Komposisi dan kandungan kalori kai-lan. Kebaikan dan keburukan brokoli Cina. Ciri-ciri penyediaan, resipi makanan dan minuman.
Kai-lan adalah sayur yang berasal dari tanaman berdaun dan kubis pada masa yang sama, kerana garpu tidak terbentuk. Nama lain adalah sayur collard Cina, brokoli Cina, gailan, hon-tsa-tai, chale, dan juga mustard orchid. Semua bahagian udara tumbuhan dimakan: perbungaan yang belum dibuka, daun hijau-kebiruan halus, batang. Yang terakhir sangat menghargai petua yang menyerupai asparagus muda yang lembut. Sayuran rasanya seperti kangkung, brokoli dan asparagus digabungkan, atau bayam, tetapi tanpa ciri masam. Boleh dimakan mentah dan selepas rawatan panas.
Komposisi dan kandungan kalori brokoli Cina
Dalam foto, kai-lan kale
Brokoli Cina dihargai bukan hanya kerana rasa asli yang halus, tetapi juga untuk khasiatnya. Komposisi vitamin dan mineral sayur-sayuran kaya, nilai tenaga rendah. Produk boleh dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan dengan selamat.
Kandungan kalori kai-lan adalah 26 kcal per 100 g, di antaranya
- Protein - 1.2 g;
- Lemak - 0,8 g;
- Karbohidrat - 2.1 g;
- Serat makanan - 2.6 g;
- Abu - 0,83 g;
- Air - 93 g.
Vitamin per 100 g
- Vitamin A, RE - 86 mcg;
- Beta Karotena - 1.032 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 957 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0.1 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0.153 mg;
- Vitamin B4, kolin - 26.5 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,074 mg;
- Vitamin B9, folat - 104 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 29.6 mg;
- Vitamin E, alpha tokoferol, TE - 0,5 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 89.1 μg;
- Vitamin PP, NE - 0,459 mg;
Makronutrien setiap 100 g
- Kalium, K - 274 mg;
- Kalsium, Ca - 105 mg;
- Magnesium, Mg - 19 mg;
- Natrium, Na - 7 mg;
- Fosforus, P - 43 mg.
Unsur mikro setiap 100 g
- Besi, Fe - 0,59 mg;
- Tembaga, Cu - 64 μg;
- Selenium, Se - 1.4 μg;
- Zink, Zn - 0,41 mg.
Kai-lan mengandungi
- asid lemak yang bertanggungjawab untuk belia dan kecantikan, omega-3 dan omega-6;
- sulforane - agen antikanker;
- flavonoid - polifenol tumbuhan dengan sifat antioksidan dan bakterisida, dengan dominasi quercetin dan campferol.
Terdapat lebih banyak asid askorbik dalam komposisi kai-lan kubis Cina daripada pada oren. Sebilangan selada (80 g) mengandungi 67% dari nilai harian vitamin C dan A, yang menyokong imuniti organik.
Kelebihan kai lan kubis Cina
Khasiat berguna anggrek mustard diperhatikan oleh penyembuh Indochina. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil dan menyusui untuk mengisi simpanan mineral berguna, khususnya kalsium. Ia kurang daripada produk tenusu, tetapi lebih mudah dicerna.
Kelebihan kubis kai-lan
- Terima kasih kepada asid zink dan askorbik, ia menyokong imuniti yang stabil.
- Mengurangkan risiko terkena barah payudara dengan menormalkan pengeluaran estrogen.
- Ia mempunyai kesan antioksidan, mengasingkan radikal bebas yang bergerak di lumen usus dan aliran darah.
- Menekan pengeluaran sel-sel atipikal, menghentikan keganasan neoplasma.
- Kerana jumlah serat yang tinggi, ia mempercepat peristalsis, mencegah pengumpulan sanga dan toksin. Menormalkan proses pencernaan, melegakan sembelit.
- Mengurangkan tahap kolesterol "buruk", mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, iskemia, serangan jantung, strok.
- Oleh kerana omega-3 dan kompleks vitamin B, ia menekan proses degeneratif di otak, meningkatkan fungsi ingatan, dan mempercepat pengaliran impuls.
- Meningkatkan kualiti tisu epitelium, menguatkan tulang dan enamel gigi, mengurangkan kerapuhan kuku dan melindungi rambut daripada terbelah. Risiko osteoporosis pada individu yang mempunyai alergi protein susu dikurangkan dengan menambah diet dengan orkid mustard.
- Meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, membantu pulih dari anemia kekurangan kelenjar.
- Mengurangkan pembekuan darah, mencegah pembentukan trombus, mengekalkan kadar aliran darah.
- Meningkatkan fungsi visual.
Indeks glisemik kale kale adalah 28 unit, dengan penyimpanan jangka panjang ia meningkat sedikit - hingga 32 unit. Ini bermaksud dengan bantuan sayur ini anda dapat mempelbagaikan menu orang yang menghidap diabetes.
Brokoli Cina menghentikan perubahan yang berkaitan dengan usia, merangsang pengeluaran kolagen semula jadi. Memberi rasa kenyang untuk waktu yang lama, sehingga anda dapat mengurangkan jumlah makanan ringan. Ini membantu mengelakkan gangguan diet penurunan berat badan.
Catatan! Pakar pemakanan Cina mengiklankan anggrek mustard sebagai produk pembakar lemak.
