Bagaimana memasak borscht yang lazat di rumah? Resipi langkah demi langkah dengan foto penyediaan Hutsul borscht merah dari kubis dan bit dalam tin. Resipi video.
Bukan rahsia lagi bahawa borscht yang dikasihi dianggap oleh banyak orang sebagai hidangan multinasional. Hak untuk ketuanan penemuannya dipertikaikan oleh beberapa orang: orang Poland, Rom, Lithuania dan Rusia. Walau bagaimanapun, yang paling terkenal dan terkenal adalah borscht Ukraine. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Pada masa yang sama, bit dan kubis selalu menjadi bahan wajib. Dan dengan apa yang mereka tidak memasaknya, dan dengan daging, ayam, dan cendawan, dan ikan, dan kacang, dan juga dengan lobak dan epal. Setiap bangsa menyesuaikan hidangan ini mengikut cita rasa dan suasana hati. Di setiap wilayah, nyonya rumah dapat membanggakan resipi khas untuk borscht kegemarannya. Hidangan ini semestinya popular di semua segmen penduduk. Dalam artikel ini, saya mencadangkan untuk memasak salah satu daripada banyak pilihan untuk borscht dari masakan Hutsul, yang merupakan jenama Western Ukraine, iaitu, borscht merah dengan kubis dan sauerkraut kalengan. Sebilangan besar resipi borscht membolehkan setiap wilayah Ukraine merasa bangga dengan ciri khasnya di rantau ini.
Keistimewaan resipi ini terletak pada kenyataan bahawa pelayan wanita menyediakan kosong bit untuk kegunaan masa depan. Pakaian borsch ini ditambahkan ke dalam periuk bersama dengan air garam bit, yang menjadikan borscht sangat kaya dan sangat enak. Berkat pemeliharaan ini, anda dapat menyiapkan kursus pertama yang lengkap untuk seisi keluarga dalam beberapa minit. Kaldu dalam resipi dibuat dari ayam, tetapi jika anda mahukan hidangan yang kaya dan memuaskan, gunakan daging pada tulang dan bukannya ayam. Sapi, daging babi, daging lembu, domba sangat sesuai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Dada ayam pada tulang - 2 pcs.
- Tumis dalam tin - 1 tin 0.5 l
- Kubis putih - 300 g
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Kentang - 4-5 pcs.
- Lada manis - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Pes tomato - 1 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan borscht merah Hutsul dari kubis dan bit kalengan, resipi dengan foto:
1. Basuh ayam di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air minuman dan letakkan di atas dapur.
2. Didihkan dan gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan busa yang terbentuk dari permukaan air. Musim dengan garam, panaskan hingga rendah dan masak kuah selama 45 minit. Keluarkan busa secara berkala untuk memastikan kuahnya bersih.
3. Apabila kuah sudah siap dan daging dimasak, angkat dada ayam dari kuali dan sejukkan sedikit agar tidak membakar diri. Kemudian keluarkan daging dari tulang dan potong atau pecah serat.
4. Kupas kentang, bilas dengan air mengalir dan potong segi empat sama atau segi empat tepat.
5. Saring kuahnya melalui ayak halus dan tuangkan ke dalam periuk bersih. Letakkan di atas dapur dan rebus. Kemudian hantar kentang cincang ke periuk. Kacau, reneh, reneh dan reneh ditutup selama 15 minit.
6. Basuh paprika, keringkan dengan tuala, potong separuh, angkat kotak biji, potong partisi dan potong buah menjadi kepingan atau kiub. Warna lada tidak penting, jadi anda boleh mengambil warna apa pun: merah, kuning, hijau.
7. Masukkan paprika cincang ke dalam periuk dengan kentang.
8. Kemudian segera masukkan sauerkraut kalengan dan tuangkan semua air garam. Untuk pemeliharaan warna borscht yang terang, tambahkan 0.5 sudu kecil ke dalam kuali. cuka atau asid sitrik.
9. Rebus borscht dan rasakan. Masukkan garam, lada hitam, daun salam, kacang polong.
10. Basuh kubis putih, keringkan dan cincang menjadi jalur nipis.
11. Segera masukkan kubis ke dalam periuk dan masukkan pes tomato. Sekiranya ada sauerkraut, ganti sebilangan kubis segar dengannya. Kemudian borsch akan berubah menjadi pedas terutama dengan sedikit masam.
12. Didihkan isi periuk sehingga mendidih, putar api ke suhu minimum dan masak selama 5-7 minit sehingga semua produk dimasak. 1 minit sebelum akhir memasak, musim borsch merah Hutsul dari kubis dan bit kalengan dengan bawang putih melalui penekan dan ramuan segar. Hidangkan panas dengan donat, bawang putih dan krim masam, dan hias dengan ramuan herba.
Resipi ini disediakan tanpa menggoreng kaldu ayam, jadi hidangannya ternyata cukup tinggi kalori dan tidak berlemak. Sekiranya anda penggemar kaldu yang kaya, ambil daging lembu pada tulang dan bukannya ayam, dan jika anda suka makanan berlemak, buat goreng dari bawang, wortel dan akar pasli. Pada akhir menggoreng, anda boleh menambah cuka dan gula secukup rasa, serta pes tomato atau tomato segar yang disucikan.
