Bagaimana membuat sup kacang tanpa lemak di rumah? TOP 4 resipi dengan gambar. Petua Memasak dan Rahsia Chef. Resipi video.
Hanya ada sedikit masa yang tersisa sebelum bermulanya Lent, yang bermaksud bahawa mereka yang memerhatikannya perlu menyimpan resipi untuk hidangan tanpa lemak. Dan pilihan mereka sangat besar. Dalam bahan ini, dia belajar resipi TOP-4 untuk membuat sup kacang tanpa lemak. Kacang adalah protein sayuran, oleh itu, dalam diet tanpa lemak, mereka adalah pengganti yang baik untuk daging (protein haiwan). Hidangan kacang juga dihargai untuk faedah, kemampuan, dan rasa kenyang.
Petua Memasak & Rahsia Chef
- Sup kacang tanpa lemak diserap oleh badan dengan baik dan menormalkan fungsi saluran gastrousus. Jenis kacang yang paling biasa adalah kacang merah dan putih kering. Kacang juga digunakan untuk memasak, tetapi paling kerap pada musim panas. Kadang-kadang kacang dalam tin digunakan untuk hidangan apabila anda perlu memasak dengan cepat.
- Kacang kering memerlukan masa yang lama untuk dimasak, jadi anda perlu menyediakannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka mesti dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan semalaman sehingga kacang tepu dengan kelembapan dan dilembutkan. Pada masa yang sama, jangan simpan di dalam air selama lebih dari 10 jam, jika tidak, proses penapaian akan bermula. Sekiranya bilik panas, masukkan kacang ke dalam peti sejuk untuk mengelakkannya hilang. Merendam kacang masih diperlukan agar semua bahan yang tidak diserap oleh badan - oligosakarida - keluar dari dalamnya. Untuk alasan yang sama, pastikan untuk menuangkan air setelah merendam, kerana ia mengandungi bahan berbahaya.
- Untuk memasak, tuangkan kacang dengan air dalam nisbah 1: 3. Dalam kes ini, setelah 5 minit memasak, toskan air pertama dan ganti dengan air tawar. Sekiranya bahan berbahaya kekal di dalam kacang setelah direndam, selama ini mereka akan menyingkirkannya.
- Buah kacang akan melunak lebih cepat jika masin setelah 40 minit mendidih. garam melambatkan proses memasak.
Sup Kacang dalam tin
Lean Bean Soup adalah resipi yang sangat cepat dan mudah. Ia sesuai bukan hanya untuk orang yang berpuasa dan mereka yang sedang menjalani diet. Dia terutama akan membantu suri rumah yang sibuk, dan ketika tidak ada banyak masa untuk memasak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kacang putih dalam tin dalam tomato - 1 tin
- Kentang - 3 biji.
- Tomato - 5 biji.
- Jamu dan ramuan secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Minyak sayuran - 2-3 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Bawang mentol - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Membuat Sup Kacang dalam tin:
- Kupas bawang, basuh dan potong seperempat menjadi cincin. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan hantar ke tumis hingga telus.
- Kupas wortel, basuh, parut dan masukkan ke bawang. Terus tumis sayur selama 5 minit.
- Basuh tomato, potong menjadi kiub dan tambahkan ke dalam kuali. Musim dengan garam dan lada. Kacau dan didihkan selama 10 minit agar cecair mendidih sedikit.
- Kupas kentang, basuh, potong kiub kecil dan hantar ke periuk. Tuangkan air, rebus dan masak selama 5 minit.
- Kemudian masukkan kacang goreng sayur ke dalam periuk. Terus renehkan sup kacang dalam tin sos, ditutup dengan api kecil selama 5 minit.
- Musim sup tomato siap dengan kacang dengan bawang putih dan herba cincang.
Sup kacang merah
Hot Lean Red Bean Soup sedap, kaya dan memuaskan. Di samping itu, hidangannya enak kerana ia disediakan untuk diet harian pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- Kacang - 400 g
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Kentang - 4 biji.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Daun bay - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Hijau secukup rasa
Membuat Sup Kacang Merah Ramping:
- Bilas kacang, tutup dengan air dan biarkan semalaman. Toskan, tuangkan segar dan masak hingga masak selama 40-50 minit.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan hantar bawang cincang menjadi setengah cincin dengan wortel parut pada parut kasar. Tumis sayur selama 5 minit, kacau hingga kekuningan.
- Rebus air dalam periuk dan turunkan kentang yang telah dikupas dan dicincang sebelumnya.
- Selepas 5 minit, hantar sayur tumis ke dalam kuali, dan selepas 10 minit lagi, kacang rebus. Terus memasak sup kacang tanpa lemak selama 10 minit.
- Potong tomato menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk. Masukkan daun salam, musim dengan garam dan lada dan masak sup kacang selama 10 minit.
- Hidangkan Sup Kacang Merah tanpa lemak dengan herba cincang halus.
Sup kacang putih
Sup kacang putih tanpa lemak dan berkhasiat, sesuai untuk makan tengah hari vegetarian. Rasanya sangat kaya dan akan relevan bukan hanya semasa berpuasa, tetapi pada waktu lain sepanjang tahun untuk makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
- Kacang putih - 150 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Kentang - 4-5 pcs.
- Dill - 0.5 sekumpulan
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat Sup Kacang Putih Lean:
- Isi kacang dengan air sejuk selama beberapa jam. Kemudian bilas dengan baik, tutup dengan air sejuk dan masak di atas api. Setelah kacang selesai, letakkan di atas ayak untuk mengalirkan cecair.
- Kupas bawang dan wortel, basuh dan potong dadu. Panaskan minyak dalam kuali dan hantar sayur. Goreng bawang dan wortel di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
- Kupas kentang, basuh, potong dadu dan hantar ke kuali. Tutup dengan air dan rebus.
- Setelah 10 minit mendidih, masukkan penggorengan ke dalam loyang dan terus memasak sup tanpa lemak hingga kentang empuk.
- 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang rebus ke sup, garam dan lada.
- Masukkan dill cincang halus ke sup yang telah disediakan, matikan api dan biarkan sup kacang putih meresap di bawah penutup selama 15 minit.
Sup Kacang Hijau
Sup kacang hijau tanpa lemak dengan sayur-sayuran adalah hidangan berwarna-warni vegetarian yang lazat dengan rasa yang lembut. Keajaiban memasak kenyang ini, sambil tidak membebankan perut. Oleh itu, ia sangat sesuai untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 500 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lada merah manis - 1 pc.
- Tomato - 2 biji.
- Pasli - sekumpulan
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Air - 2 l
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak sup kacang hijau dengan sayur-sayuran:
- Kupas bawang dan wortel, basuh dan potong kiub kecil berukuran 7-8 mm.
- Keluarkan tangkai dan biji dari paprika dan potong dadu seperti sayur-sayuran sebelumnya.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali non-lekat dengan bahagian bawah tebal, panaskan dan masukkan bawang cincang dengan wortel dan paprika. Rebus sayur selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan air panas ke dalam periuk, rebus, keluarkan busa dari permukaan cecair dengan sudu yang telah dihiris dan masak selama 2 minit.
- Kupas biji kacang dari urat yang sukar, potong 3-4 keping sepanjang 2.5-3 cm dan tambahkan ke dalam periuk.
- Basuh tomato, potong dan masukkan segera ke sup. Masak sup kacang hijau dengan sayur selama 5 minit.
- Basuh pasli, potong halus dan perasakan sup. Musim dengan garam dan lada, tutup periuk dan masak dengan api sederhana selama 2 minit.
- Matikan kompor dan biarkan sup kacang hijau dengan sayur-sayuran untuk meresap selama 10 minit.
