Resipi TOP-4 dengan foto memasak borscht tanpa lemak. Rahsia memasak kursus pertama di rumah. Resipi video.
Ramai orang berpendapat bahawa borscht tanpa lemak tidak enak atau berkhasiat. Namun, hidangan pertama ini ternyata harum, kaya, pekat dan sangat sihat. Pada masa yang sama, kemahiran khas tidak diperlukan untuk memasak borscht tanpa lemak yang lazat. Proses membuatnya tidak rumit, terutamanya apabila semua bahan sudah dekat. Bahan ini menawarkan resipi TOP-4 yang paling popular untuk borscht tanpa lemak, serta semua rahsia dan petua untuk membuatnya dengan rasa yang kaya.
Rahsia dan petua memasak
- Borscht tanpa lemak disediakan dengan cendawan (segar, beku atau kering), sprat, sorrel, kacang. Terutama popular adalah borscht dengan kacang (merah atau putih), kerana kacang menjadikan borsch lebih memuaskan.
- Hidangan dimasak dalam air, sayur atau kuah cendawan.
- Borsch akan sangat enak jika dimasak di dalam ketuhar atau periuk perlahan.
- Bahan tambahan untuk hidangan pertama tanpa lemak akan menambah rasa dan rasa. Ini adalah lada manis, segar atau disediakan untuk kegunaan masa depan tomato, zucchini, kubis (segar, putih, sauerkraut) dari pelbagai jenis dan sayur-sayuran lain. Semuanya bergantung pada rasa dan citarasa.
- Borsch tanpa lemak dengan sprat dalam saus tomat mempunyai rasa yang indah dan menarik.
- Herba, rempah dan ramuan yang ditambahkan pada akhir memasak akan meningkatkan rasa dan aroma makanan yang kurus.
- Sebaiknya gunakan pes tomato untuk memasak di rumah.
- Masukkan sedikit gula, sedikit bawang putih cincang dan mustard ke dalam pinggan. Kemudian hidangan itu akan menjadi karya sebenar meja ramping.
- Untuk menjadikan borscht merah, tambahkan jus bit, dan untuk menambah rasa masam, tambahkan bit kvass atau whey.
- Apa borscht yang kurus - tebal atau cair - untuk membuat keputusan memasak. Tetapi borscht tanpa lemak hanya tebal, kaya dan kaya dengan ramuan.
- Bit merah untuk borscht boleh direbus dalam kulit atau dibakar dengan foil, atau direbus. Tidak digalakkan meletakkan bit mentah dalam periuk dengan borscht, kerana apabila mendidih lebih dari satu jam, hampir semua warna terang akan hilang.
Bersandar borsch dengan kubis putih
Lean borscht terdiri daripada beberapa sayur-sayuran dan perasa, walaupun ternyata sangat memuaskan dan kaya dengan rasa, dengan warna dan aroma yang kaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 159 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Lobak - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Lada bel merah - 1 pc.
- Beets - 1 pc.
- Pes tomato - 2-3 sudu besar
- Kubis putih - 1/3 bahagian
- Bawang putih - 4-6 ulas Lemon - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Pasli - sekumpulan
- Kentang - 3 biji.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Adjika kering - 4 sudu kecil
Memasak borscht tanpa lemak dengan kubis putih:
- Kupas, basuh dan cincang semua sayur-sayuran. Potong bawang menjadi cincin seperempat nipis, lada menjadi jalur nipis, bawang putih - menjadi kepingan, kentang - menjadi kiub, tomato - menjadi kepingan, wortel dan bit - parut pada parut kasar, kubis - potong halus, pasli - potong.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang, wortel dan lada. Goreng sayur di atas api sederhana hingga separuh masak, kacau sekali-sekala.
- Tuangkan air ke dalam periuk, rebus dan kirim sayur goreng ke dalamnya, dan setelah 2 minit masukkan kubis.
- Goreng bit parut hingga masak dalam minyak sayuran, dan masukkan pes tomato selama 5 minit. Kacau, reneh dan perah jus lemon di hujungnya. Hantar ke periuk mendidih.
- Goreng tomato dalam kuali sayur selama 1-2 minit dengan api yang tinggi dan masukkan ke borscht.
- Masukkan adjika kering, pasli, bawang putih dan rebus makanan selama 2-3 minit.
- Matikan api, tutup periuk dengan penutup dan biarkan meresap selama 30 minit tanpa kacau.
Leur borsch, resipi klasik
Proses memasak paling mudah. Oleh itu, adalah mungkin untuk memberi makan keluarga dengan makanan yang enak dalam waktu singkat. Dan anda boleh menyajikan hidangan ini dengan donat dan roti yang lazat.
Bahan-bahan:
- Bit - 2 pcs.
- Lobak - 1 pc.
- Kentang - 2 biji.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Kubis - 0,5 kepala kubis
- Tomato - 2 biji.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Gula secukup rasa
- Cuka meja - secukup rasa
- Daun bay - 1 pc.
- Garam - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
Memasak borscht tanpa lemak mengikut resipi klasik:
- Kupas, basuh dan potong bit, wortel, kentang dan bawang ke jalur nipis.
- Kupas kubis dari daun atas dan potong halus.
- Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong dadu.
- Kupas dan hancurkan bawang putih melalui penekan.
- Rebus air dalam periuk, masukkan garam dan masukkan kentang dan kubis.
- Masukkan bawang dan wortel dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.
- Masukkan bit, gula dan cuka ke dalam kuali. Kacau, kecilkan api hingga rendah dan didihkan selama 10 minit.
- Kemudian masukkan tomato ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada, tutup dan reneh selama 20 minit lagi.
- Masukkan sayur rebus ke dalam periuk bersama kentang dan kubis, masukkan daun bay, bawang putih, rebus, tutup dan matikan api segera.
- Setelah dibancuh di bawah penutup selama 10 minit, sajikan borscht tanpa lemak ke meja.
Bersandar borsch dengan kacang
Borsch tanpa lemak dengan kacang mempunyai rasa yang luar biasa. Rasa, nilai pemakanan dan rasa kenyang tidak kalah dengan daging borscht biasa, walaupun rasanya. Ternyata hidangannya harum, kaya dan kaya.
Bahan-bahan:
- Kacang putih - 1 tin (400 g)
- Kaldu sayur - 1.5 l
- Bit rebus atau panggang - 2 pcs.
- Kentang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 4 ulas
- Dill - sekumpulan sederhana
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Gula - 1 sudu besar
- Daun bay - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak borscht tanpa lemak dengan kacang:
- Kupas bit rebus atau panggang, parut pada parut kasar, taburkan dengan jus lemon dan kacau.
- Potong bawang menjadi separuh cincin, parut wortel dan goreng sayur-sayuran dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
- Cairkan pes tomato dengan air (3 sudu besar), tambahkan ke dalam periuk dengan sayur-sayuran dan reneh selama 5 minit.
- Rebus kaldu sayur atau air, celupkan kentang dadu di dalamnya dan didihkan selama 10 minit dengan mendidih perlahan.
- Masukkan kacang, sayur, bit parut, dan lada ke dalam periuk. Teruskan memasak selama 10 minit.
- Buat perasa pedas dengan mengisar bawang putih, dill, gula dan garam dengan pengisar dan tambahkan ke dalam periuk. Didihkan, matikan api dan biarkan selama 15 minit.
Lenten borscht dengan cendawan
Lenten borscht dengan cendawan bukan sahaja hidangan terutama untuk berpuasa. Anda boleh memasaknya pada bila-bila masa. Untuk resipi, bukan sahaja kering, tetapi juga cendawan segar sesuai. Walaupun rasa borscht akan berubah menjadi tidak begitu kaya. Oleh itu, disarankan untuk menggunakan cendawan kering.
Bahan-bahan:
- Cendawan kering - 60 g
- Bit - 2 pcs.
- Kentang - 2-3 keping.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 2 pcs.
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Kacang - 1 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam - 10-12 pcs.
- Daun bay - 3-4 pcs.
- Kubis - 200 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Hijau - sekumpulan
Memasak borscht tanpa lemak dengan cendawan:
- Rendam kacang dalam air sejuk semalaman. Keesokan harinya, toskan air, dan masukkan kacang bengkak ke dalam periuk, tuangkan air tawar dan masak. Untuk memasaknya lebih cepat dan berubah menjadi hancur, tambahkan 1 sudu kecil. Sahara. Waktu memasak rata-rata kacang adalah 40-50 minit, bergantung pada ragamnya.
- Tuangkan cendawan kering dengan air sejuk hingga membengkak selama 30 minit.
- Kupas bit, potong dan tumis dalam minyak sayuran untuk memasaknya lebih cepat.
- Apabila kacang menjadi lembut, kirim cendawan ke kuali, tuangkan cecair di mana mereka direndam, tambahkan bit.
- Kupas kentang, potong dan masukkan ke borscht. Masak semuanya sehingga bit dan kentang dimasak.
- Kemudian masukkan kubis halus dan bawang putih cincang halus ke dalam periuk. Letakkan daun bay dan biji lada.
- Untuk berpakaian, kupas bawang dan potong halus menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi kepingan. Dalam kuali dengan minyak sayuran, reneh bawang terlebih dahulu, dan apabila menjadi lembut, masukkan lobak merah. Terus reneh selama 5-7 minit dengan api sederhana.
- Larutkan pes tomato dalam 0,5 sudu besar. air, tambahkan ke dalam wajan dengan wortel dan bawang, perasakan dengan garam, gula dan lada secukup rasa. Didihkan selama 3 minit dan masukkan ke dalam periuk.
- Masak semuanya bersama selama 10-15 minit, matikan api dan biarkan mendidih selama setengah jam.
