Resipi langkah demi langkah dengan foto memasak minestrone dalam kaldu ayam dengan kubis dan zucchini di rumah. Gabungan ramuan, kalori dan video resipi.
Minestrone adalah sup tradisional Itali yang dibuat dari sayur-sayuran bermusim. Inilah kelebihan utama hidangan yang boleh anda gunakan hampir semua sayur-sayuran. Atas sebab ini, rasa dan penampilan chowder bergantung pada produk yang digunakan. Orang Itali memasak minestrone sepanjang tahun, hanya membeli sayur-sayuran bermusim untuk makanan mereka. Oleh itu, sup yang dimasak pada bulan Mei berbeza dengan yang dimasak pada bulan September. Versi sup musim panas biasanya disediakan dengan air, sayur atau kaldu ayam. Pada musim sejuk, dalam cuaca sejuk, sup seperti itu memudar di latar belakang, dan rebusan hangat dan panas dalam sup daging menjadi makanan utama. Selain sayur-sayuran, sup boleh ditambah dengan bahan lain: kacang, kacang buncis dan bijirin lain. Mereka akan menambah rasa kenyang dan rasa pada makanan anda.
Sejak bulan September adalah bulan yang paling murah hati dengan pelbagai sayur-sayuran. Oleh itu, sudah tiba masanya untuk menyiapkan kursus pertama yang paling menarik. Sebagai contoh, salah satu jenis hidangan pertama Itali mengagumkan dengan selera yang enak dan palet terang - minestrone dengan kaldu ayam dengan kubis dan zucchini.
Lihat juga bagaimana membuat sup minestrone Itali dengan bebola daging.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 149 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Ayam (mana-mana bahagian) - 250-300 g
- Hijau (ada) - secukup rasa
- Kubis putih muda - 200 g
- Rempah dan rempah secukup rasa
- Lada manis - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Tomato - 1-2 pcs.
- Kacang Asparagus - 100 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Lobak - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak minestrone dalam kaldu ayam dengan kubis dan zucchini, resipi dengan foto:
1. Basuh zucchini muda, keringkan dan potong bar. Sekiranya buahnya sudah masak, kupas dari kulit keras dan biji besar.
2. Kupas wortel, basuh dan potong.
3. Kupas lada bel dari kotak biji, angkat tangkai dan potong.
4. Potong tangkai dari kedua hujung kacang asparagus dan potong 3-4 keping.
5. Basuh, keringkan dan potong tomato dalam bentuk yang sama seperti sayur-sayuran sebelumnya. Kaedah memotong produk tidak penting, yang utama adalah memotong semuanya menjadi bentuk yang sama sehingga kelihatan cantik di dalam pinggan.
6. Basuh kubis, keringkan dan cincang menjadi jalur nipis.
7. Basuh, keringkan dan potong sayur.
8. Basuh ayam atau mana-mana bahagian, potong dan masukkan ke dalam periuk. Sekiranya anda mahukan kaldu ringan, gunakan dada ayam, sayap atau paha yang lebih kaya.
9. Isi burung dengan air dan letakkan periuk di atas dapur.
10. Setelah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan kaldu.
11. Rebus kuah dengan api kecil selama 30-40 minit, mengeluarkan buih yang terbentuk secara berkala.
12. Kemudian masukkan lobak merah ke dalam periuk.
13. Selepas 5-7 minit masukkan kubis.
14. Seterusnya, hantar lada manis.
15. Selepas 3 minit, tambahkan kuah dan tomato ke dalam periuk.
16. Masukkan daun bay, rempah dan lada, garam dan lada.
17. Didihkan sup dan didihkan selama 2 minit.
18. Masukkan kacang hijau ke dalam pinggan dan masak selama 4-5 minit.
19. Masukkan sayur cincang, kacau, didihkan dan segera angkat loyang dari api. Biarkan minestrone dalam kaldu ayam dengan kubis dan zucchini untuk meresap selama 15 minit dan sajikan bersama crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak minestrone dengan kacang hijau.
