Resipi langkah demi langkah dengan foto sup kacang dengan daging sapi muda. Teknologi memasak. Peraturan rendaman kacang polong. Kandungan kalori dan faedah kursus pertama. Resipi video.
Sup kacang dengan daging sapi muda - sup di mana bahan utamanya adalah kacang kering. Hidangan ini, dalam pelbagai variasi, adalah hidangan tradisional di banyak negara. Sup kacang dibezakan dengan nilai dan rasa pemakanan yang tinggi, yang merupakan ciri khas dari jenis hidangan pertama ini. Walaupun rasa supnya tidak hanya bergantung pada kuahnya, tetapi juga langsung pada ragam kacang polong yang digunakan. Juga, warna hidangan bergantung pada pelbagai kacang polong, ingatlah ini semasa memilih produk. Anda boleh memasak sup dengan kacang polong utuh atau hancur. Biasanya kacang tanah direndam selama beberapa jam sebelum mendidih. Dalam kes ini, kacang polong yang dihancurkan direndam seperti yang diinginkan, dan kacang polong mesti direbus dengan baik.
Asas sup boleh ada kuahnya. Contohnya, kuah yang diperbuat daripada daging babi lembut pada tulang akan menjadi kaya. Kaldu ayam akan terasa sedikit berair. Siapa yang lebih suka daging tanpa lemak, tetapi pedas, daging asap sesuai. Dengan daging sapi, kuahnya akan terasa enak, tetapi diet. Segala hidangan disediakan dengan cepat dan sederhana. Tetapi sebahagian besar masa memasak dihabiskan untuk membuat kaldu yang enak. Lebih-lebih lagi, dalam semua keadaan, sup kacang akan sedap dan berkhasiat. Ia tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak.
Lihat juga cara memasak sup kacang rebus.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Kacang polong - 200 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Kentang - 1-2 pcs. bergantung pada ukuran
- Rempah dan herba (ada) - secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Veal - 300 g
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan sup kacang dengan daging sapi muda, resipi dengan foto:
1. Basuh daging di bawah air yang mengalir, potong filem dengan urat dan potong dengan saiz sederhana. Masukkan daging lembu ke dalam periuk memasak.
2. Isi daging dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Setelah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan kaldu, putar api ke suhu minimum dan masak kuah di bawah penutup selama 2 jam.
3. Setengah jam sebelum kuahnya siap, masukkan bawang kupas ke dalam periuk.
4. Apabila kuah sudah siap, angkat bawang dari kuali, kerana dia sudah menyerahkan semua khasiat dan vitaminnya yang bermanfaat, dan tidak lagi diperlukan dalam hidangan.
5. Basuh kacang polong dengan air sejuk. Anda boleh melakukan ini beberapa kali, kerana Habuk mungkin terkumpul di dalam produk semasa penyimpanan. Pindahkan kacang polong yang telah dicuci ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air minuman sejuk. Jumlah air mestilah dua kali ganda jumlah kacang polong. Biarkan kacang polong selama 3-4 jam hingga membengkak. Pada masa yang sama, ubah air 1-2 kali agar tidak fermentasi. Ini sangat penting dalam cuaca panas.
6. Kemudian ubah kacang polong menjadi ayak dan bilas di bawah air yang mengalir. Kupas kentang, basuh dan potong dengan saiz sederhana.
7. Hantar kacang polong ke stok. Setelah mendidih, masak selama 45-60 minit.
8. Kemudian masukkan kentang ke sup.
9. Musim sup dengan rempah dan herba. Saya menambah rempah sayur tanah kering: lada merah, adjika, bawang putih dan bawang hijau. Tetapi anda boleh mengambil set rempah lain mengikut citarasa anda. Masukkan juga kacang polong dan daun salam ke dalam pinggan. Musim dengan garam dan lada hitam.
10. Rebus sup sehingga kentang dan kacang polong selesai. Kesediaan hidangan mungkin berbeza, bergantung pada tempoh memasak. Sebagai contoh, kacang polong boleh direbus, dihaluskan, atau direbus sedikit.
Sup kacang siap pakai dengan daging lembu sangat enak untuk disajikan dengan bawang putih, roti bakar atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup kacang.
