Cara memasak salad sayur untuk musim sejuk tanpa pensterilan. TOP 7 resipi ringkas yang lazat. Rahsia dan Petua. Resipi video.
Pada hari musim sejuk, sangat menyenangkan untuk menikmati persiapan buatan sendiri yang lazat yang sesuai dengan hidangan dan perayaan apa pun. Pemuliharaan selalu memerlukan masa, kerana produk perlu dicuci, dicincang, dirawat dengan panas, tin disediakan, dan bahkan disterilkan dan digulung. Tetapi mereka mempercepat proses penyediaan - salad untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Ia disimpan dengan baik dan dalam jangka masa yang lama, dan sayur-sayuran memperoleh rasa yang lebih halus dan tekstur yang renyah.
Salad untuk musim sejuk tanpa pensterilan - rahsia dan petua berguna
- Untuk penyediaan salad tanpa pensterilan, ambil sayur-sayuran berkualiti tanpa lebam atau retak.
- Perhatikan sayur-sayuran bilas untuk membuang semua tanah dan bahan cemar lain.
- Basuh tin dengan baik, pertama dengan sabun, kemudian bilas dengan baking soda dan panaskan selama 10 minit di atas air mendidih atau kukus.
- Untuk menjaga salad dengan baik, gunakan cuka (epal atau meja), rempah, minyak bunga matahari, asid sitrik, gula, garam untuk pengasaman pengasam.
- Cuka sesuai untuk memelihara sayur-sayuran 9%, kepekatan yang lebih tinggi tidak digunakan.
- Sekiranya salad mengandungi sejumlah besar sayur-sayuran, reneh sekurang-kurangnya setengah jam.
- Jangan gunakan garam beryodium, ambil garam batu tanpa bahan tambahan.
- Setelah menutup tin dengan penutup, periksa sesaknya. Gulungkan balang di tuala, jika pengasam mengalir keluar dari bawah penutup, gulungnya lagi dengan kunci.
- Segera putar balang yang digulung ke penutup dan biarkan tempat kosong sejuk perlahan-lahan. Untuk melakukan ini, bungkus dengan selimut atau tuala hangat. Ini akan memanjangkan jangka hayatnya.
- Botol salad sayur untuk musim sejuk, tidak perlu menggulung penutup timah, beberapa tempat kosong boleh ditutup dengan penutup nilon dan disimpan di dalam peti sejuk.
- Simpan makanan dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap dari cahaya matahari.
- Kaleng tertutup rapat disimpan pada suhu 5-20 darjah, tidak ditutup - pada suhu 0 hingga 8 darjah.
- Sekiranya penutup pada balang bengkak, dan gelembung udara terbentuk di dalamnya, salad akan merosot dan tidak sesuai untuk makanan.
Lihat juga cara membuat salad dari paprika, tomato, bawang dan wortel.
Salad timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Salad timun yang harum dan halus untuk musim sejuk. Gherkin rangup dan enak tidak malu untuk ditawarkan walaupun kepada para tetamu. Mereka sesuai dengan kentang dalam bentuk memasak apa pun.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 185 kcal.
- Hidangan - 10 tin 390 ml
- Masa memasak - 12 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Timun - 3 kg
- Gula - 180 g
- Bawang putih - 3 kepala
- Cuka meja 9% - 100 ml
- Minyak sayuran - 200 g
- Bawang - 0,5 kg
- Garam - 100 g
Memasak salad timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Basuh timun, keringkan, potong hujung di kedua sisi dan potong.
- Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi cincin seperempat nipis.
- Kupas bawang, basuh dan potong halus.
- Masukkan semua makanan ke dalam bekas, masukkan gula, garam, minyak sayuran dan cuka.
- Campurkan semuanya dan biarkan salad selama 12 jam pada suhu bilik.
- Kemudian letakkan salad di dalam balang bersih dan gulung dengan penutup bersih.
- Simpan salad timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan di bilik bawah tanah.
Salad tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Salad tomat untuk musim sejuk tanpa pensterilan akan melengkapkan perayaan dan makan malam keluarga yang sederhana. Pilih tomato berdaging sehingga jus minimum mengalir keluar ketika memotong. Tomato boleh digunakan bukan hanya merah, tetapi juga kuning, hijau atau coklat.
Bahan-bahan:
- Tomato - 10 pcs.
- Bawang - 10 biji.
- Garam - 3 sudu kecil
- Air - 1 l
- Gula - 2 sudu besar
- Cuka meja 9% - 2 sudu besar
- Carnation - 2 tunas
- Daun Laurel - 1 pc.
- Lada allspice - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
Memasak salad tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Masukkan biji lada, daun salam, cengkih, dan bawang putih yang dikupas ke dalam balang bersih.
- Basuh bawang kupas dengan tomato, keringkan dan potong. Letakkannya dengan ketat di dalam balang, seli seli.
- Tuangkan air mendidih ke pinggiran kaleng, dan setelah satu minit, tuangkan ke dalam periuk.
- Masukkan garam dan gula ke dalam air yang telah dikeringkan dan rebus. Kemudian tuangkan cuka dan kacau.
- Tuangkan air garam ke dalam balang sayur dan gulung penutupnya.
- Biarkan balang terbalik dengan kain tebal.
Salad zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Zucchini adalah sayur serbaguna, oleh itu digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Mereka disiapkan untuk musim sejuk dengan ratusan cara yang berbeza. Resipi salad zucchini yang dicadangkan untuk musim sejuk agak pedas, dengan rasa manis dan masam. Ia akan menjadi makanan ringan yang baik untuk mana-mana meja pada musim sejuk, dan juga akan menggantikan timun untuk salad Olivier.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 kg.
- Bawang putih - 100 gr.
- Biji sawi - 1 sudu besar
- Dill - 50 g
- Minyak bunga matahari - 3 sudu besar
- Cuka - 4 sudu besar
- Gula - 3 sudu besar
- Garam - 1, 5 sudu besar
Memasak salad zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Basuh zucchini, potong hujung di kedua sisi dan potong dadu. Jangan memotong kulit dari buah muda.
- Basuh dill, keringkan dan potong halus.
- Kupas bawang dan masukkan penekan.
- Satukan zucchini dengan dill dan bawang putih, dan masukkan biji sawi dengan garam.
- Kacau sayur, tutup dan biarkan selama 2 jam agar salad keluar.
- Pindahkan sayur ke dalam periuk dan rebus. Kemudian masukkan gula, tuangkan cuka dengan minyak bunga matahari, kacau dan rebus salad selama 10 minit.
- Masukkan salad ke dalam balang yang disterilkan, masukkan hingga ke bahu.
- Tutup tin dengan penutup jahitan, letakkan terbalik, bungkus dalam selimut hangat dan biarkan sejuk. Kemudian pindahkan ke simpanan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Salad terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Salad lazat dan aromatik yang diperbuat daripada sayur-sayuran bermusim. Nota perasa utama disusun sedikit dengan terung pahit, tomato masam-manis dan lada Bulgaria wangi. Produk saling melengkapi dengan sempurna, baik dari segi rasa dan warna.
Bahan-bahan:
- Terung - 10 biji.
- Tomato - 10 pcs.
- Lada bel manis - 10 pcs.
- Garam - 2 sudu besar
- Bawang putih - 10 ulas
- Minyak sayuran - 500 ml
- Gula - 4 sudu besar
- Cuka meja 9% - 200 ml
Memasak salad terung untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Basuh terung dan potong dadu.
- Kupas paprika dari kotak biji dan potong.
- Basuh tomato dan potong baji.
- Kupas bawang dan potong.
- Masukkan semua sayur ke dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan dan masukkan garam dan gula.
- Sayur reneh setelah didihkan selama 40 minit.
- Musim campuran salad dengan lada, tuangkan cuka dan teruskan api selama 5 minit lagi.
- Sebarkan salad terung panas untuk musim sejuk tanpa pensterilan dalam balang bersih dan gulung penutupnya.
- Sejukkan dengan terbalik dengan menutup bekas dengan selimut hangat.
Salad lada untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Pada hari musim sejuk, senang membuka balang salad lada bel manis. Penyediaan yang berguna akan memperkayakan tubuh dengan vitamin dan mengingatkan anda pada musim panas yang lalu. Dan gourmet yang paling canggih akan menghargai rasanya.
Bahan-bahan:
- Lada loceng manis - 1 kg
- Air - 1 l
- Akar saderi - 350 g
- Akar pasli - 350 g
- Kembang kol - 150 g
- Bawang putih - 4 baji
- Cuka meja 6% - 100 ml
- Garam - 40 g
- Daun bay - 3 pcs.
- Gula - 30 g
Memasak salad lada untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Keluarkan biji dari lada, basuh dan bahagikan kepada 4-6 bahagian.
- Basuh kembang kol dalam air masin, keringkan dan bongkar sehingga perbungaan.
- Kupas dan cincang halus akar saderi dengan pasli dan bawang putih.
- Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk dan tutup dengan perapan sejuk.
- Untuk menyiapkan pengasam, rebus air dengan penambahan garam, gula, daun salam. Setelah mendidih dan larutkan gula, tuangkan cuka dan rebus selama 5 minit.
- Tekan sayur dan biarkan selama 12 hari, selepas itu hidangan boleh dimakan.
- Simpan salad lada untuk musim sejuk tanpa pensterilan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Salad sayur untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Salad berair, sihat, enak, indah dengan kubis renyah untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Hasil panennya agak pedas, dan nota masam manis diberikan oleh tomato, yang menyeimbangkan rasa yang ideal.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 kepala kubis kecil
- Tomato - 10 pcs.
- Timun - 10 pcs.
- Daun bay - 5 pcs.
- Lobak - 5 pcs.
- Lada Bulgaria - 5 pcs.
- Bawang - 2 biji.
- Gula - 4 sudu besar
- Garam - 2 sudu besar
- Dill - sekumpulan
- Bawang putih - 1 kepala
- Minyak bunga matahari - 300 ml
- Cuka meja 9% - 100 ml
- Kacang polong - 5 pcs.
Memasak salad sayuran untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Kupas wortel, basuh dan potong.
- Kupas paprika dan potong.
- Basuh tomato dan potong.
- Basuh timun, potong hujungnya dan potong.
- Potong kepala kubis menjadi kepingan nipis.
- Kupas bawang, basuh dan potong menjadi setengah cincin.
- Basuh sayur dan potong halus.
- Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam periuk besar dan masukkan daun laurel, lada sulah, dan bawang putih cincang halus.
- Masukkan gula dan garam dan tuangkan mentega. Setelah mendidih, masak jisim sayur dengan api kecil selama 20 minit.
- Masukkan salad ke dalam balang bersih dan tuangkan 1 sudu besar ke dalam setiap balang. cuka.
- Gulung penutup dan biarkan sejuk perlahan di bawah selimut.
Salad wortel untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Salad wortel pada musim luruh musim sejuk yang sejuk atau musim sejuk bersalji akan mengingatkan anda akan musim panas yang cerah dan kedatangan musim bunga. Campuran sayur-sayuran dengan warna oren yang menyegarkan dan warnanya akan memberikan daya positif, keceriaan dan mood yang baik.
Bahan-bahan:
- Lobak - 1 kg
- Bawang - 1 kg
- Tomato - 1 kg
- Gula - 200 g
- Garam - 100 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Minyak bunga matahari - 0,5 l
- Cuka meja 9% - 5 sudu besar
Memasak salad wortel untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Kupas wortel dan bawang, basuh dan potong dengan jalur nipis.
- Basuh tomato, keringkan dan potong.
- Masukkan sayur cincang ke dalam periuk, masukkan minyak dan masukkan gula dan garam.
- Didihkan campuran dan didihkan selama satu jam.
- Kemudian tuangkan cuka dan masukkan bawang putih cincang halus.
- Rebus campuran selama 15 minit dan masukkan ke dalam balang bersih.
- Tutup salad wortel untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan penutup bersih dan bungkus dengan selimut sehingga sejuk perlahan.
