Sama ada anda menyukai masakan Itali atau mengambilnya dengan tenang, anda perlu mencuba Minestrone sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda. Ini adalah sup sayur-sayuran Itali, yang boleh mengandungi pelbagai jenis produk.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Minestrone adalah hidangan Itali yang paling popular. Sudah lama dikenali di negara ini. Selama berabad-abad, penduduk kampung di seluruh negara telah memasak rebusan sayur-sayuran bermusim ini, dan itu adalah makanan yang paling biasa setiap hari, dan masih ada sehingga hari ini.
Hari ini di Itali minestrone juga sangat popular. Dan kita tidak perlu mengunjungi Itali untuk merasainya. Sup bersahaja seperti itu boleh disediakan di dapur anda. Minestrone adalah rebusan kaya dan sedikit cair yang dibuat dari sebilangan besar sayur-sayuran, yang sangat berbeza dengan yang ada di dalam peti sejuk anda. Kadang-kadang sekurang-kurangnya sepuluh jenis sayur boleh didapati dalam satu resipi.
Sup ini boleh dimasak tanpa lemak dan dimasak dalam sup daging dan bebola daging. Walau bagaimanapun, tidak ada sekatan di sini. Anda boleh menggunakan daging asap, kuah keju, sos pesto, dan pasta. Apa yang boleh saya katakan, Minestrone adalah asli …
- Kandungan kalori setiap 100 g - 58 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Bola Daging - 15-20 bola
- Zucchini - 1 pc.
- Terung - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Lada bel manis - 2 pcs.
- Tomato - 4 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 4 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Mana-mana hijau - sekumpulan
- Sebarang rempah secukup rasa
Memasak sup minestrone Itali dengan bebola daging
1. Basuh zucchini dan potong kiub berukuran kira-kira 1, 5 cm. Jika buah-buahan matang, kupas terlebih dahulu dan angkat bijinya. Ini tidak dilakukan dengan individu muda.
2. Basuh dan potong terung dengan cara yang sama seperti courgette. Sekiranya sayur itu sudah tua, maka akan mengeluarkan solanine, kepahitan. Untuk menghilangkannya, taburkan kepingan dengan garam dan biarkan berbaring selama setengah jam. Apabila titisan muncul di atasnya, ini adalah kepahitan. Kemudian bilas buah di bawah air yang mengalir untuk membilasnya.
3. Basuh paprika, angkat biji dengan ekor dan potong dadu.
4. Kupas wortel dan potong juga menjadi kiub, tetapi sedikit lebih kecil. wortel mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada terung dan zucchini.
5. Kupas dan potong bawang menjadi kiub atau seperempat menjadi cincin.
6. Potong juga tomato yang telah dibasuh menjadi kiub.
7. Tuangkan air minum ke dalam periuk dan masukkan lada belang dan terung.
8. Seterusnya, hantar zucchini, wortel dan bawang.
9. Didihkan makanan dan turunkan bebola daging. Masukkan juga daun salam dan daun lada. Resipi ini menggunakan bebola daging beku. Tetapi menjadikannya sangat mudah. Untuk melakukan ini, daging dibasuh dan dipusingkan beberapa kali dalam penggiling daging atau terganggu dengan pengisar sehingga lembut dan konsisten homogen. Masukkan garam, lada, uli dan bentuk bebola kecil.
10. Masak sup hingga hampir masak. Kemudian masukkan herba, rempah dan rempah cincang halus ke dalam periuk. Musim dengan garam dan lada tanah.
11. Seterusnya, masukkan tomato cincang.
12. Rebus sup selama 7 minit, kerana tomato akan melembutkan dengan cepat dan mengeluarkan kuali dari dapur.
13. Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk yang baru disiapkan dengan crouton, crouton atau roti bakar.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak minestrone dengan sayur-sayuran dan bebola daging sapi.
