Pancake dengan daging adalah makanan kegemaran ramai. Namun, agar mereka benar-benar enak, seseorang tidak hanya boleh memanggang pancake dengan betul, tetapi juga membuat pengisian daging yang enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pengisian daging untuk pancake dibuat dari daging mentah, yang dapat digunakan dengan cara apa pun: daging babi, daging sapi, ayam, daging sapi. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan pengisian. Contohnya, daging boleh digoreng dalam kuali, direbus dalam periuk, atau dibakar dalam oven. Selepas rawatan haba, biasanya berpusing. Untuk menjadikannya lebih enak, bawang goreng mesti ditambahkan ke dalamnya.
Semua kaedah di atas adalah baik. Dalam resipi ini, saya cadangkan merebus daging. Ini adalah pilihan terbaik untuk pengisian berair. Saya menggunakan daging babi dalam resipi ini. Tetapi jenis lain boleh digunakan untuk rasa. Pengisian yang serupa sesuai untuk penkek yang dibakar pada sebarang adunan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh memasak penkek manis dengan pengisian masin.
Anda boleh menambah daging cincang dengan produk yang berbeza secukupnya. Contohnya, wortel panggang atau cendawan, zaitun cincang halus, biji jagung, keju parut, dan banyak lagi yang berfungsi dengan baik. Pancake dengan daging disajikan sendiri, misalnya, dengan secawan teh. Walau bagaimanapun, mereka juga akan berfungsi dengan baik dengan sebut harga atau sos bawang putih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 160 kcal.
- Hidangan - untuk 20 penkek
- Masa memasak - 1 jam 10 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Bawang - 3 biji.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun bay - 2-3 pcs.
- Kacang polong - 2 biji.
- Carnation - 2 tunas
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Cara membuat pengisian daging untuk penkek
1. Basuh daging, angkat lemak dan tapiskan dan potong. Potongan hendaklah bersaiz sederhana. Masukkan daging ke dalam periuk memasak.
2. Masukkan satu bawang putih yang dikupas, satu cengkih bawang putih, daun salam, lada sulah dan cengkih ke dalam daging.
3. Isi makanan dengan air minuman dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, putar api menjadi rendah dan gunakan sudu atau sudu berlubang untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan.
4. Masak daging selama kira-kira 40-45 minit dengan api yang cetek hingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada tanah 15 minit sebelum akhir memasak.
5. Sementara itu, kupas bawang dan bawang putih yang tinggal. Basuh, keringkan dan cincang. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan hantar bawang dan bawang putih untuk ditumis.
6. Goreng sayur di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Jangan menggoreng bawang terlalu banyak, jika tidak, ia akan menjadi kering.
7. Sejukkan daging rebus dan bawang goreng. Letakkan penggiling daging dengan rak wayar sederhana dan putar makanan.
8. Tuangkan kuah di mana daging dimasak ke daging cincang yang dipintal. Selaraskan jumlahnya sendiri. Tuangkan 50 ml terlebih dahulu dan kacau. Kemudian tambahkan sedikit mengikut keperluan. Bawa pengisian mengikut kesesuaian yang anda suka.
9. Masukkan rempah dan rempah ke daging cincang secukup rasa. Sebagai contoh, saya lebih suka buah pala tanah. Masukkan juga lada hitam.
10. Kacau daging cincang dan anda boleh memasukkan penkek ke dalamnya. Demi keadilan, saya perhatikan bahawa pengisian seperti itu boleh digunakan untuk pai, pai, pizza, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat daging cincang yang paling berair untuk penkek. Rahsia dari chef Ilya Lazerson.
