Ais krim dengan cognac dan coklat

Isi kandungan:

Ais krim dengan cognac dan coklat
Ais krim dengan cognac dan coklat
Anonim

Bagaimana membuat ais krim buatan sendiri? Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat ais krim untuk orang dewasa dengan cognac dan coklat. Resipi video.

Ais krim siap pakai dengan cognac dan coklat
Ais krim siap pakai dengan cognac dan coklat

Ais krim adalah makanan kegemaran ramai yang boleh dibuat dengan mudah di rumah. Lebih-lebih lagi, ia selalu berbeza dengan analog perindustrian dalam komposisi semula jadi. Oleh kerana produk kedai mengandungi bahan pengawet, penstabil rasa dan bahan kimia tambahan. Ia disediakan dengan cepat dan mudah.

Hari ini kita akan menyediakan ais krim "untuk orang dewasa" dengan cognac dan coklat. Perkadaran yang dicadangkan dalam resipi memungkinkan untuk mendapatkan pencuci mulut dengan rasa coklat-alkohol yang jelas. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah jumlah makanan untuk mendapatkan rasa yang anda mahukan. Sebagai alkohol, bukan sahaja cognac sesuai, tetapi juga wiski, jenama, Baileys, minuman keras Mozart dan sebagainya. Dan jika anda akan membuat ais krim untuk kanak-kanak, janganlah menambahkan alkohol. Sebagai gantinya, tambahkan buah beri, buah-buahan, buah kering dan makanan lain yang disukai anak anda. Bereksperimenlah dengan selera anda, kerana tidak ada yang dapat merosakkan rasa ais krim buatan sendiri yang hebat. Malah gourmet yang paling menuntut dan canggih tidak akan acuh tak acuh dengan ais krim buatan sendiri.

Lihat juga cara membuat ais krim kacang.

  • Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
  • Hidangan - 2
  • Masa memasak - 20 minit kerja aktif, ditambah masa untuk pengerasan
Imej
Imej

Bahan-bahan:

  • Krim 30% - 200 ml
  • Telur - 2 biji.
  • Cognac - 50 ml
  • Coklat gelap - 50 g
  • Gula - 50 g

Langkah demi langkah penyediaan ais krim dengan cognac dan coklat, resipi dengan foto:

Krim dituangkan ke dalam mangkuk
Krim dituangkan ke dalam mangkuk

1. Tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk pengadun.

Krim disebat dengan pengadun
Krim disebat dengan pengadun

2. Pukul krim dengan kelajuan tinggi dengan pengadun. Jisim akan mula menebal dan memperoleh konsistensi krim masam buatan sendiri yang pekat.

Putih telur dipukul dengan pengadun
Putih telur dipukul dengan pengadun

3. Basuh telur, pecahkan kerang dan pisahkan putih dengan teliti dari kuning telur. Tuangkan protein ke dalam mangkuk bersih dan kering tanpa meneteskan lemak dan air, jika tidak, protein tidak akan konsisten. Dengan pengadun, pada mulanya pada kelajuan perlahan, kemudian secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, pukul putih hingga puncak, jisim tebal dan stabil.

Kuning dengan gula, dipukul dengan pengadun
Kuning dengan gula, dipukul dengan pengadun

4. Masukkan gula ke kuning telur dan pukul dengan pengadun sehingga konsisten berwarna lemon. Gula mesti dipecahkan sepenuhnya. Anda boleh menggunakan gula aising untuk mempercepat proses sebat.

Protein digabungkan dengan kuning telur
Protein digabungkan dengan kuning telur

5. Campurkan putih telur yang dipukul dengan kuning telur dan campurkan produk dengan pengadun.

Protein disebat ditambahkan ke jisim
Protein disebat ditambahkan ke jisim

6. Masukkan putih telur yang telah disebat ke dalam krim dan kacau perlahan untuk mengelakkannya jatuh.

Cognac ditambah ke dalam ais krim
Cognac ditambah ke dalam ais krim

7. Tuangkan brendi ke dalam jisim berkrim dan campurkan produk lagi.

Menambah coklat ke dalam ais krim
Menambah coklat ke dalam ais krim

8. Potong coklat ke dalam kepingan apa sahaja, dan masukkan ke dalam ais krim.

Produk dicampurkan
Produk dicampurkan

9. Kacau makanan hingga sebati titisan coklat secara merata.

Ais krim siap pakai dengan cognac dan coklat
Ais krim siap pakai dengan cognac dan coklat

10. Tuangkan ais krim ke dalam bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Pukul jisim setiap jam dengan pengadun, dan apabila pekat pekat, kacau dengan sudu. Apabila ais krim dengan cognac dan coklat membeku dan terdapat konsistensi yang serupa dengan yang dibeli, makanan istimewa dianggap siap.

Lihat juga resipi video mengenai cara membuat ais krim cognac.

Disyorkan: