Resipi langkah demi langkah dengan foto kastard berkrim dari krim, kuning telur dan kanji di rumah. Ciri memasak, kandungan kalori dan resipi video.
Asas untuk kastard berkrim adalah krim bukan susu, kuning telur dan bukannya telur, tepung jagung dan bukannya tepung gandum. Terima kasih kepada set produk ini, ternyata ringan, lapang, berkrim, lembut. Ia sangat sesuai untuk semua pencuci mulut: lapisan biskut, kuih pintas dan kue puff. Mereka dipenuhi dengan profiteroles, eclairs, roti, kek, roti, bakul dan banyak lagi resipi ringkas dan kompleks untuk kek dan pencuci mulut buatan sendiri. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut bebas. Sebagai contoh, sangat enak untuk menyajikannya dengan buah-buahan segar atau beri, kacang hancur, coklat, biskut, wafel, dan lain-lain. Di samping itu, ia juga dibekukan, maka anda akan mendapat ais krim asli. Kerana rasa kastard pada kuning telur mengingatkan pada creme brulee.
Pakar kuliner pemula takut menggunakan penyediaan kastard, keliru menganggapnya "tidak berubah-ubah". Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak berlaku! Resipi langkah demi langkah yang ringkas dengan foto yang dicadangkan di bawah ini akan membantu anda dengan cepat dan betul menyediakan kastard berkrim yang lazat dari krim, kuning telur dan kanji. Sebelum menggunakannya, disarankan untuk menyimpan krim siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan lebih baik dibiarkan semalaman.
Lihat juga cara membuat mentega mentega dengan kuning telur.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 415 kcal.
- Hidangan - 650 g
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Krim, 15-20% lemak - 500 ml
- Pati jagung - 1 sudu besar
- Kuning telur - 3 biji.
- Vanillin - 1 g
- Gula - 100 g atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan kastard mentega dari krim, kuning telur dan kanji, resipi dengan foto:
1. Basuh telur, pecahkan kerang dengan lembut dan asingkan putih dari kuning telur. Anda tidak memerlukan protein untuk resipi, toskan ke dalam mangkuk, tutup dengan beg plastik dan hantar ke peti sejuk atau beku.
Masukkan kuning telur ke dalam periuk memasak, sehingga nanti senang memasak krim dengan segera.
2. Tuangkan gula ke atas kuning telur.
3. Pukul kuning telur dengan pengadun hingga jisim berwarna limau yang lembut dan isi padu.
4. Masukkan tepung jagung, diayak melalui ayak halus ke jisim telur.
5. Campurkan makanan dengan pengadun hingga sebati dan sebati.
6. Tuangkan krim ke dalam makanan dan kacau.
7. Letakkan krim di atas dapur dan masak dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga tidak ada ketulan di dalamnya.
8. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul di permukaan krim dan jisim mula menebal, angkat kuali dari api.
9. Tuangkan vanillin ke dalam krim.
10. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama kira-kira 3-5 minit. Kerana, pertama, krim masih panas dan ada risiko ketulan akan terbentuk. Kedua, ini akan menjadikan krim lebih kenyang dan lebih lapang. Sejukkan kastard yang sudah siap dari krim, kuning telur dan kanji pada suhu bilik, kemudian hantar sehingga sejuk di dalam peti sejuk. Untuk mengelakkan kerak terbentuk pada krim, tutupnya dengan bungkus plastik sehingga sesuai dengan krim.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kastard pada kuning telur.
