Resipi langkah demi langkah dengan foto kastard tepung jagung di rumah. Ciri dan rahsia memasak. Resipi video.
Walaupun hakikat bahawa kustard mempunyai jangka hayat yang pendek, ia tetap menjadi salah satu jenis yang paling popular dan dituntut dalam perniagaan gula-gula, dan menyediakan bidang yang besar untuk manuver kuliner. Ia digunakan untuk memperbaiki pelbagai produk gula-gula. Sebagai peraturan, kelezatan ini tidak disiapkan sebagai makanan bebas, tetapi sebagai impregnasi untuk roti pendek, biskuit, pasir dan kue puff, atau sebagai pengisian untuk eclairs, profiteroles dan tiub. Seperti yang anda lihat, penggunaan jisim krim adalah berbeza-beza. Terdapat juga banyak pilihan untuk penyediaannya, dan setiap suri rumah menyediakannya dengan caranya sendiri. Hidangan gula-gula seperti itu boleh dimasak pada telur, hanya pada putih atau secara berasingan pada kuning telur, dengan karamel, coklat, dengan tepung gandum atau beras, dengan kentang atau pati jagung, dengan krim atau susu, dengan dan tanpa mentega. Ulasan ini memaparkan resipi langkah demi langkah untuk kastard tepung jagung.
Serbuk pati jagung akan memberi impregnasi ini konsistensi yang menyenangkan yang sesuai untuk semua aplikasi. Dia akan memberikan rasa dan rasa yang sama sekali berkrim ini. Tidak seperti pati kentang dan tepung gandum, tepung tepung jagung akan menjadikan krim lebih lembut dan teksturnya lebih lembut. Komponen gabungan dengan cepat membentuk krim lembap dan padat. Pada masa yang sama, prinsip penyediaan kastard ini sama seperti pada versi lain.
Lihat juga cara membuat krim kastard.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 396 kcal.
- Hidangan - 1 L 200 g
- Masa memasak - 30 minit, ditambah masa penyejukan
Bahan-bahan:
- Telur - 4 biji.
- Mentega - 50 g
- Pati Jagung - 3 sudu besar
- Gula - 150 g atau secukup rasa
- Susu - 800 ml
Langkah demi langkah penyediaan kastard tepung jagung, resipi dengan foto:
1. Masukkan telur ke dalam periuk.
2. Tuangkan gula ke atas telur. Sekiranya anda suka pencuci mulut manis, tingkatkan jumlah gula sebanyak 1.5-2 kali. Dalam resipi yang dicadangkan, krimnya ternyata agak manis.
3. Pukul telur dan gula dengan pengadun sehingga busa berwarna lemon yang sejuk.
4. Masukkan tepung jagung ke jisim telur, tapiskan melalui ayak halus sehingga tidak ada gumpalan dalam krim, dan pukul jisim dengan pengadun hingga rata.
Bahagian pati tambahan, yang berfungsi sebagai pemekat, akan menentukan konsistensi krim. Sekiranya anda memerlukan krim pekat, tambahkan satu lagi sudu pati (tanpa bahagian atas).
5. Tuang susu ke dalam periuk.
6. Kacau makanan dengan baik dan letakkan periuk di atas api dengan api sederhana.
7. Bancuh krim, kacau selalu, sehingga tidak ada ketulan. Sebaik sahaja jisim mula menebal dan gelembung pertama terbentuk di permukaan, keluarkan kuali dari api supaya telur tidak melengkung. Pada masa yang sama, terus kacau krim selama 2-3 minit lagi, kerana terdapat risiko ketulan akan muncul.
8. Masukkan mentega ke dalam krim panas dan kacau hingga cair.
9. Rendam pengadun ke dalam krim dan pukul dengan kelajuan tinggi selama kira-kira 1-2 minit. Ia akan menjadi lebih lembut dan lapang.
10. Anda boleh menambah gula vanila ke krim siap dan kacau. Kemudian biarkan kastard tepung jagung sehingga sejuk pada suhu bilik dan kemudian sejukkan. Semasa menyejukkan krim di dalam peti sejuk, tutup jisim dengan pelekat sehingga kerak tidak terbentuk di permukaan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kastard pekat dan bebas kanji dalam kanji dan susu.
