Omelet manis dengan kolostrum

Isi kandungan:

Omelet manis dengan kolostrum
Omelet manis dengan kolostrum
Anonim

Hari ini semua orang tahu mengenai kolostrum. Namun, tidak banyak orang menggunakannya untuk menyediakan semua jenis hidangan. Saya cadangkan membuat telur dadar manis dengan kolostrum untuk sarapan.

telur dadar manis siap pakai dengan kolostrum
telur dadar manis siap pakai dengan kolostrum

Kandungan resipi:

  • Bahan-bahan
  • Langkah demi langkah memasak
  • Resipi video

Kolostrum adalah cecair kuning pekat dan likat dengan kandungan protein tinggi, rasa masin dan bau pelik. Ia dihasilkan pada mamalia pada hari-hari terakhir kehamilan, dan pada hari-hari pertama setelah melahirkan. Komposisi kimianya berbeza dengan susu biasa. Sebagai contoh, terdapat 4–5 kali lebih banyak protein, dan 20–25 kali lebih banyak globulin dan albumin. Namun, ia mengandungi sedikit gula susu dan kasein daripada susu.

Apabila dipanaskan, kolostrum membeku, sehingga tidak dapat digunakan untuk membuat mentega, keju dan produk lain. Dalam memasak, ia dianggap sebagai produk makanan yang paling berharga. Ia digunakan untuk membuat penkek, mi direbus di atasnya, dimasak dengan bacon, ditambahkan ke kaserol … Tetapi hari ini saya mencadangkan untuk memasak telur dadar manis yang enak dengannya. Ternyata begitu lembut, lapang dan lembut sehingga hanya mencair di mulut anda.

  • Kandungan kalori setiap 100 g - 200 kcal.
  • Hidangan - 1
  • Masa memasak - 10 minit
Imej
Imej

Bahan-bahan:

  • Kolostrum lembu - 100 g
  • Telur - 1 pc.
  • Biji wijen - 1 sudu pencuci mulut
  • Minyak sayur - untuk menggoreng

Membuat telur dadar manis dengan kolostrum

Parut kolostrum
Parut kolostrum

1. Parut kolostrum pada parut sederhana atau kasar.

Kolostrum digabungkan dalam pinggan dengan telur
Kolostrum digabungkan dalam pinggan dengan telur

2. Satukan kolostrum parut dengan telur.

Biji wijen ditambahkan pada produk
Biji wijen ditambahkan pada produk

3. Masukkan biji bijan ke dalam makanan.

Omelet yang dikacau
Omelet yang dikacau

4. Kacau campuran dengan garpu atau pukul kecil hingga rata.

Omelet digoreng dalam kuali
Omelet digoreng dalam kuali

5. Letakkan kuali di atas dapur. Tuangkan minyak sayuran, panaskan dengan baik dan kurangkan suhu hingga sederhana. Masukkan jisim telur, tutup periuk dan goreng telur dadar selama lebih kurang 2 minit.

Omelet digoreng dalam kuali
Omelet digoreng dalam kuali

6. Kemudian terbalikkan, tutup penutupnya lagi dan goreng di sebelah yang lain hingga coklat keemasan untuk jangka masa yang sama. Jangan letakkan telur dadar di atas api untuk jangka masa yang lama sehingga tetap lapang dan lembut.

Lihat juga resipi video dan petua mengenai cara memasak telur dadar dengan betul (resipi dan prinsip Lazerson):

Disyorkan: