Dengan kos tenaga kerja yang minimum, dengan beberapa tindakan kuliner asas, pate hati biasa dapat diubah menjadi roll yang dapat disajikan dengan pengisian berkrim yang kontras. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Pate hati adalah makanan ringan yang hebat untuk semua majlis. Walau bagaimanapun, setelah menyajikan pété hati biasa ke meja, para tetamu mungkin tidak menyedarinya, yang tidak boleh dikatakan mengenai gulungan hati dengan mentega. Ia kelihatan cantik dan khusyuk, mudah dipotong menjadi bahagian, mengekalkan tekstur sutera yang terdapat pada pate standard dan mudah digunakan pada roti. Pembuka selera kelihatan menyelerakan di meja perayaan, dan kelihatan hebat semasa makan di rumah.
Resipi yang dicadangkan digunakan untuk semua jenis hati: daging lembu, daging babi, ayam, ayam belanda dan lain-lain. Gulung pate hati boleh berbeza bukan hanya pada jenis hati, tetapi juga dalam komposisi pengisiannya, di mana telur, wortel, keju, cendawan, mentega dapat digunakan. Pada pandangan pertama, nampaknya ini adalah hidangan yang sukar. Tetapi sebenarnya, tidak ada proses teknologi yang rumit di sini, di antaranya sangat sedikit. Pertama, pate hati disiapkan dengan cara biasa, pengisian dibuat dan gulungan dibentuk dari tempat kosong, yang sementara dikeluarkan ke tempat yang sejuk.
Lihat juga cara membuat pate hati berbentuk gulungan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 312 kcal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 1 jam 10 minit, ditambah masa untuk meletakkan di dalam peti sejuk
Bahan-bahan:
- Hati lembu - 300 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lobak - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Mentega - 150 g
Langkah demi langkah penyediaan pate hati dengan mentega roll, resipi dengan foto:
1. Cuci hati, potong filem dan potong dengan saiz sederhana. Sekiranya dikehendaki, tuangkan susu di atasnya selama satu jam jika anda merasakan kepahitan di dalamnya. Maka ia akan keluar dari produk sampingan.
2. Kupas bawang, bawang putih dan wortel, basuh dan potong sederhana. Parut wortel pada parut kasar jika mahu.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan hantarkan hati ke dalamnya.
4. Kemudian masukkan bawang, bawang putih dan lobak merah.
5. Goreng makanan hingga lembut, musim dengan garam dan lada hitam.
6. Biarkan hati yang dimasak dengan sayur-sayuran sejuk.
7. Putar makanan yang disejukkan beberapa kali melalui penggiling daging dengan rak dawai halus atau sederhana atau jatuhkan jisim dengan pengisar.
8. Pate hati harus lembut, lembut dan tekstur halus.
9. Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk melembutkan. Potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk.
10. Pukul mentega putih dengan pengadun.
11. Rebus telur hingga pekat, sejuk dan kupas. Cara memasak telur rebus dengan betul, anda akan belajar dalam resipi langkah demi langkah dengan foto, menemuinya di halaman laman web ini. Untuk melakukan ini, gunakan rentetan carian.
12. Parut telur pada parut sederhana atau halus dan tambah ke jisim mentega.
13. Kacau mentega dan telur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah, rempah, herba dan perasa ke jisim.
14. Letakkan sehelai kertas pelekat atau kertas perkamen di atas meja dan gariskan pâté hati dalam bentuk segi empat tepat setebal 1 cm.
15. Sebarkan ke seluruh kawasan dengan mengisi minyak di atas.
16. Menarik di tepi perkamen, gulungkan pate yang diisi ke dalam gulungan.
17. Balut gulungan dengan kertas atau plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, tetapi anda boleh tahan semalaman. Potong pate hati yang sudah siap dalam gulungan dengan mentega menjadi cincin 1 cm dan sajikan di atas pinggan atau sajikan di atas kepingan roti putih atau baguette segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pate hati dengan gulungan.
