Gulungan biskut berwarna dengan labu dan krim curd adalah hadiah sebenar bagi "pemakan labu". Kehadiran labu dalam produk hanya sedikit mengingatkan pada rasa yang jauh, memberi jalan kepada jisim curd yang halus.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Peminat labu selalu berusaha menggunakan haiwan kesayangan oren dalam banyak pinggan. Bagaimanapun, dia adalah komponen berguna yang berguna untuk banyak hidangan. Hari ini, bagi mereka dan pencinta pastri yang enak dan manis, saya mencadangkan resipi roti biskut dengan kerepek labu dan krim keju kotej. Biskut dan krim pedas yang enak berdasarkan keju kotej berkrim - resipi yang mudah dan berpatutan. Kemanisan ini sesuai dengan secawan teh, kopi segar atau susu panas.
Resipi ini yang disajikan adalah adunan biskut krim disebat yang paling biasa. Resipi gulungan seperti itu adalah gulungan kedai dari zaman kanak-kanak masa lalu Soviet. Pada masa itulah mereka sangat sedap, manis, direndam dan dijual dengan berat. Sekarang anda tidak boleh membeli ini, tetapi anda boleh memasaknya di rumah dan mengingati rasa lupakan masa lalu yang luar biasa.
Resipi ini adalah salah satu daripada banyak pencuci mulut yang serupa. Kerana serutan labu dapat diganti dengan pelbagai jenis makanan seperti epal, wortel, serbuk koko, serbuk kayu manis, kelapa, dll. Untuk pengisiannya, bukan sahaja krim curd juga digunakan untuk rasa, tetapi juga jem, jem, confitures, krim mentega atau kastard siap pakai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 295 kkal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 1.5 jam, ditambah masa untuk menyejukkan kek
Bahan-bahan:
- Labu - 300 g (untuk biskut)
- Tepung - 200 g (untuk biskut)
- Garam - secubit (untuk biskut)
- Telur - 4 biji. (untuk biskut)
- Gula - 100 g (untuk biskut)
- Zest oren - 1 sudu besar (untuk biskut)
- Keju kotej - 350 g (untuk krim)
- Krim masam - 100 g (untuk krim)
- Mentega - 100 g (untuk krim)
- Gula - 100 g atau secukup rasa (untuk krim)
Memasak span roll dengan labu dan krim keju kotej:
1. Kupas labu, keluarkan biji dan kupas seratnya. Parut pada parut kasar.
2. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Tuangkan protein ke dalam bekas kering dan sejukkan.
3. Tuangkan gula ke atas kuning telur.
4. Pukul kuning hingga sebati dan gula larut. Jisimnya mesti meningkat dua kali ganda dan sedikit ringan, memperoleh warna lemon.
5. Ayak tepung ke kuning telur melalui ayak halus.
6. Kacau adunan hingga sebati.
7. Tuangkan serutan labu ke dalam adunan.
8. Kacau adunan lagi. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pengadun dengan alat pemukul.
9. Masukkan secubit garam ke protein dan pukul dengan pengadun dalam busa udara yang ketat dan stabil sehingga memuncak.
10. Masukkan perlahan-lahan putih telur yang telah disebat ke dalam adunan.
11. Kacau adunan perlahan-lahan, masukkan protein, supaya udara tidak keluar.
12. Anda mesti mempunyai doh yang lapang dan lembut.
13. Gariskan loyang dengan perkamen dan letakkan doh setebal 1 cm di atasnya dalam lapisan segi empat sama.
14. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar kek selama 15 minit.
15. Keluarkan kerak dari perkamen ketika masih panas dan putar terbalik.
16. Gulungkan adunan ke dalam gulungan dan bungkus dengan kertas perkamen. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Sekiranya ia sejuk dengan kek rata, maka sukar untuk menggulungnya kemudian.
17. Apabila kek telah sejuk, mulailah membuat krim. Letakkan mentega pada suhu bilik dalam mangkuk dan masukkan gula. Pukul hingga gebu. Cuba larutkan gula sepenuhnya, jika tidak, ia akan merosakkan gigi anda.
18. Satukan keju kotej dengan krim masam dan pukul sebati dengan pengisar untuk memecahkan semua ketulan.
19. Masukkan jisim mentega ke jisim curd dan gaul rata dengan pengisar.
20. Buka kek dan sapukan krim pada lapisan nipis 7-8 mm.
21. Gulungkan kek ke dalam gulungan.
22. Balut gulungan dengan pelekat dan sejukkan untuk rendaman dan penyejukan.
23. Selepas 3-4 jam, buka gulungan, masukkan ke dalam bentuk dengan jahitan ke bawah, hias dengan gula tepung dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat gulungan labu dengan krim curd.
