Chebureks dari adunan ragi puff dengan daging

Isi kandungan:

Chebureks dari adunan ragi puff dengan daging
Chebureks dari adunan ragi puff dengan daging
Anonim

Chebureks dari adunan ragi puff dengan daging. Proses memasak memerlukan sedikit masa, sementara ternyata sangat enak. Saya berkongsi resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.

Pasta siap dari adunan ragi puff dengan daging
Pasta siap dari adunan ragi puff dengan daging

Chebureks adalah pai nipis dengan pengisian daging, yang secara tradisional dibuat dari doh tidak beragi. Walau bagaimanapun, dalam memasak, eksperimen yang paling tidak dijangka adalah mungkin. Saya mencadangkan untuk mengubah peraturan dan membuat pasta dengan daging dari adunan ragi puff. Mereka lembut dan berair di bahagian dalam dengan kerak rangup dan serpihan di bahagian luar. Semuanya mudah dan cepat, dan tidak perlu menunggu doh naik. Cuba pilihan ini, mereka pasti akan mengejutkan anda. Doh agak lembik dan menggulung sehingga nipis, sehingga serpihan tidak dapat dilihat, tetapi menggigit cheburek yang sudah siap, anda akan merasakan kerak yang rangup dan serpihan. Walaupun untuk penaik seperti itu, puff biasa atau hanya adunan ragi sesuai.

Versi pasta yang dicadangkan adalah sangat mudah, terutamanya jika terdapat bungkusan doh di dalam peti sejuk. Ia mencairkan dengan cepat, dan pastri dari itu sama sedap dengan doh sederhana. Pengisiannya bukan sahaja daging, tetapi juga keju, kubis, cendawan, kentang, telur, bawang dan produk lain. Anda boleh membuat pelbagai jenis pasta dengan pelbagai tambalan untuk memenuhi selera setiap pemakan dalam satu masa.

Lihat juga cara membuat pasta dari adunan buatan sendiri yang tidak beragi.

  • Kandungan kalori setiap 100 g - 315 kkal.
  • Hidangan - 3
  • Masa memasak - 30 minit, ditambah masa untuk mencairkan doh
Imej
Imej

Bahan-bahan:

  • Adonan ragi puff yang dibeli - 300 g
  • Pala tanah - 0,5 sudu kecil
  • Daging (apa sahaja) - 300 g
  • Tepung - 1 sudu besar
  • Lada hitam tanah - secubit
  • Garam - 0,5 sudu kecil
  • Minyak sayur - untuk menggoreng
  • Bawang - 1 pc.

Langkah demi langkah penyediaan pasta dari adunan puff-yeast dengan daging, resipi dengan foto:

Daging dipintal melalui penggiling daging
Daging dipintal melalui penggiling daging

1. Basuh daging di bawah air yang mengalir. Potong lemak berlebihan dengan filem. Lewatkan melalui auger penggiling daging dengan alat lubang sederhana.

Bawang dipintal melalui penggiling daging
Bawang dipintal melalui penggiling daging

2. Kupas bawang, basuh dan putar melalui penggiling daging.

Daging dengan bawang dibumbui dengan rempah
Daging dengan bawang dibumbui dengan rempah

3. Musim daging cincang dengan garam, lada hitam dan pala.

Daging cincang dicampur
Daging cincang dicampur

4. Kacau pengisian daging. Tambahkan sedikit air minuman untuk menjadikannya lebih nipis.

Doh dilancarkan
Doh dilancarkan

5. Cairkan adunan secara semula jadi tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Lakukan dengan lebih baik terlebih dahulu dan betul: di rak bawah peti sejuk. Apabila doh dicairkan dan lembut, taburkan tepung di atas meja dengan rolling pin dan gulungkannya ke lapisan nipis setebal 5 mm.

Bulatan diukir pada doh
Bulatan diukir pada doh

6. Pada doh, peras bulatan dengan diameter kira-kira 20 cm dengan pinggan.

Bulatan diukir pada doh
Bulatan diukir pada doh

7. Gulung bulatan doh yang telah dipotong dengan pin penggelek, bergerak dari tengah ke tepi.

Daging cincang diletakkan di atas adunan
Daging cincang diletakkan di atas adunan

8. Letakkan daging cincang pada satu setengah adunan, ratakan sehingga rata.

Daging cincang ditutup dengan adunan
Daging cincang ditutup dengan adunan

9. Tutup pengisian daging dengan tepi doh yang bebas.

Doh diikat bersama
Doh diikat bersama

10. Kencangkan tepi doh bersama-sama dalam bulatan dan, untuk kecantikan, berjalan di atasnya dengan gigi garpu.

Cheburek digoreng dalam kuali
Cheburek digoreng dalam kuali

11. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan pasta. Goreng pada api sederhana hingga coklat keemasan.

Cheburek diletakkan di atas serbet kertas
Cheburek diletakkan di atas serbet kertas

12. Letakkan pasta goreng pada tuala kertas sehingga menyerap semua lemak berlebihan setelah menggoreng pastri dari pastri puff dengan daging. Kemudian segera mulakan rasa pai yang sedap.

Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pasta renyah dari pastri puff siap pakai.

Disyorkan: