Cantik, lazat dan meriah - daging lembu daging babi. Sekiranya anda memasak resipi ini dengan betul, hidangan itu boleh menjadi hiasan meja perayaan, di mana ia berjaya menggantikan sosej dan ham yang dibeli.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Babi babi, atau juga disebut "tongkat drum", digunakan oleh banyak orang untuk menyiapkan semua jenis hidangan. Selalunya ia dibakar di dalam ketuhar, lebih jarang mereka membuat saltison atau merebus agar-agar. Tetapi dalam tinjauan ini, kami akan menumpukan pada resipi yang sama sekali berbeza - satu gulungan. Saya rasa tidak banyak suri rumah yang membuat makanan ringan seperti itu. Walaupun sudah terkenal oleh nenek-nenek kita, hari ini mereka sudah lama dilupakannya, dan suri rumah muda juga tidak tahu mengenai resipi seperti itu.
Bagi banyak pemakan, resipi ini akan menjadi penemuan sebenar, menggantikan sandwic sosej pagi, menjadi makanan sejuk yang hebat dan memasuki menu keluarga. Apabila dimasak dengan betul, daging babi ternyata sangat enak dan lembut. Makanan istimewa seperti itu tidak akan disedari. Dan jika anda menyukai resipi asas ini, maka anda boleh mencubanya lebih jauh. Contohnya, masak dengan pengisian cendawan atau sayur-sayuran. Sangat enak untuk mengisi gulungan dengan buah kering, terutama buah prun, dan kacang. Walau bagaimanapun, tidak ada sekatan di sini. Hanya khayalan yang buruk dan kurangnya keinginan untuk bereksperimen tidak akan membiarkan idea masakan berkeliaran.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 294 kkal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 1, 5-2 jam
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc.
- Paprika tanah - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 1 kepala
- Kicap - 3 sudu besar
- Mustard - 1 sudu besar
- Garam - 2/3 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Resipi langkah demi langkah untuk membuat meatloaf daging babi:
1. Basuh batang dan gosok kulit dengan berus besi untuk menghilangkan tan hitam jika ada. Lap dengan tuala kertas dan potong dengan teliti ke tulang besar. Kemudian perlahan-lahan memotong daging, melepaskannya dari tulang. Anda mesti memotong tulang sepenuhnya.
2. Anda boleh membuang lubang, atau anda boleh menggunakannya untuk kaldu yang kaya. Keluarkan semua daging dari lapisan potong. Anda akan mempunyai lapisan lemak pada kulit.
3. Sikat dengan mustard dan gerimis dengan kicap. Musim dengan garam dan lada hitam. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membumbui dengan rempah dan ramuan kegemaran anda.
4. Teratas dengan potongan daging yang anda potong. Anda boleh bertindih.
5. Tuangkan daging juga dengan kicap dan sikat dengan mustard, garam, lada dan musim dengan rempah kegemaran anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan pengisiannya di atas. Tetapi jangan terlalu banyak meletakkannya sehingga tidak jatuh ketika melipat.
6. Gulungkan daging dengan perlahan ke dalam gulungan. Ia akan terbentang dan menahan bentuknya dengan teruk. Untuk mengelakkan ini berlaku, pastikan untuk mengikatnya dengan benang yang boleh menjadi masakan atau menjahit.
7. Letakkan gulungan di lengan panggang atau balut dengan pelekat dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam. Sekiranya anda mahukan batang itu mempunyai kerak coklat keemasan, kemudian angkat lengan baju setengah jam sebelum siap.
8. Keluarkan batang yang sudah siap dari lengan baju dan sejukkan sedikit. Kemudian keluarkan benang dan sajikan ke meja. Nikmati panas atau sejuk. Sekiranya anda menyiapkannya untuk mengiris, kemudian dinginkan sepenuhnya, walaupun di dalam peti sejuk, sehingga sejuk. Maka akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi kepingan nipis.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat gulungan daging babi.
