Aprikot: aprikot kering dengan lubang

Isi kandungan:

Aprikot: aprikot kering dengan lubang
Aprikot: aprikot kering dengan lubang
Anonim

Untuk memelihara aprikot untuk waktu yang paling lama, mereka mesti bersedia untuk penggunaan masa depan. Resipi langkah demi langkah dengan foto aprikot kering dengan tulang (aprikot). Resipi video.

Aprikot siap pakai: aprikot kering dengan lubang
Aprikot siap pakai: aprikot kering dengan lubang

Aprikot adalah aprikot kering dengan batu. Kaedah pengeringan ini adalah yang paling lembut pada buah. Tetapi untuk aplikasi makanan seperti roti, aprikot kering dengan lubang tidak boleh digunakan. Buah-buahan seperti itu baik untuk kompot atau pengambilan sendiri. Hari ini, ketuhar teknologi khas digunakan untuk pengeluaran buah kering ini, dan proses pengeluaran juga merangkumi penggunaan bahan kimia (contohnya sulfur dioksida) dan bahan tambahan lain. Ini memberi warna rona oren yang cerah, penampilan yang dapat dipasarkan dan menjadikannya berbahaya bagi kesihatan. Oleh itu, tidak digalakkan membeli aprikot kering, terutama yang mempunyai warna yang kuat. Dalam kes sedemikian, ada pilihan yang bagus untuk memasak aprikot kering di rumah.

Aprikot kering tidak kalah dengan buah segar dari segi kandungan nutrien. Oleh kerana aprikot adalah buah yang mudah rosak, pengeringan adalah salah satu pilihan terbaik untuk mengawetkannya tanpa banyak wang. Cara klasik memasak aprikot adalah proses semula jadi di mana cahaya matahari dan udara atau ketuhar terlibat. Penting bukan sahaja untuk mengeringkan aprikot dengan betul, tetapi juga menyimpan buah kering dengan betul. Untuk mengekalkan buah kering selama mungkin, anda perlu mematuhi beberapa peraturan:

  • Letakkan pengeringan dalam beg kain kasa.
  • Pastikan mereka tergantung.
  • Bilik mesti sejuk dan berventilasi baik.
  • tahap kelembapan di dalam bilik adalah minimum.
  • Suhu udara simpanan tidak lebih dari + 10 ° С.

Sekiranya tidak ada peraturan seperti itu, aprikot kering disimpan di dalam beg kertas atau kaca, balang tertutup rapat. Dari semasa ke semasa mereka dibuka untuk waktu yang singkat untuk pengudaraan.

  • Kandungan kalori setiap 100 g - 232 kcal.
  • Porsi - jumlah apa pun (berat aprikot dikurangkan sebanyak 5-6 kali apabila dikeringkan)
  • Masa memasak - 6-8 jam di dalam ketuhar, 7 hari di luar rumah
Imej
Imej

Bahan-bahan:

Aprikot - kuantiti apa pun

Langkah demi langkah penyediaan aprikot kering dengan lubang (aprikot), resipi dengan foto:

Aprikot dibasuh
Aprikot dibasuh

1. Pilih aprikot besar, tidak terlalu berair dengan pulpa dan kandungan gula tinggi. Buah mesti masak sepenuhnya, tidak rosak dan bebas dari reput. Basuh aprikot sehingga bersih sehingga buah kering siap dimakan tanpa dicuci. Jika tidak, dia akan kehilangan sebahagian nutrien.

Aprikot dikeringkan di tuala
Aprikot dikeringkan di tuala

2. Sebarkan aprikot pada tuala kapas dan biarkan hingga kering sepenuhnya.

Aprikot diletakkan di atas loyang
Aprikot diletakkan di atas loyang

3. Pindahkan aprikot ke loyang, letakkan semua buah dengan rapat. Hantar mereka ke ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah. Keringkan selama 6-8 jam dengan pintu sedikit terbuka. Balikkannya dari semasa ke semasa agar kering secara merata di semua sisi. Sejukkan aprikot siap (aprikot kering dengan lubang) ke suhu bilik dan pindahkan ke tempat untuk penyimpanan selanjutnya. Sekiranya anda ingin mengeringkan aprikot tanpa oven, tetapi di jalan, kemudian letakkan di bawah sinar matahari atau sembunyikan di bawah naungan. Proses pengeringan semula jadi memakan masa sekitar seminggu. Bawa aprikot di dalam rumah pada waktu malam dan putar beberapa kali pada waktu siang.

Lihat juga resipi video mengenai cara mengeringkan aprikot di rumah.

Disyorkan: