Resipi terperinci untuk membuat kek lobak merah dengan krim curd. Foto dan petua langkah demi langkah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan kek lobak merah
- Resipi video lain
Kami berkongsi dengan anda resipi kek lobak merah paling sedap yang pernah kami rasakan! Krim berkrim yang halus membawa rasa hingga ke tahap kegilaan! Tidak memalukan untuk meletakkan kek seperti itu di meja perayaan. Resipi langkah demi langkah dengan foto tidak akan meninggalkan jurang dalam penyediaannya.
Buat pertama kalinya saya mencuba kek lobak merah kira-kira 7 tahun yang lalu dan jatuh cinta dengan rasa manisnya yang manis dan warna musim luruh yang cerah. Sejak itu, saya menjumpai banyak resipi untuk pastri ini, tetapi tidak ada yang mendekati rasa yang saya mahu hasilkan semula, sehingga akhirnya saya menemui resipi yang sempurna, yang dengan senang hati saya kongsikan kepada anda!
Segala-galanya sempurna dalam kek wortel ini: senarai produk yang seimbang, tekstur berair berliang yang halus. Dan krim curd yang paling lembut menekankan rasa wortel yang kaya, dibayang oleh sedikit kulit jeruk dan pala. Setelah merasai kek ini sekali, anda akan menjadi peminatnya selamanya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 320 kcal.
- Hidangan - 8 keping
- Masa memasak - 3 jam
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 340 g
- Soda - 5 g
- Serbuk penaik - 4 g
- Kayu manis tanah - 1, 5 sudu kecil
- Pala - 1 sudu kecil
- Gula - 300 g
- Telur - 4 biji.
- Lobak, parut mentah - 275 g
- Minyak sayuran halus - 245 ml
- Sebiji 1 oren - pilihan
- Kernel 7-10 walnut
- Krim 33% (untuk krim) - 100 ml
- Keju kotej atau keju karipap halus (untuk krim) - 500 g
- Gula tepung (untuk krim) - 70 g
Langkah demi langkah penyediaan kek lobak merah dengan krim keju kotej untuk Tahun Baru
Mari kita mulakan dengan memotong kernel walnut, dan membasuh oren dengan bersih, mengelapnya kering dan menghilangkan semangat.
Campurkan gula pasir dengan minyak sayuran dan pukul dengan pengadun sehingga kristal gula larut.
Kami memecahkan semua telur, tetapi lebih baik mendorongnya satu persatu jika pengadun tidak kuat.
Pukul campuran menjadi jisim putih pekat dengan pengadun sekurang-kurangnya 4 minit. Jisim pada tahap ini serupa dengan mayonis manis.
Campurkan semua bahan kering secara berasingan: tepung gandum premium yang diayak, baking soda, serbuk penaik, kayu manis dan pala parut. Campurkan semuanya dengan pukul.
Kami menggabungkan campuran komponen kering dengan komponen cair, menjadikan adunan menjadi homogen dengan pengadun.
Masukkan kacang cincang dan kulit oren parut.
Tiga wortel mentah pada parutan terbaik atau melalui penggiling daging. Anda juga boleh memotongnya pada pemproses makanan atau dalam mangkuk pengisar dengan alat pisau. Penting agar lobak merah dicincang sebaik mungkin - ini adalah salah satu rahsia utama kek lobak merah yang berjaya disiapkan. Sekiranya wortel dijus, lebih baik memerasnya. Kita memerlukan jisim lobak kering. Campurkan wortel dengan adunan, campurkan dengan pengadun dan dapatkan adunan oren pucat untuk dibakar.
Masukkan adunan lobak merah ke dalam pinggan penaik, mengolesnya dengan sedikit minyak sayuran. Tutup bahagian bawah dengan perkamen agar lebih mudah untuk mencapai kek. Berapakah diameter acuan yang perlu diambil? Kami mempunyai diameter acuan 20 cm. Kek telah meningkat dua kali ganda atau lebih. Ketinggian kek siap adalah 7-8 cm. Sekiranya anda mempunyai acuan diameter yang lebih besar, lebih baik bakar beberapa lapisan kek pendek.
Kami membakar kek sehingga lembut. Suhu di dalam ketuhar adalah 165-170 darjah. Kami mengambil masa 1 jam. Mungkin memerlukan masa lebih kurang. Oleh itu, kami memeriksa kek untuk obor kering setiap setengah jam. Sekiranya kerak tidak dibakar, tingkatkan suhu atau letakkan pinggan yang lebih rendah di dalam ketuhar.
Kami mengeluarkan kek, biarkan sejuk sepenuhnya. Sebaik-baiknya, kek mesti dibiarkan semalaman agar tidak hancur semasa mengiris. Potong dengan pancing menjadi 4 lapisan yang sama.
Mari ambil krim. Keju kotej mesti disapu melalui ayak atau dicincang dengan pengisar. Jisim curd siap pakai akan menyelamatkan anda dari tahap ini.
Pukul krim hingga pekat kuat. Foto menunjukkan di mana pemukul pengadun berada. Pada mulanya nampaknya tidak ada yang berlaku, tetapi selepas 3-4 minit, anda akan melihat bagaimana krim itu menebal. Jangan mengganggu mereka, jika tidak, anda akan mendapat minyak.
Masukkan gula tepung dan keju kotej ke krim di bahagian. Campurkan dengan spatula.
Inilah krim curd yang ternyata.
Letakkan kek bawah di atas pinggan. Sapukan krim kepadanya. Cara paling senang digunakan adalah dengan menggunakan beg dengan muncung bulat yang besar.
Kami mengumpulkan kek, meninggalkan bahagian tanpa krim. Kek telanjang seperti itu semakin popular, mari kita terus mengikuti fesyen.
Kami menghias kek mengikut budi bicara anda. Kami mengambil kepingan jeruk nipis, kacang cincang, batang kayu manis, dan beberapa tangkai rosemary.
Kek yang sudah siap hendaklah disuntik selama beberapa jam sebelum dihidangkan. Maka rasanya akan lebih cerah.
Potongan lobak merah yang menyelerakan dengan krim curd tidak akan bertahan lama di pinggan. Yang paling penting, jangan sampaikan rahsia bahawa kek itu adalah lobak merah. Biarkan ia menjadi karya unik anda.
Lihat juga resipi video:
1. Resipi ringkas dan lazat untuk kek lobak merah:
2. Cara membuat kek lobak merah:
