Ladu daging buatan sendiri

Isi kandungan:

Ladu daging buatan sendiri
Ladu daging buatan sendiri
Anonim

Ladu buatan sendiri adalah makanan kegemaran banyak orang. Ladu bulat kecil yang enak dengan pengisian daging berair … Bagaimana berjaya menguli doh untuk ladu dan membuat pengisian berair dengan betul, baca artikel ini.

Ladu buatan sendiri yang sudah siap dengan daging
Ladu buatan sendiri yang sudah siap dengan daging

Kandungan resipi:

  • Trik membuat ladu
  • Bahan-bahan
  • Langkah demi langkah memasak
  • Resipi video

Siapa yang tidak suka ladu buatan sendiri, berair, enak? Pada zaman dahulu, hampir setiap suri rumah menjadikan mereka, tk. tidak ada jalan keluar: anda perlu memberi makan keluarga anda, yang bermaksud memotong daging, menguli doh, ladu bakar dan memasak ladu. Ini adalah hidangan keluarga yang sebenar, kerana apa sahaja yang dapat dikatakan, semua ahli keluarga mengambil bahagian dalam proses membuatnya. Walaupun hari ini ladu buatan sendiri adalah kelangkaan dan prestasi sivil wanita moden, kerana ini adalah karya yang panjang dan monoton. Walau bagaimanapun, kadang-kadang mungkin untuk memperuntukkan masa, dan anda akan meletakkan ladu buatan sendiri pada keluarga dan untuk kegunaan masa depan ….

Trik membuat ladu

  • Jangan ganti bawang, ia menambah rasa enak pada daging cincang.
  • Tambahkan cecair ke daging cincang, dan itu adalah air, bukan susu atau krim.
  • Daging cincang harus sedikit berlemak. Oleh itu, jika dagingnya kurus, kemudian masukkan lemak babi yang dipintal.
  • Uleni daging cincang dengan teliti, dan lebih baik melakukannya dengan tangan anda.
  • Untuk menambahkan rasa enak pada daging cincang, anda boleh menambah ais hancur.
  • Peminat rasa pedas dapat menambahkan bawang putih ke dalam daging cincang.
  • Semakin nipis doh dilancarkan, lebih enak ladu.
  • Kandungan kalori setiap 100 g - 275 kcal.
  • Hidangan - 3.5-4 kg
  • Masa memasak - 15 minit menguli doh, 30 minit menyembuhkan doh, 1, 5 jam membuat ladu, ladu pembekuan 1 jam
Imej
Imej

Bahan-bahan:

  • Tepung - 2, 5 sudu besar.
  • Air minuman - 1 sudu besar.
  • Telur - 2 biji.
  • Garam secukup rasa
  • Babi - 1 kg
  • Bawang - 2 biji.
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Air minuman - 50 ml
  • Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa

Membuat ladu daging buatan sendiri

Tepung dicurahkan ke dalam mangkuk
Tepung dicurahkan ke dalam mangkuk

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk pengadun.

Telur ditambahkan ke tepung
Telur ditambahkan ke tepung

2. Masukkan garam dan pukul dalam telur.

Cecair dituangkan ke dalam tepung
Cecair dituangkan ke dalam tepung

3. Masukkan setengah hidangan air minuman dan mula menguli doh.

Doh yang diuli
Doh yang diuli

4. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan terus menguli doh sehingga anda mendapat doh yang halus dan elastik. Oleh kerana tepung berbeza untuk setiap orang, anda mungkin memerlukan lebih kurang air minuman. Itulah sebabnya jangan menambahkan isi padu cecair sekaligus.

Doh itu dibalut dengan filem pelekat
Doh itu dibalut dengan filem pelekat

5. Balut doh dengan pelekat dan biarkan hingga berbaring selama setengah jam.

Doh dipotong menjadi kepingan
Doh dipotong menjadi kepingan

6. Kemudian potong adunan menjadi 8 bahagian yang sama. Pada masa yang sama, tutup keseluruhan adunan dengan bungkus plastik sehingga semasa anda bekerja dengan satu bahagian, selebihnya tidak menjadi lapuk.

Daging dengan bawang dipintal
Daging dengan bawang dipintal

7. Sekarang mula memasak daging cincang. Basuh dan putar daging. Kupas bawang dan masukkan juga melalui penggiling daging. Keluarkan sekam dari bawang putih dan masukkan penekan. Masukkan garam dan lada hitam.

Daging cincang dicampur dan dicairkan dengan air
Daging cincang dicampur dan dicairkan dengan air

8. Campurkan bahan dengan baik dan tuangkan minum air sejuk.

Daging cincang dicampur
Daging cincang dicampur

9. Kacau daging cincang lagi hingga sebati.

Bentuk untuk ladu yang ditaburkan dengan tepung
Bentuk untuk ladu yang ditaburkan dengan tepung

10. Seterusnya, mulailah memahat ladu. Untuk mempercepat dan mempermudah kerja, ambil pembuat ladu, yang anda taburkan dengan tepung.

Doh dilancarkan dan dibentangkan pada ladu
Doh dilancarkan dan dibentangkan pada ladu

11. Bahagikan sekeping doh menjadi dua bahagian dan gulung masing-masing dengan nipis dengan rolling pin, kira-kira 3 mm. Letakkan satu helai adunan di atas acuan.

Ladu diisi dengan daging cincang
Ladu diisi dengan daging cincang

12. Dalam setiap sel bentuk masukkan sebahagian daging cincang, tidak lebih dari 1 sudu kecil. tanpa slaid.

Sepotong doh yang digulung diletakkan di atas daging cincang
Sepotong doh yang digulung diletakkan di atas daging cincang

13. Tutup daging cincang di atas dengan kepingan doh kedua.

Kedua-dua ujian digulung dengan rolling pin
Kedua-dua ujian digulung dengan rolling pin

14. Gunakan pin penggulung untuk menggulung doh ke dalam bentuk supaya kedua-dua kepingan disatukan.

Ladu diletakkan di atas pinggan
Ladu diletakkan di atas pinggan

15. Keluarkan lebihan doh dan putar acuan terbalik sehingga ladu yang terbentuk jatuh. Kemudian letakkan di atas loyang atau pinggan dan hantar ke peti sejuk untuk membeku. Setelah beku, masukkan ladu dalam beg plastik yang kukuh dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Ladu mendidih
Ladu mendidih

16. Apabila perlu memasak ladu, masukkan air minum ke dalam periuk, rebus dan turunkan 20-30 pcs. Rebus hingga melayang ke permukaan air. Kemudian angkat dengan sudu dan letakkan di atas pinggan.

Ladu siap pakai
Ladu siap pakai

17. Hidangkan ladu panas, segera setelah mendidih dengan krim masam, mentega, mustard, cuka dan sos kegemaran lain.

Nasihat: jika anda tidak mempunyai pembuat pangsit, kemudian gulung doh, peras bulatan dengan gelas, yang anda isi dengan daging cincang. Pasangkannya seperti ladu, dan kemudian sambungkan kedua-dua hujungnya untuk membuat ladu bulat, seperti pangsit pengeluaran.

Lihat juga resipi video mengenai cara membuat ladu.

Disyorkan: