Untuk berjaya, mulakan dengan betul: sedap dan beraroma. Secawan kopi yang kuat dengan croissant segar dan hiasan! Apa yang lebih baik, lebih enak dan lebih berkhasiat? Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Croissant buatan sendiri sentiasa harum dan enak. Pastri yang enak dengan pengisian seperti jeli ini adalah makanan istimewa bagi penggemar gula-gula dan muffin. Produknya lembut, lembut dan enak. Ia akan dengan cepat memuaskan rasa lapar, menyegarkan, memberi tenaga dan bersorak. Ini adalah pilihan terbaik untuk snek cepat di tempat kerja, sekolah, berjalan kaki, sekolah. Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang enak untuk menggembirakan anda atau memberikan kesenangan dalam hidup anda, fikirkanlah croissant renyah. Biasanya ia dibuat dari puff pastry, yang boleh dibeli siap pakai di kedai. Tetapi saya cadangkan membuatnya dari pastri ragi-puff buatan sendiri. Proses memasak, tentu saja, akan memakan masa, tetapi anda pasti akan berpuas hati dengan hasilnya.
Sekiranya anda takut bahawa adunan buatan sendiri tidak akan berfungsi, ikuti resipi dan ambil kira rahsia memasak. Maka anda akan mempunyai keinginan untuk memasak croissant yang lapang dan lembut seumur hidup. Untuk resipi, anda memerlukan mentega dengan kandungan lemak tinggi 82%. Marjerin tidak akan berfungsi kerana rasa croissant dipengaruhi oleh rasa mentega, yang mana banyak terdapat dalam doh. Sekiranya anda memasukkan marjerin, rasanya akan menjadi "marjerin". Anda boleh menggunakan apa sahaja yang paling anda suka untuk bagel. Juga, croissant boleh mempunyai bentuk sabit melengkung atau lurus. Pembentukannya sudah menjadi budi bicara anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 385 kkal.
- Hidangan - 15-18
- Masa memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Mentega - 200 g
- Ragi kering - 11 g
- Madu - 50 g (boleh diganti dengan gula)
- Persediaan - 100 g
- Tepung - 300 g
- Telur - 2 biji.
Langkah demi langkah penyediaan croissant dengan hiasan, resipi dengan foto:
1. Potong mentega lembut menjadi kepingan, gabungkan dengan madu atau gula dan cair.
2. Masukkan telur ke dalam campuran minyak dan gaul rata.
3. Masukkan ragi kering dan campurkan makanan lagi.
4. Masukkan tepung dan uli adunan. Ini harus dilakukan dengan tangan anda, mengumpulkan doh menjadi gumpalan dan meletakkannya di atas satu sama lain.
5. Bentuk sebilangan doh dan sejukkan selama satu jam.
6. Kemudian gulungkan doh dengan penggulung ke lapisan nipis dan lipat ke dalam sampul surat. Balut dengan pelekat dan sejukkan lagi selama 1 jam. Ulangi prosedur yang sama 2 kali lagi.
7. Kemudian gulung doh untuk kali terakhir hingga ketebalan 3-5 mm, sehingga bulat. Potong doh untuk membuat segitiga.
8. Letakkan pengisian di pinggir lebar doh segitiga.
9. Gulungkan doh sehingga pengisiannya tetap berada di dalam, dan letakkan bagel di atas loyang yang sudah berminyak. Sikat barang dengan susu, mentega atau telur untuk menjadikannya coklat keemasan. Taburkan biji wijen ke atas barang yang dipanggang, jika mahu.
10. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar croissant dengan marmalade selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat croissant dengan jem dan keju coklat. Resipi Julia Vysotskaya.
