Makanan teh yang ringan dan sedap. TOP 6 resipi untuk strudel epal pastri puff. Apa rahsia yang tersembunyi dalam penyediaan hidangan ini?
Strudel dengan epal dan kayu manis
Versi strudel ini tidak menggunakan kacang atau kismis, tetapi kayu manis sangat diperlukan.
Bahan-bahan:
- Pastri puff bebas ragi - 250 g (separuh daripada pakej standard adunan siap pakai)
- Tepung gandum - 3 sudu besar
- Mentega - 2 sudu besar
- Epal - 6 biji. (kecil, kuat, hijau)
- Gula - 100 g
- Kayu manis - 0,5 sudu kecil (boleh ditingkatkan menjadi 1 sudu kecil)
- Mentega - 1 sudu besar
- Gula - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan strudel epal dan kayu manis:
- Cairkan doh. Pindahkan sekeping doh dari peti sejuk ke peti sejuk semalaman, atau cairkan pada suhu bilik selama 3 jam.
- Basuh epal, kupas dan inti dengan biji.
- Potong epal menjadi kepingan nipis.
- Kemudian letakkan loyang di atas api dan cairkan sepotong mentega di atasnya.
- Kemudian tuangkan satu sudu mentega cair untuk digunakan kemudian di permukaan strudel.
- Masukkan epal, gula dan kayu manis ke dalam mentega yang tinggal di dalam kuali.
- Epal reneh di atas api sederhana dan kacau selalu.
- Apabila semua cecair telah menguap dari kuali, pengisian boleh diletakkan di atas pinggan dan disejukkan.
- Taburkan tepung di atas meja dan rolling pin dan gulung pasta puff. Ukuran segi empat tepat yang dihasilkan hendaklah sekitar 30 x 35 cm. Gulungkan doh dalam satu arah sahaja.
- Sekarang beralih ke meletakkan lapisan pada pasta puff pastry. Ia mesti merangkumi sekitar sepertiga formasi. Pengisian harus surut dari tepi dengan 2-3 cm.
- Tutup dengan satu sisi lapisan terlebih dahulu, dan kemudian yang lain.
- Balikkan strudel terbalik dan buat beberapa luka di permukaannya.
- Pindahkan gulungan ke loyang yang dilapisi kertas kertas.
- Lubricate permukaan strudel dengan sisa mentega, yang sebelumnya kami tuangkan ke dalam bekas yang berasingan.
- Taburkan dengan gula di atas.
- Kemudian kirimkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
- Baki doh boleh dipotong menjadi kiub, ditutup dengan mentega, ditaburkan dengan gula dan juga dibakar dengan strudel.
Strudel epal dengan kismis
Kismis untuk resipi ini mesti dihidangkan. Hidangannya ternyata sangat aromatik dan subur.
Bahan-bahan:
- Pastri puff tanpa ragi - 500 g
- Epal manis dan masam - 4 biji.
- Kismis tanpa biji - 100 g
- Gula pasir - 3 sudu besar
- Mentega - 80 g
- Kayu manis - 2 sudu kecil
- Telur ayam - 1 pc.
- Gula tepung - 2 sudu besar
- Roti roti - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan strudel epal dengan kismis:
- Bersihkan pastri puff.
- Bilas kismis dalam air mendidih, dan biarkan sehingga kukus di dalam air panas selama 15 minit.
- Basuh epal, kupas tangkai dan biji dan potong menjadi kepingan nipis.
- Sekarang cairkan mentega dalam kuali panas dan pindahkan epal ke dalamnya.
- Rebus selama 15-25 minit, sehingga hampir semua cecair tersejat.
- Selepas itu, tuangkan gula ke dalam epal dan reneh selama 5 minit lagi. Ingatlah untuk selalu mengacau.
- Sekarang tuangkan kayu manis ke dalam epal, kacau pengisian dan sisihkan dalam mangkuk yang terpisah sehingga sejuk.
- Gulungkan doh ke dalam segi empat tepat memanjang dan taburkan dengan serbuk roti.
- Kemudian hancurkan doh dan kismis ke atas lapisan. Semasa mengedarkan isian, mundur sekitar 5 cm dari tepi.
- Sekarang letakkan epal yang telah disejukkan di atas keropok dan kismis.
- Kemudian gulung gulung, bermula di tepi dengan pengisian.
- Setelah menggulung gulungan, perbaiki lapisan atasnya, tanpa pengisian, dan pindahkan ke loyang yang ditutup dengan perkamen.
- Seterusnya, lapisi gulungan dengan telur yang dipukul.
- Taburkan strudel dengan gula pasir atau gula tepung.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Pindahkan gulungan ke oven selama 40 minit.
- Hidangkan hidangan siap dengan ais krim dan teh mengikut citarasa anda.
Strudel epal Vienna
Strudel epal pastri puff ini berbeza dengan yang lain dalam cara menggulung gulungan yang tidak biasa, serta dalam proses memasak itu sendiri.
Bahan-bahan:
- Epal masak - 2-3 pcs.
- Puff pastry - 1 pek (500 g)
- Gula pasir - 50 g
- Perasa untuk membakar - 1 sudu kecil
- Serbuk roti atau serbuk biskut - 100 g
- Telur puyuh untuk minyak - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan strudel epal Vienna:
- Cairkan pasta puff dengan memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk semalaman.
- Basuh epal dan keluarkan biji dan inti. Kupas boleh dibiarkan jika nipis.
- Potong setiap epal menjadi 4 keping dan kemudian potong kecil.
- Sekarang letakkan periuk di atas api, tuangkan sedikit air, masukkan epal cincang dan gula pasir.
- Seterusnya, masukkan bumbu penaik ke dalam epal.
- Rebus dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit untuk mengurangkan separuh isi periuk.
- Bawa epal ke keadaan sedemikian sehingga karamel dalam gula, maka anda boleh mematikan api.
- Gulungkan doh ke lapisan memanjang dan potong satu pinggirnya menjadi jalur, tetapi tidak sepenuhnya.
- Letakkan serbuk roti di tepi yang tidak dipotong.
- Kemudian letakkan pengisian epal di atas keropok. Pastikan ia surut 3-4 cm dari tepi sisi.
- Sekarang tutup bahagian pengisian dengan doh, dan kemudian gulung gulung. Anda harus mempunyai pinggir berlekuk di atas.
- Seterusnya, letakkan selembar kertas penaik di atas loyang, dan letakkan gulungan anda di atas.
- Lubricate permukaan dengan telur puyuh yang dipukul.
- Panaskan oven hingga 200 darjah lebih awal.
- Letakkan gulungan di dalam ketuhar selama 30 minit.
- Potong strudel yang telah disejukkan menjadi kepingan dan taburkan dengan gula tepung di atasnya. Selamat menjamu selera!
Versi yang lebih ringan untuk membuat strudel epal
Dalam resipi ini, kacang-kacangan, kismis, dan mentega tidak digunakan, yang mempengaruhi kandungan kalori hidangan dengan ketara. Strudel seperti itu boleh dimakan sekali-sekala walaupun pada diet.
Bahan-bahan:
- Puff pastry - 250 g
- Epal manis dan masam - 4 pcs.
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Gula - 3 sudu kecil
Cara membuat strudel epal ringan langkah demi langkah:
- Lumurkan pastri puff pada suhu bilik selama beberapa jam. Ini biasanya memakan masa sekitar 4 jam.
- Basuh epal dan pisahkan pusatnya dengan biji daripadanya.
- Potongnya menjadi kepingan nipis.
- Dalam mangkuk bersih, gabungkan epal cincang, gula pasir dan kayu manis.
- Kemudian gulungkan doh ke lapisan nipis, ketebalannya hanya beberapa milimeter.
- Sekiranya adunan melekat pada penggelek, rawat lapisan dan pin penggelek dengan tepung.
- Letakkan pengisian di tepi bawah pasta puff, kira-kira 5 cm dari tepi.
- Letakkan tepi doh di atas pengisian, serta sisi lapisan.
- Gulungkan doh yang diisi ke dalam gulungan.
- Sekarang pindahkan ke lembaran penaik yang dibarisi dengan perkamen.
- Balut gulungan yang disumbat ke dalam bagel.
- Panaskan ketuhar dan hantar gulung ke dalamnya.
- Bakar strudel selama kira-kira 30-35 minit sehingga kerak keperangan terbentuk.
- Keluarkan strudel yang sudah siap dari ketuhar, tunggu sehingga sejuk sedikit, dan potong menjadi kepingan.
- Hidangkan dengan jus epal atau oren yang baru diperah.
Strudel epal pastri puff Austria
Resipi ini membuat strudel epal yang terbuat dari pastri puff siap pakai walnut. Pilihan ini semestinya menarik bagi mereka yang tidak menyukai kayu manis.
Bahan-bahan:
- Pastri puff siap pakai - 1 lapisan (15 * 20 cm)
- Apple - 1 pc. saiz sederhana
- Walnut - 80 g
- Kismis - 3 genggam
- Gula - 2 sudu besar
- Serbuk keropok (serbuk roti tanpa bahan tambahan) - 4-5 sudu besar.
- Mentega - untuk pembentukan pelincir
- Telur untuk menyapu gulung - 1 pc.
Cara menyediakan strudel epal Austria dari pastri puff langkah demi langkah:
- Lumurkan doh terlebih dahulu.
- Kemudian tuangkan air mendidih di atas kismis dan rendam ke dalam air sejuk.
- Kupas epal, tangkai dan semua bahagian yang keras. Potongnya menjadi kepingan kecil dan nipis.
- Pecahkan kacang menjadi kepingan kecil.
- Gulungkan doh ke lapisan nipis. Ini paling baik dilakukan pada beberapa jenis tuala dapur yang nipis.
- Dalam mangkuk, gabungkan epal, kismis yang direndam, gula pasir, dan kacang hancur.
- Sikat pastri puff dengan mentega cair. Jangan sentuh tepi, biarkan lekat untuk membetulkan gulungan kemudian.
- Sekarang hancurkan serbuk roti ke satu bahagian lapisan.
- Letakkan pengisian di atasnya.
- Sekarang, menolong tuala wanita, gulung gulung.
- Cubit tepi sisi gulungan supaya pengisiannya tidak melarikan diri.
- Tetapkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah.
- Letakkan selembar kertas perkamen di atas loyang.
- Letakkan gulungan di perkamen.
- Pukul telur dan sikat ke atas gulungan.
- Letakkan strudel masa depan di dalam ketuhar selama 35 minit.
Hidangkan hidangan siap dengan ais krim atau tuangkan coklat cair di atas strudel yang dihiris. Anda boleh memulakan pesta teh yang lazat. Selamat menjamu selera!
Bagaimana menghidangkan strudel epal dengan betul?
Strudel epal dapat membantu ketika tetamu tidak dijangka datang. Sekiranya anda mempunyai sekeping pastri puff yang terdapat di dalam peti sejuk anda, maka dengan cepat anda akan menyediakan makanan yang sangat baik untuk minum teh.
Anda boleh menyajikan strudel epal yang dihiris dengan teh hijau atau hitam, bergantung pada citarasa anda. Anda juga boleh menghidangkannya dengan susu, yang sangat digemari oleh anak-anak. Makanan ini juga sesuai dengan koko dan kopi.
Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, kami menasihatkan anda makan strudel epal dengan ais krim, ternyata sangat sedap. Hidangkan makanan ini dengan ais krim vanila sederhana atau ais krim strawberi atau raspberry.
Strudel epal boleh dimakan semasa makanan ringan petang, digabungkan dengan yogurt semula jadi atau biokefir. Dalam komposisi masakan seperti itu, ia dapat diserap dengan baik.
Resipi video strudel epal
Sekarang anda tahu bagaimana membuat strudel pastri puff dalam beberapa cara. Rawat diri anda dan orang tersayang lebih kerap dengan pastri yang enak dan beraroma, disertai dengan perbualan yang menyenangkan.
