Itik sedikit lebih sukar untuk dimasak daripada ayam. Dagingnya lebih keras, dan ada bau tertentu. Tetapi semua masalah ini dapat diselesaikan! Hidangan itu akan dikenang dengan senang untuk masa yang lama. Mari lihat cara memasak itik rebus dalam tomato dan kayu manis. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Daging itik adalah yang paling seimbang dari segi nilai pemakanan dan kandungan mikronutrien. Ini adalah yang kedua paling popular selepas ayam. Oleh kerana itik mengandungi lebih banyak lemak, yang mesti dicairkan dengan mahir agar daging tidak kering. Itik disediakan dengan pelbagai cara. Ia direbus, digoreng, direbus, dibakar. Perkara yang paling penting adalah bahawa daging dalam hidangan siap tetap lembut dan berair. Untuk melakukan ini, anda harus memilih suhu dan kaedah memasak yang betul. Memanggang dan memanggang ayam memerlukan sejumlah pengalaman masakan, yang sukar bagi pemula untuk memasak. Tetapi memasak dan memasak boleh dilakukan walaupun oleh suri rumah muda. Oleh itu, hari ini kita akan membuat itik rebus dalam tomato dan kayu manis.
Hidangan yang dicadangkan akan berfungsi sebagai perkhidmatan terbaik jika anda takut mengambil risiko menggoreng atau membakar, tetapi ingin mengejutkan tetamu anda dengan kombinasi rasa yang tidak biasa. Resipi itu dilengkapi dengan kayu manis, yang akan memberi aroma pedas kepada burung, dan berkat pasta tomat, daging akan menjadi lebih lembut dan berair. Sekiranya anda menyediakan hidangan dengan betul, ia akan menjadi "nombor satu" bukan hanya pada setiap hari, tetapi juga di meja perayaan.
Lihat juga Memasak Rebusan Itik dalam Anggur.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 201 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Itik - 0.5 bangkai
- Raspberry kering - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Ketumbar - 0,5 sudu kecil
- Pes tomato - 2-3 sudu besar
- Kayu manis - 1 batang
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak itik rebus dalam tomato dan kayu manis, resipi dengan foto:
1. Mengikis kulit itik dengan span besi. biasanya tan hitam kekal di atasnya, terutamanya jika ia adalah unggas. Kemudian basuh bangkai dan potong. Semakin kecil mereka, semakin cepat hidangan akan dimasak, dan daging akan lebih lembut.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan daging untuk menggoreng. Susun dalam satu lapisan supaya kepingan tidak saling bersentuhan. Ini akan memasak sebiji dan membentuk kerak yang menutup jus di dalamnya.
3. Panggang itik dengan berhati-hati, kerana senang dikeringkan. Oleh itu, anda tidak harus menunjukkan semangat khusus dan menyimpannya dalam kuali untuk masa yang lama.
4. Musim itik dengan garam, lada hitam, ketumbar, rosemary dan masukkan kayu manis.
5. Masukkan pes tomato dan kacau.
6. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air minuman. 50-100 ml akan mencukupi. Rebus dan reneh itik dalam tomato dan kayu manis selama 1 jam. Hidangkan hidangan siap ke meja dengan lauk apa pun.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak itik dengan epal.
