Telah diketahui bahawa banyak nutrien dalam makanan terdegradasi semasa rawatan panas. Ketahui mengenai faedah dan bahaya diet makanan mentah dalam bina badan. Setiap atlet tahu bahawa untuk mendapatkan keputusan dalam latihan, latihan intensif diperlukan, kepatuhan pada rejim rehat dan tidur. Semua ini pasti benar dan tidak ada yang akan membantah dengan kebenaran yang sebenarnya. Namun, sering dilupakan bahawa dalam hidup, kesihatan yang baik diperlukan untuk mencapai sesuatu tujuan. Sekiranya kemajuan dalam latihan bergantung pada tahap tertentu pada ciri genetik, maka kesihatan lebih dipengaruhi oleh gaya hidup berdasarkan pemakanan.
Dan di sinilah masalah bermula. Semua orang tahu tentang keadaan ekologi dan, secara sederhana, tidak menggembirakan. Tetapi ini tidak memberi kesan yang besar terhadap kesihatan di dunia moden. Cukup untuk melihat label produk yang kita gunakan untuk membuat semuanya jelas. Setiap pengeluar ingin mendapatkan keuntungan maksimum dengan pelaburan minimum. Semua atlet harus memahami perkara ini dan hanya mengambil makanan semula jadi.
Tetapi tidak ada batasan untuk kesempurnaan, dan setiap orang ingin meningkatkan keberkesanan latihan dan salah satu cara untuk mencapai tujuan ini adalah meningkatkan pemakanan mereka. Untuk memahami bagaimana ini dapat dicapai, seseorang mesti beralih kepada fisiologi manusia. Tubuh kita cenderung secara genetik untuk memakan makanan berasaskan tumbuhan mentah. Tetapi untuk asimilasi nutrien sepenuhnya, perlu mempunyai mikroflora yang sihat di dalam usus. Ini hanya dapat dicapai dengan memakan makanan mentah yang belum dimasak. Hari ini kita akan membincangkan faedah dan bahaya diet makanan mentah dalam bina badan.
Prinsip Diet Naturopati dan Makanan Mentah
Pendekatan pemakanan ini tercermin dalam sains yang disebut naturopati, yang asasnya adalah bahawa tubuh manusia mempunyai potensi besar untuk penyembuhan diri dan penyembuhan diri. Ramai orang menganggap tubuh mereka sebagai organ yang terpisah yang saling berkaitan. Sebenarnya, bagi banyak orang, tubuh kita seperti mekanisme di mana, jika perlu, anda boleh mengganti bahagian yang gagal. Naturopati menggunakan pendekatan yang berbeza, mengingat bahawa lebih mudah untuk mencegah semua penyakit daripada menyembuhkan kemudian.
Diet yang diikuti oleh naturopath berdasarkan diet makanan mentah. Tubuh mempunyai sejumlah besar mekanisme untuk menyesuaikan diri dengan hampir semua persekitaran tempat tinggal. Ini juga berlaku untuk makanan. Tinggal di kawasan yang berlainan di planet ini, orang cenderung makan makanan tertentu, tetapi jika perlu, tubuh menyesuaikan diri dengan produk makanan baru, kecuali jika dimasak. Sebelum beralih langsung ke topik artikel hari ini - faedah dan kemudaratan diet makanan mentah dalam bina badan, anda harus mengetahui dari mana tenaga yang tersimpan dalam makanan berasal.
Semua orang tahu tiga nutrien utama yang diperlukan untuk tubuh - lemak, sebatian protein dan karbohidrat. Tumbuhan mengumpul tenaga untuk mereka, menerimanya dari Matahari. Semasa fotosintesis, molekul ATP dibuat dalam sel tumbuhan, yang merupakan sumber tenaga. Selepas itu, ATP digunakan untuk sintesis karbohidrat dan lemak yang terkumpul di dalam tumbuhan. Apabila ia dimakan, tindak balas terbalik berlaku dan lemak sayuran dan karbohidrat dipecah menjadi bahan mudah, dari mana tubuh mensintesis unsur-unsur yang diperlukan.
Pemakanan Makanan dan Makanan Mentah
Kita sekarang akan melihat apa yang berlaku pada semua nutrien dan air penting semasa rawatan haba.
Air
Di bawah pengaruh suhu tinggi, struktur air hancur dan kemudian badan perlu menghabiskan sejumlah tenaga untuk memulihkannya. Kita boleh mengatakan bahawa ini menghilangkan maklumat yang terdapat dalam kristal air.
Karbohidrat
Sudah pada suhu melebihi 65 darjah, ikatan karbohidrat dengan nutrien lain (mineral, vitamin, dll) mula pecah. Dengan pemanasan selanjutnya, fruktosa dipecah sebahagian dan, sebagai hasilnya, asid levulinik dan formik disintesis. Sebagai contoh, perubahan yang sangat serius berlaku pada biji-bijian semasa pengilangannya. Semakin halus pengisaran, semakin banyak zarah pati bersentuhan dengan udara, yang menyebabkan tindak balas oksidatif yang merosakkan rizab tenaga biji-bijian.
Lemak
Apabila dipanaskan hingga suhu tinggi, lemak mula mengoksidasi, yang menyebabkan pembentukan pelbagai bahan agresif, misalnya, epoksida, radikal, dll. Apabila lemak dipanaskan lebih dari 200 darjah, asid linoleat, vitamin dan fosfolipid terurai. Lemak berkualiti tinggi terdapat dalam biji dan kacang. Harus diingat bahawa alam semula jadi melindungi nutrien dalam produk ini dari pengoksidaan dan kerosakan.
Sebatian protein
Semua orang tahu tentang pentingnya nutrien ini untuk atlet. Walau bagaimanapun, tidak banyak orang tahu bahawa untuk asimilasi sebatian asid amino terbaik, molekul protein mesti mengekalkan struktur semula jadi, yang mula terurai sudah pada suhu melebihi 42 darjah.
Makanan yang telah dimasak kehilangan banyak nutriennya. Di samping itu, sebilangan besar produk penguraian berbahaya kepada kesihatan.
Bagaimana meningkatkan diet makanan mentah untuk pembina badan?
Seperti yang anda lihat dari semua yang dijelaskan, diet makanan mentah dalam bina badan hanya bermanfaat, tidak berbahaya. Untuk meningkatkan program pemakanan, dan, dengan itu, untuk meningkatkan keberkesanan latihan, seseorang harus meninggalkan makanan "mati" yang tidak diperlukan oleh tubuh. Walau bagaimanapun, sama sekali tidak perlu beralih ke diet naturopaths.
Contohnya, jika anda tidak dapat makan ikan mentah, anda tidak perlu memaksa diri. Makan makanan segar dan, jika boleh, tidak dimasak. Makan sayur-sayuran hanya mentah dan cuba jangan mencincangnya, kerana ini juga merosakkan beberapa nutrien.
Produk yang biasa anda gunakan untuk menggunakan makanan yang diproses secara termal (daging, ikan dan unggas) tidak boleh digoreng, tetapi direbus. Ini akan meningkatkan kualiti program pemakanan anda dan mencapai hasil yang hebat dalam latihan anda.
Ketahui mengenai faedah dan bahaya diet makanan mentah untuk pembina badan dalam video ini:
