Apabila seekor itik muncul di atas meja, ini bermakna percutian telah tiba. Walau bagaimanapun, unggas biasanya dibakar dengan epal di dalam ketuhar, tetapi rebus dengan sayur-sayuran tidak kurang enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Anda boleh membeli itik hari ini di pasar raya atau pasar raya dari petani. Ia dijual segar dan sejuk beku. Sudah tentu, lebih baik anda memilih bangkai segar, tetapi anda juga tidak perlu takut membeli bangkai. Sekiranya anda mencairkannya dengan betul, burung itu tidak akan kehilangan sifat berguna dan rasanya. Dan pencairan yang betul terdiri dari jangka masa, iaitu pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik sehingga dicairkan sepenuhnya. Sekiranya anda mengikuti teknologi ini, maka daging itik akan sangat enak, dan ada kemungkinan memasak pelbagai hidangan daripadanya.
Sebagai contoh, itik bukan sahaja dipanggang secara tradisional dengan epal, tetapi juga pilaf dimasak, sup, daging jeli dimasak, panggang direbus, produk daging cincang dibuat dan banyak lagi. Nah, dan tentu saja, bertentangan dengan kepercayaan popular, burung itu sesuai bukan hanya untuk memanggang keseluruhan, ia pasti akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik dalam hidangan lain. Saya juga ingin memperhatikan bahawa daging itik juga sangat sihat. Oleh kerana ia mengandungi banyak vitamin A, C, K, E dan kumpulan B. Di samping itu, ia mengandungi unsur surih seperti selenium, fosforus, zink, dll. Ia juga dipercayai bahawa daging mempunyai kesan positif terhadap potensi dan meningkatkan metabolisme lipid.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 266 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 2 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Daging itik - 1 kg (mana-mana bahagian)
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Lada manis - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada panas - 1/4 pod
- Paprika tanah - 1 sudu kecil
- Halia tanah - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak itik rebus dengan sayur-sayuran
1. Basuh bebek, usus, sapu rambut yang tinggal dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Untuk menjadikan hidangan kurang lemak, keluarkan kulit dari unggas. Tetapi jika faktor ini tidak menakutkan anda, maka anda boleh meninggalkan kulit.
Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Masukkan api hingga tinggi dan goreng ayam, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan.
2. Dalam kuali yang lain, panaskan minyak dan masukkan semua sayur-sayuran yang telah dikupas dan dicincang: wortel, bawang dan bawang putih untuk menggoreng.
3. Tumiskan makanan di atas api sederhana hingga telus dan masukkan lada manis, dikupas dari biji. Ia boleh digunakan beku, ini sangat berguna pada musim sejuk apabila sayur-sayuran segar sangat mahal.
4. Kacau makanan dan masak dengan api sederhana selama lebih kurang 20 minit.
5. Satukan sayur bakar dan itik dalam satu kuali besar. Musim makanan dengan garam, lada dan semua rempah.
6. Tuangkan sedikit air minum, didihkan, kurangkan suhu hingga minimum dan masak di bawah penutup tertutup selama 1 jam.
7. Hidangkan panas dengan sebarang lauk. Spaghetti, nasi rebus, kentang tumbuk dan semua jenis bijirin sangat baik dengan itik rebus.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik rebus dengan sayur-sayuran.
