Bagaimana cara menyediakan buckthorn laut untuk musim sejuk? TOP 6 resipi masakan rumah sederhana. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Sekiranya dahan pokok dan pokok renek dipenuhi dengan buckthorn laut, sudah tiba masanya untuk mengisi semula stok kompot, jus dan cendawan vitamin. Alam telah memasukkan begitu banyak vitamin dan khasiat berguna ke dalam setiap beri matahari yang berseri sehingga, dari segi kesan peningkatan kesihatannya, ia menempati salah satu tempat pertama di podium kehormatan penyembuhan. Sebilangan besar kekosongan dibuat dari beri emas, keduanya tanpa rawatan haba, dan dengannya. Pada masa yang sama, sebilangan besar bahan penyembuh dipelihara walaupun semasa rawatan haba. Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa semasa menuai buah oren, pensterilan tidak digunakan, tetapi hanya pasteurisasi! Perbezaannya adalah pada suhu pendedahan: pasteurisasi tidak melebihi + 85 … + 90 ° С.
Buckthorn laut untuk musim sejuk - rahsia memasak
- Ambil beri masak berwarna oren atau kuning terang.
- Urutkan buah-buahan, menyaring aset tidak likuid, kerana ia boleh merosakkan benda kerja.
- Bilas buckthorn laut dengan bersih dan buang semua serpihan sebelum menuai. Untuk melakukan ini, isi buah dengan air sehingga serpihan terapung, kemudian bilas di bawah keran.
- Sediakan balang untuk menyimpan tempat kosong terlebih dahulu. Bersihkan bekas dengan larutan soda, bilas, keringkan dan sterilkan dengan cara yang mudah: di atas wap, di dalam ketuhar, di dalam ketuhar gelombang mikro.
Cara menjimatkan beri laut buckthorn untuk musim sejuk
Beri laut buckthorn yang terbaik dipelihara dalam bentuk semula jadi. Kemudian mereka akan mengekalkan semua sifat dan vitamin penyembuhan mereka. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara.
- Dalam kesejukan. Potong buah buckthorn laut dari pokok secara langsung dengan ranting dan gantungnya atau letakkan dalam satu lapisan. Pada suhu bilik dari 0 hingga + 4 ° C, buckthorn laut akan disimpan hingga musim bunga. Kaedah ini sesuai kerana tidak memerlukan pemprosesan.
- Gula. Isi beri dengan gula dalam nisbah 1: 1 dan simpan di dalam peti sejuk pada suhu tidak melebihi + 4 ° C. Gunakan tempat kosong untuk penggunaan sendiri dan penyediaan kompot, minuman buah, minuman.
- Kering. Kumpulkan buah beri hingga beku, ketika kulitnya utuh dan tidak pecah kerana sejuk. Basuh buah, keringkan, masukkan ke dalam satu lapisan di permukaan rata dan biarkan kering di tempat teduh. Sinar matahari tidak boleh memukul buah beri. Keringkan buckthorn laut di rumah di dalam ketuhar pada suhu + 40 ° C, dalam pengering khas.
- Beku. Buah beri tidak takut fros, jadi ia boleh dituai setelah bermulanya frost yang stabil. Masukkan buckthorn laut ke dalam beg plastik atau bekas, dan hantar ke peti sejuk beku.
- Dalam air. Tanaman boleh disimpan di dalam air untuk jangka masa yang lama. Kumpulkan beri, masukkan ke dalam balang kaca disterilkan, isi dengan air rebus pada suhu bilik, tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk pada suhu + 4 ° C. Jangan basuh beri terlebih dahulu.
- Buah-buahan disimpan untuk musim sejuk tidak hanya segar, tetapi juga disiapkan dengan kompot vitamin, jus, sirap, jeli, selai, jeli, marshmallow, minuman keras, marmalade, anggur, minuman keras, minuman keras … Kami akan membincangkan beberapa resipi secara terperinci di bawah ini dalam artikel ini.
Kompot buckthorn laut untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Untuk menguatkan sistem imun pada musim sejuk, anda perlu menyimpan tempat kosong di laut. Resipi yang dicadangkan untuk kompot buckthorn laut dengan rempah tanpa pensterilan sangat mudah dibuat di rumah. Ternyata sedap dan sangat sihat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 259 kcal.
- Hidangan - Satu tin 2 liter
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Buckthorn laut - 600 g
- Gula - 300 g
- Kayu manis - 1 batang
- Anise bintang - 2-3 keping.
- Air - 200 ml
Kompot buckthorn laut untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Basuh buckthorn laut, masukkan ke dalam saringan dan biarkan lebihan kelembapan di dalam gelas.
- Tuangkan buckthorn laut ke dalam balang yang disediakan dan tuangkan air mendidih di atasnya.
- Tutup balang dengan penutup dan ketepikan selama 10 minit.
- Tukar penutup timah ke penutup nilon dengan lubang dan tuangkan cecair ke dalam periuk, dan biarkan buckthorn laut ke dalam balang.
- Letakkan bekas air di atas dapur, masukkan gula, bunga lawang dan kayu manis.
- Rebus campuran selama 2 minit dan keluarkan rempah darinya.
- Kembalikan cecair ke balang buckthorn laut dan biarkan wap keluar selama 1 minit.
- Tutup balang dengan rapat dengan penutup timah, putar di sisinya untuk memeriksa keketatan putaran.
- Balikkan balang, letakkan di atas penutup, balut dengan selimut hangat dan sejukkan perlahan.
- Simpan balang pada suhu bilik, jauh dari siang hari.
Jus buckthorn laut untuk musim sejuk
Komposisi jus buckthorn laut adalah keseluruhan kesihatan. Minuman ini mengandungi lebih daripada 10 vitamin, 15 unsur mikro dan banyak asid lemak tak jenuh berharga. Lebih-lebih lagi, kandungan kalori hanya 52 kkal.
Bahan-bahan:
- Beri laut buckthorn - 1 kg
- Air - 0,35 l
Membuat jus buckthorn laut untuk musim sejuk:
- Basuh beri buckthorn laut, keringkan, potong atau lap dan peras rata. Bergantung pada pilihan, jus boleh dibuat dengan atau tanpa pulpa. Anda boleh menghancurkan buah beri dengan menekan atau menyebarkannya melalui juicer.
- Hantarkan jus yang dihasilkan sehingga sejuk.
- Kuli dan potong pomace. Masukkan air suam pada suhu + 40 ° C, kacau dan biarkan selama setengah jam.
- Kemudian peras semuanya sekali lagi, dan, jika mahu, ulangi prosedur 2-3 kali lagi.
- Saring jus panas yang dihasilkan dari pulpa melalui kain lap yang dilipat dua, gabungkan dengan jus yang diperah dan panaskan hingga + 75 ° C. Anda boleh menambah gula atau membuat jus tanpanya jika anda suka.
- Tuangkan jus panas ke dalam balang bersih dan pasteur pada suhu + 85 ° C. Pasteurize balang dengan isipadu 0.5 liter selama 15 minit, 1 liter selama 20 minit.
- Kemudian segera masukkan jus buckthorn laut dengan penutup timah bersih.
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk
Jeli buckthorn laut untuk musim sejuk hanya disediakan, tetapi ternyata lembut, aromatik, enak dan sihat. Ia adalah ubat yang baik untuk selesema. buckthorn laut mengandungi lebih banyak vitamin C (atau asid askorbik) daripada lemon.
Bahan-bahan:
- Jus buckthorn laut dengan pulpa - 1 l
- Gula - 800 g
- Zhelfix 2: 1 - 40 g (1 sachet)
Membuat jeli buckthorn laut untuk musim sejuk:
- Gunakan juicer untuk membuat pulpa jus buckthorn laut dan tuangkan ke dalam periuk enamel.
- Kacau agar-agar dengan 2 sudu besar. gula dan tambahkan ke dalam periuk dengan jus buckthorn laut. Sekiranya menggunakan ejen gel yang berbeza, ikuti arahan pada bungkusan.
- Masukkan periuk di atas api dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Kacau dengan sudu kayu semasa memanaskan!
- Tuangkan gula ke dalam jus buckthorn laut panas dan rebus sehingga larut sepenuhnya.
- Rebus agar-agar laut di atas api kecil selama 10 minit, kacau terus dan hiris.
- Sebarkan agar-agar laut panas untuk musim sejuk di dalam balang steril kering dan segera gulungkan penutupnya.
- Balikkan tin dan bungkus dengan selimut hangat.
- Simpan balang yang telah disejukkan di dalam peti sejuk.
Jam laut buckthorn untuk musim sejuk
Beri seperti itu, laut buckthorn, dapat dipelihara dengan hati-hati mungkin untuk musim sejuk dalam bentuk jem. Resipi tidak menyediakan rawatan haba jangka panjang, jadi buah-buahan mengekalkan jumlah maksimum vitamin.
Bahan-bahan:
- Buckthorn laut -1 kg
- Gula - 0,8 kg
- Jus epal - 200 ml
Membuat jem buckthorn laut untuk musim sejuk:
- Bilas beri dan tumis dalam air mendidih selama 3 minit.
- Biarkan sehingga sejuk dan gosokkan melalui ayak halus.
- Tuangkan gula ke dalam puri laut buckthorn, kacau dan biarkan selama 2 jam hingga gel.
- Masukkan jus epal ke buckthorn laut, kacau dan masak, kacau berterusan selama 15-20 minit, tanpa mendidih.
- Segera masukkan jem ke dalam balang yang panas dan bersih dan letakkan di dalam air yang dipanaskan hingga + 80 ° C.
- Pasteurize 0,5 L tin - 15 minit, 1 L tin - 20 minit dan gulungkannya dengan penutup.
- Setelah sejuk perlahan-lahan, simpan jem di tempat yang sejuk dan gelap.
Buckthorn laut dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Cara terbaik untuk memelihara buckthorn laut untuk musim sejuk adalah dengan mengisar buah-buahan dengan gula. Kosong tanpa memasak mengekalkan semua nutrien dengan lengkap.
Bahan-bahan:
- Beri laut buckthorn - 1 kg
- Gula - 1, 3 kg
Memasak buckthorn laut dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak:
- Campurkan buah beri yang dicuci dan kering dengan gula dalam nisbah 1: 1. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghancurkan atau mengisar buah beri dengan alu kayu.
- Masukkan jisim gula buckthorn laut ke dalam balang yang disterilkan.
- Tuangkan baki gula di atas beri, ke bahagian paling atas balang.
- Tutup balang dengan kertas perkamen dan tekan dengan penutup nilon.
- Masukkan buckthorn laut dengan gula dalam keadaan sejuk: di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Kekosongan seperti itu akan disimpan lebih dari setahun. Semua gula secara beransur-ansur akan larut, dan jem akan mengekalkan semua sifat penyembuhan.
