Bagaimana membuat jem strawberi yang lazat? Ciri memasak, resipi langkah demi langkah terbaik TOP-7, resipi video.
Jem strawberi adalah penyediaan dengan rasa lembut dan khasiat penyembuhan. Ia disiapkan dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan, dan komposisinya dapat diubah dengan beri dan rempah lain. Jem ini akan sangat berguna untuk minum teh pada musim sejuk semasa musim sejuk. Pencuci mulut boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga ditambahkan ke pastri, penkek dan roti bakar.
Ciri memasak jem strawberi
Terdapat banyak cara untuk membuat jem strawberi dari beri segar di rumah. Resipi ini mempunyai persamaan dan perbezaan kecil. Tetapi cadangan di bawah ini akan membantu anda menyediakan semua jenis pencuci mulut dengan sempurna dan tanpa kerumitan.
Berikut adalah beberapa petua berguna mengenai cara membuat jem strawberi:
- Dianjurkan untuk memilih buah beri dalam cuaca kering, sehingga kandungan kelembapan di dalamnya minimum. Waktu yang sesuai adalah selepas pukul 10 pagi, apabila embun telah mencair. Tidak semestinya menuai setelah hujan - beri pada masa ini tidak cukup enak dan berair.
- Hanya buah-buahan yang utuh, matang, tetapi tidak terlalu sesuai untuk jem.
- Untuk membuat jem strawberi yang enak, pertama sekali, anda perlu menyusun beri, memilih yang utuh dan masak, kemudian bilas perlahan-lahan dengan air sejuk, keluarkan tangkai dan menyebarkannya pada tuala wafel sehingga gelas mempunyai kelembapan berlebihan.
- Sekiranya strawberi terlalu kotor, maka anda boleh menggunakan kaedah yang sukar dan lembut untuk membersihkannya. Untuk melakukan ini, ambil lembangan air sejuk dan isi dengan beri. Dalam 20 minit, semua habuk dan kotoran harus menetap di bahagian bawah. Untuk mempercepat proses ini, perlahan-lahan kacau strawberi dengan tangan anda.
- Anda boleh menambah sedikit rempah dan herba kegemaran anda, seperti pudina dan vanila, dan sebilangan kecil buah beri lain, seperti strawberi, currant, atau raspberi untuk meningkatkan rasa jem, jem, atau pengawet strawberi.
- Anda perlu menyimpan strawberi segar sebelum memasak tidak lebih dari 8 jam - mereka cenderung cepat masam.
- Sebelum membuat jem strawberi, anda harus membeli asid sitrik. Ini adalah ramuan penting dalam pembuatan jem. Ia bertindak sebagai pengawet yang menjaga agar buah tetap utuh, memanjangkan jangka hayatnya, menghilangkan kepahitan dan mencegah kelezatan menjadi manis.
- Jangan mengabaikan langkah penting seperti membuang busa. Ia mengandungi pelbagai sampah, sangat mengurangkan jangka hayat produk dalam tin dan rasanya.
- Sekiranya anda perlu membuat jem strawberi untuk musim sejuk, maka balang dan penutup mesti disterilkan dengan baik. Pertama, mereka dibasuh dengan air dan soda, kemudian dibiarkan kering. Kemudian tin dikukus dalam mandi air selama beberapa minit atau dipanaskan di dalam ketuhar, penutupnya boleh dibuang ke dalam air mendidih, setelah mengeluarkan sisipan getah.
- Cuba sentuh dan kacau beri sesedikit mungkin agar tetap utuh. Semasa mencampurkan dengan pasir, lebih baik mencurahkannya ke lapisan sehingga anda tidak perlu mengaduk beri dengan spatula atau menggoncangkannya.
- Sebelum memasak jem strawberi, anda perlu menyediakan bekas besar - periuk besar tahan karat, besi tuang atau seramik atau lembangan tembaga dengan kapasiti 2 hingga 6 kg sangat sesuai. Perhatikan bahawa jem akan mendidih, jadi pertimbangkan ketinggian periuk.
- Sekiranya anda ingin memasak sebilangan besar jem strawberi, lebih baik memasak dalam bahagian kecil hingga 2 kg. Ini perlu supaya buah beri tidak meremukkan di bawah berat badan mereka sendiri dan mendidih dengan cepat dan sekata.
- Anda perlu menyimpan jem siap pakai di tempat yang gelap, suhunya berbeza dari 3 hingga 20 darjah. Bilik bawah tanah, gudang, loggia, ruang bawah tanah atau peti sejuk akan berfungsi.
Penting! Sebelum membuat jem strawberi, anda perlu memahami bahawa ia berbeza dalam cara penyediaan daripada jem strawberi. Stroberi menghasilkan lebih banyak jus dan lebih likat, yang menjadikannya lebih cepat membakar. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dalam bentuk kepahitan, anda perlu sering mengaduk bahagian bawah pinggan agar gula tidak tinggal di bahagian bawah.
TOP 7 resipi untuk membuat jem strawberi
Terdapat banyak jenis strawberi, dan rasa penuaian musim sejuk yang terakhir tidak hanya bergantung pada bagaimana dan berapa banyak jem strawberi yang dimasak, tetapi juga dari pelbagai jenis buah beri. Stroberi padang rumput adalah yang paling manis. Putih menjadikan makanan istimewa dengan nota nanas yang beraroma. Jem beri liar akan harum dan pekat. Berkebun juga sesuai untuk membuat jem, tetapi aromanya akan kurang sengit.
Selai strawberi lima minit
Seperti yang anda sangka dari namanya, jem strawberi lima minit dimasak hanya selama 5 minit. Berkat ini, beri tetap utuh, mereka mengekalkan semua zat, rasa dan aroma yang berguna. Pencinta buah segar akan menghargai resipi ini, kerana pencuci mulut mengekalkan rasa semula jadi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 219 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
- Stroberi - 500 g
- Gula - 500 g
Langkah demi langkah memasak jem strawberi lima minit:
- Buah beri perlu disusun, dikupas, dibilas, dikeringkan.
- Tuangkan ke dalam lembangan luas dan taburkan dengan gula. Biarkan semalaman atau 12 jam untuk membiarkan jus buah.
- Letakkan alat memasak dengan api sederhana, didihkan dan turunkan suhu. Masak selama 5 minit.
- Tuangkan jem strawberi siap lima minit ke dalam balang disterilkan yang telah disediakan sebelumnya, gulung dan masukkan ke tempat yang sejuk.
Jem strawberi liar
Stroberi liar yang besar mempunyai rasa dan aroma yang unik. Rasanya lebih unggul dalam rasa dan kualiti daripada rakan sejawatannya yang ditumbuhkan secara buatan. Resipi jem strawberi ini melibatkan memasak dalam 2 peringkat. Oleh itu, beri akan kekal utuh, tepu dengan baik dengan sirap dan mengekalkan aroma hutan semula jadi.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 220 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem strawberi liar:
- Sediakan bekas yang luas, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan gula pasir.
- Letakkan alat memasak dengan api sederhana dan tunggu sehingga gula larut.
- Masukkan buah beri secara perlahan, tunggu mendidih, rebus dengan api kecil selama kira-kira 5 minit, kemudian angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya.
- Panaskan semula bahan kerja, kemudian panaskan selama 5 minit lagi.
- Tuangkan jem strawberi liar yang enak ke dalam balang yang disediakan.
Perhatian! Anda boleh menggabungkan beberapa jenis buah beri dalam satu jem - ini akan menjadikan rasa pencuci mulut menjadi lebih menarik.
Selai strawberi dengan buah beri penuh
Rahsia kesesakan itu terletak pada kenyataan bahawa buah beri tidak menjalani rawatan haba yang berpanjangan, tetapi secara beransur-ansur tepu dengan gula. Asid sitrik juga akan membantu menjaga agar strawberi tidak utuh. Semua kelebihan produk tetap ada, pencuci mulut memperoleh aroma yang kaya dan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Gula - 1, 3 kg
- Asid sitrik - 2-3 g
Langkah demi langkah penyediaan jem strawberi dengan buah beri:
- Kupas, bilas, keringkan beri. Tuangkan ke dalam bekas tahan panas yang besar, campurkan dengan pasir, biarkan hingga meresap selama 8 jam.
- Masukkan buah api dan didihkan. Kemudian anda perlu mematikan gas dan biarkan beri sejuk selama 20 minit.
- Prosedur dalam ayat di atas mesti diulang beberapa kali.
- Langkah terakhir adalah penambahan asid sitrik.
- Jem strawberi dengan buah beri sudah siap! Masih boleh dicurahkan ke dalam balang atau piring yang bersih.
Jem strawberi tebal
Resipi jem strawberi pekat ini berdasarkan penggunaan jumlah gula yang dikurangkan. Juga, sebahagian besar jus yang dihasilkan perlu disalirkan - ia tidak diperlukan (anda boleh memasak, misalnya, sirap pekat dari itu). Untuk menjadikan jem tebal, mesti direbus sekurang-kurangnya 1 jam.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Gula - 700 g
Langkah demi langkah penyediaan jem strawberi tebal:
- Kami menyusun strawberi, membasuhnya, mengeringkannya. Kami tertidur 0,5 kg gula pasir, biarkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk.
- Toskan sebahagian jusnya, tambahkan baki gula ke dalam strawberi, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam lagi.
- Kami memanaskan beri, tunggu sehingga mendidih. Kurangkan panas hingga rendah dan renehkan jem selama kira-kira 1 jam.
- Kami mencurahkan jem strawberi pekat ke dalam balang yang disterilkan.
Jem strawberi tanpa memasak
Untuk mengekalkan jumlah nutrien maksimum dalam beri kaya vitamin seperti strawberi, disarankan untuk tidak melakukan rawatan panas. Pilihan yang ideal adalah menyediakan pencuci mulut mentah. Untuk resipi jem strawberi ini, anda memerlukan penggiling daging atau penghancur biasa. Untuk mengelakkannya terasa pahit semasa penyimpanan, anda perlu menambah sedikit gula.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 2 kg
- Gula - 2.5 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem strawberi tanpa memasak:
- Bilas buah beri, angkat sepal, keringkan dengan colander atau tuala. Masukkan pengisar daging dan proses hingga lembek.
- Masukkan gula, kacau dan sejukkan selama beberapa hari. Selama ini, ia perlu dikacau secara berkala untuk membantu gula larut.
- Tuangkan jisim ke dalam balang yang disterilkan, gulung penutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Penting! Jangan simpan jem mentah di luar peti sejuk. Juga perlu diperhatikan fakta bahawa jangka hayat kosong seperti itu jauh lebih pendek berbanding dengan jem yang dirawat dengan panas.
Jem strawberi tanpa kepahitan
Ramai suri rumah takut membuat jem dari beri manis dan berair ini, kerana ia sering berakhir dengan kepahitan. Anda boleh membuat jem strawberi tanpa kepahitan dengan cara yang berbeza, dan salah satu yang paling popular adalah dengan penambahan kismis merah. Buah masam bukan sahaja menghilangkan rasa pahit dari pencuci mulut, tetapi juga meningkatkan rasanya.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 3 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Kismis merah - 0,5 sudu besar.
Langkah demi langkah penyediaan jem strawberi tanpa kepahitan:
- Kupas, bilas dan keringkan strawberi. Tutup dengan gula pasir dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus.
- Campurkan dengan kismis dan api hingga mendidih.
- Kurangkan panas dan renehkan beri selama 5-7 minit. Jangan lupa mengeluarkan busa, anda tidak perlu mengacau beri.
- Matikan gas dan tuangkan jem ke dalam balang atau mangkuk. Sedia!
Jem strawberi untuk musim sejuk
Resipi jem strawberi ini untuk musim sejuk agak mudah, jumlah masa memasak tidak lebih dari 40 minit. Kelezatannya ternyata berketumpatan sederhana, dengan buah beri yang harum, tidak manis. Anda boleh menambah jumlah gula dalam resipi yang anda suka, dan menambah pelbagai ramuan atau perasa seperti kapulaga dan pudina.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Gula - 0,8 kg
- Air - 100 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem strawberi untuk musim sejuk:
- Bilas buah beri secara perlahan, kemudian buang dalam saringan dan biarkan air mengalir.
- Tuangkan air ke dalam bekas tahan panas yang besar, tambahkan gula pasir, bergantian dengan buah beri. Biarkan hingga 25 minit.
- Letakkan alat memasak dengan campuran di atas api sederhana dan didihkan. Rebus selama 15 minit. Ingatlah untuk mengeluarkan busa.
- Sekarang jem boleh digulung atau direbus selama 10 minit lagi keesokan harinya - dengan cara ini akan lebih enak.
Resipi video untuk jem strawberi
Selai strawberi adalah makanan teh yang sesuai. Setelah menyediakan sebotol makanan istimewa pada musim panas, anda boleh menikmati aroma dan rasa beri setiap saat, mengingatkan pada musim panas yang cerah. Pencuci mulut seperti itu dapat mencerahkan malam musim sejuk, membantu menyembuhkan selsema dan selesema, atau menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai buatan sendiri.
