Resipi TOP-4 dengan foto kek pancake untuk Shrovetide. Rahsia dan kehalusan memasak di rumah. Resipi video.
Pancake untuk Maslenitsa dimakan dengan senang hati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi bagaimana jika bukan pancake biasa, anda membuat kek pancake? Ini adalah hidangan yang sangat elegan dan cantik yang akan menghiasi meja perayaan. Kek penkek untuk Shrovetide disediakan dari penkek nipis yang sudah dipanggang, yang tidak sukar, tetapi memerlukan masa yang lama. Kek pancake buatan sendiri manis dan tidak manis. Apa sahaja boleh menjadi pengisian. Sebagai contoh, untuk pilihan makanan ringan, buat kek pancake dengan ayam berair, kek pancake dengan cendawan goreng dan bawang, kek pancake dengan keju atau daging. Sebarkan pancake dengan rebusan daging cincang, kaviar sayur, irisan ikan, hamparkan dengan mayonis, pate … Untuk pencuci mulut yang manis, sediakan sebarang krim untuk kek pancake, misalnya, kastard, krim masam, keju cottage, mentega. Pancake dipenuhi dengan marmalade buatan sendiri, krim disebat, buah segar dan beri. Semuanya bergantung pada imaginasi tukang masak.
Rahsia dan kehalusan memasak
Bahan utama untuk kek penkek adalah penkek, boleh berupa: sederhana, ragi, nipis dan lain-lain. Reka bentuk klasik produk adalah kek, iaitu. secara berlapis, letakkan penkek yang dipanggang dalam bentuk kek di atas satu sama lain. Reka bentuk ini juga dipanggil pai pancake. Untuk membentuk, penkek diletakkan di atas pinggan rata, bergantian di antara lapisan pengisian. Kek Pancake sering dipasang dalam bentuk yang terbelah untuk menjadikannya sekata dan cantik.
Semakin banyak lapisan penkek coklat, semakin memuaskan hidangan siap akan keluar. Dalam kes ini, ingat bahawa anda perlu memasak lebih banyak isi. Kek pancake yang disediakan untuk Shrovetide biasanya disimpan dalam keadaan sejuk agar dapat lebih baik dalam kandungan. Tetapi kadang-kadang mereka dipasang dan dibakar di dalam ketuhar.
Kek pancake dengan krim masam
Kek krim masam pancake - keselesaan perapian. Sekiranya anda suka penkek dengan krim masam, maka anda pasti akan menyukai pencuci mulut ini. Ia sangat mudah dibuat, jadi resipi itu akan menarik minat tukang masak baru. Ia tidak memerlukan kemahiran khas, dan hasilnya menakjubkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 398 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Telur - 4 biji.
- Krim masam - 400 g
- Susu - 3 sudu besar. dalam adunan, 4 sudu besar. dalam sayu
- Mentega - 40 g
- Gula - 150 g setiap doh, 400 g setiap krim, 2 sudu besar. dalam sayu
- Minyak sayuran - 2 sudu besar ke dalam adunan, berapa banyak yang diperlukan untuk mengisar loyang
- Tepung - 2, 5 sudu besar.
- Serbuk koko - 1, 5 sudu besar
- Garam - secubit
Memasak kek pancake dengan krim masam:
- Untuk penkek, pukul telur dengan gula.
- Tuang susu dengan minyak sayuran ke dalam jisim telur dan pukul lagi.
- Tuangkan tepung, garam dan gula yang telah diayak ke dalam jisim cecair.
- Pukul doh dengan pukul atau pengisar sehingga ketulan larut.
- Kuali yang telah dipanaskan, gris dengan minyak sayuran dan goreng pancake di setiap sisi selama 1 minit sehingga coklat keemasan.
- Sejukkan penkek yang sudah siap.
- Untuk krim, gabungkan krim masam dengan gula, pukul dengan pengadun hingga gebu dan tambah isipadu sebanyak 2 kali.
- Untuk lapisan gula, satukan mentega, serbuk koko, gula dan susu dalam periuk. Letakkan makanan di atas dapur dan panaskan hingga larut dan ubah menjadi jisim homogen.
- Lumurkan setiap pancake dengan krim masam. Tuangkan aising di atas pancake atas dan sejukkan kek selama beberapa jam.
Kek pancake dengan krim curd
Kek dadih pancake adalah pencuci mulut yang lazat untuk Shrovetide. Gabungan penkek, pengisian dadih dan ceri. Makanan istimewa seperti itu akan menghiasi meja perayaan apa pun. Produk ini bukan sahaja enak, tetapi juga kelihatan asli di atas meja.
Bahan-bahan:
- Susu - 1 sudu besar.
- Tepung - 1 sudu besar.
- Air - 1 sudu besar. dalam adunan, 0.5 sudu besar. menjadi gelatin
- Gula - 2 sudu besar dalam adunan, 2 sudu kecil. menjadi keju kotej, secukup rasa
- Telur - 1 pc.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Keju kotej - 200 g
- Gelatin - 2 sudu besar
- Yogurt - 400 g
- Vanillin - satu pek
- Ceri - 200 g
- Krim masam - 1 sudu besar
Memasak kek pancake untuk Shrovetide dengan krim keju kotej:
- Buat adunan penkek. Campurkan air yang didihkan, susu suam, minyak sayuran dan telur. Kacau makanan hingga sebati. Masukkan tepung, garam, gula dan serbuk penaik ke bahan cair. Kacau dengan pengadun atau pukul sehingga tidak ada ketulan dalam adunan.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng penkek nipis di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Kemudian sejukkan.
- Sediakan pengisian dadih. Untuk melakukan ini, pukul keju kotej dengan gula dan krim masam dengan pengisar sehingga tidak ada biji-bijian, tetapi jisim halus homogen diperolehi.
- Basuh ceri, keringkan dan angkat bijinya.
- Untuk menuang gelatin, larutkan dalam air, panaskan, kacau dan biarkan hingga membengkak. Kemudian gabungkan dengan yogurt, gula dan jus ceri. Campurkan semuanya dengan baik.
- Bentuk kek. Letakkan 1 sudu besar pada penkek. l. jisim curd dan di atasnya meletakkan ceri, dibentangkan satu demi satu. Gulungkan pancake ke dalam gulungan.
- Tutup borang dengan pelekat dan tuangkan beberapa sudu pengisian. Letakkan dua gulung telur di atas dan isi dengan isi. Ulangi lapisan gulungan penkek yang diisi.
- Masukkan kek pancake yang telah dibentuk di dalam peti sejuk hingga 2-3 jam.
- Kemudian balikkan acuan dan letakkan pencuci mulut di atas pinggan hidangan.
Kek Pancake Coklat
Sekiranya anda menggemari makanan bakar sederhana, bereksperimenlah dengan pilihan kek pancake coklat yang menyeronokkan ini. Ia boleh dilakukan bukan hanya dengan krim yang dicadangkan, tetapi juga menggunakan susu pekat, curd cheese atau krim lain secukupnya. Masukkan beri, kacang atau buah ke pencuci mulut jika mahu.
Bahan-bahan:
- Tepung - 3/4 sudu besar.
- Mentega - 120 g
- Coklat - 120 g
- Susu - 300 ml
- Telur - 3 biji.
- Gula - 2 sudu besar
- Ekstrak vanila - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
- Krim, 33% lemak - 500 ml
- Gula - 0,3 sudu besar.
- Serutan coklat - untuk hiasan
Membuat Kek Pancake Coklat:
- Satukan tepung, gula dan garam yang telah diayak.
- Tuang susu, telur, vanila ke dalam bekas lain dan kacau hingga sebati.
- Satukan campuran cecair dan kering dan uli hingga menjadi adunan yang homogen.
- Cairkan mentega, tambah yang sudah pecah? kepingan coklat dan kacau hingga larut. Kemudian sejukkan jisim dan masukkan ke dalam adunan penkek.
- Masukkan mangkuk dengan adunan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Letakkan kuali di atas dapur, sikat dengan minyak sayuran dan panaskan. Tuangkan satu senduk adunan ke dalam loyang dan bakar pancake di kedua-dua belah pihak selama 1 minit. Lempeng siap sejuk.
- Pukul krim hingga pekat lembut, masukkan gula dan pukul hingga pekat.
- Kumpulkan kek. Letakkan pancake di atas pinggan dan sikat dengan krim disebat. Teruskan memasang kek dengan seli seli dan hias kek yang sudah siap dengan cip coklat.
Kek pancake dengan susu pekat
Kek pancake dengan susu pekat untuk Shrovetide - resipi terutama bagi mereka yang mempunyai gigi manis. Makanannya tentu saja berkalori tinggi, tetapi ini adalah perayaan rasa yang sebenar! Sekiranya dikehendaki, menggunakan resipi ini, anda boleh membuat kek pancake dengan kastard, atau dengan pengisian lain.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Tepung - 150-170 g
- Krim masam 20% lemak - 200 g
- Susu pekat - 200 g
- Telur - 4 biji.
- Minyak sayur - 4 sudu besar
- Gula - 4 sudu besar
- Air suam - 3 sudu besar
- Koko - 1 sudu besar
- Mentega - 1 pc.
- Garam - 0.25 sudu kecil
Memasak kek pancake dengan susu pekat:
- Dalam mangkuk, tumis susu dan telur hingga sebati.
- Tuangkan tepung, gula dan garam yang telah diayak ke dalam jisim cecair. Campurkan semuanya dengan sebati sehingga tidak ada gumpalan.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam adunan dan uli.
- Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, bakar pancake nipis di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan dan biarkan sejuk.
- Untuk krim, campurkan krim masam, pukul dengan pengadun hingga kembang, masukkan susu pekat dan kacau.
- Masukkan lempeng ke atas pinggan dan minyak dengan krim.
- Untuk lapisan gula, gabungkan gula, koko dan mentega. Masukkan air mendidih (2 sudu besar), panaskan dan kacau hingga rata.
- Tuangkan ais ke atas kek pancake dan sejukkan selama 10-12 minit untuk merendam.
