Jenis gula apa yang ada, dan produk apa yang boleh diganti untuk mengekalkan kecantikan dan kesihatan.
Walaupun gula sengaja dikeluarkan dari makanan, dan tidak dimakan sama sekali, lebih memilih kopi atau teh tanpa gula, ia masih terdapat dalam pelbagai produk semula jadi. Dan belum lagi produk bukan semula jadi. Gula itu sendiri adalah karbohidrat kosong, yang hanya membawa rasa dan kalori kosong. Oleh itu, perlu difikirkan makanan mana yang akan menjadi pengganti gula biasa.
Gula: apa itu?
Gula adalah karbohidrat sederhana yang merangkumi:
- glukosa adalah gula yang terdapat pada tumbuhan;
- fruktosa adalah gula semua buah;
- sukrosa - diperoleh dari tebu atau bit;
- laktosa adalah gula susu.
Gula halus, yang setiap orang terbiasa, mengandungi fruktosa dan glukosa. Ia mengandungi kalori kosong sepenuhnya, kerana semasa prosedur pemutihan, semua nutrien musnah sepenuhnya.
Walaupun ketika anda minum teh tanpa gula, dan tidak ada coklat dan gula-gula dalam diet, masih ada gula di atas meja, kerana ia terdapat dalam produk lain. Itulah sebabnya anda perlu mengkaji label pada produk yang dimakan dengan teliti. Sebilangan besar gula terdapat di perairan berkarbonat manis, gula-gula. Gula juga boleh didapati dalam makanan seperti saus tomat.
Kadang-kadang ada keinginan yang tidak tertahankan untuk makan sesuatu yang manis yang tidak dapat anda kendalikan. Sekiranya anda membiarkan diri anda bebas dan selalu makan makanan manis, proses tertentu bermula di dalam badan. Gula cenderung cepat diserap dan hampir memasuki aliran darah dengan serta-merta. Tetapi tubuh manusia tidak disesuaikan dengan kepekatan kalori yang tinggi. Akibatnya, insulin dilepaskan, yang diperlukan untuk membersihkan gula darah.
Sekiranya makanan ringan ini menjadi tidak terkawal, mungkin terdapat terlalu banyak gula dalam darah, jauh di atas julat normal. Ini membawa kepada fakta bahawa insulin mula mengambil gula sendiri. Akibatnya, rasa lapar yang kuat mengganggu dan sekali lagi ada keinginan untuk makan sesuatu.
Karbohidrat cepat membantu memuaskan rasa lapar serta merta, tetapi rasa kenyang akan bertahan lama. Akibatnya, kelaparan akan segera muncul semula dan anda pasti ingin makan lebih banyak daripada sebelumnya.
Artikel berkaitan: Cara melepaskan gula-gula
Apa itu gula?
Gula putih yang paling popular dan terkenal, yang sama sekali tidak berguna untuk kesihatan. Ia berlaku bukan hanya dalam bentuk pasir, tetapi juga dalam bentuk kubus. Juga di alam terdapat jenis gula lain yang tidak menjalani pemprosesan dan tidak kehilangan nutrien.
Tebu
Gula jenis ini berwarna coklat dan tidak semanis putih. Namun, dari segi kandungan kalori, ia hampir sama. Mereka menyelesaikannya dalam proses merebus gula tebu. Harganya cukup tinggi, tetapi ia tidak mendatangkan faedah besar kepada tubuh seperti yang biasa dipercayai.
Ini adalah gula tebu yang sangat menarik untuk pelbagai jenis perosak. Oleh itu, ia dapat dirawat dengan racun atau racun sintetik, yang mengandungi peratusan besar arsenik, kerana ia tidak hilang dari masa ke masa dan tetap berada di permukaan produk.
Terdapat kebarangkalian palsu yang agak tinggi. Lagipun, gula tebu sebenar mempunyai kos yang tinggi dan gula putih sederhana, yang bertukar menjadi coklat, dapat disamarkan seperti itu. Untuk memahami sama ada itu palsu atau tidak, anda perlu mengambil sebilangan besar gula dan melarutkannya dalam segelas air biasa. Sekiranya produk itu asli, cecair akan tetap jernih. Sekiranya palsu, air akan sedikit berwarna coklat.
Jaggery / Jagre
Ramai yang belum pernah mendengar tentang jenis gula ini, tetapi disarankan untuk menggunakannya mengikut sistem Ayuverda. Ini adalah sawit mentah atau gula tebu mentah yang diperoleh dengan menguap jus tebu atau gula aren. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, produk tersebut menyimpan sejumlah besar mineral dan vitamin berharga.
Gula kelapa
Gula kelapa diperoleh dengan cara yang sama seperti gula aren, dengan menggunakan perbungaan kelapa. Ia mengandungi glukosa, sukrosa, fruktosa, serta sejumlah besar unsur surih dan vitamin berguna.
Artikel berkaitan: Topeng untuk menegangkan kulit perut
Apakah bahaya pengambilan gula berlebihan?
Sekiranya gula dimakan tanpa diperiksa, ia boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Beberapa penyakit yang tidak menyenangkan yang disebabkan oleh penyalahgunaan gula termasuk:
- Penampilan berat badan berlebihan. Makan kalori kosong secara berkala menyebabkan timbunan lemak di bahagian sisi dan bahagian badan yang lain.
- Risiko menghidap penyakit yang tidak menyenangkan apabila karies meningkat. Terdapat kaitan langsung antara masalah gigi dan pengambilan gula berlebihan. Semakin tinggi kemanisan gula, semakin banyak kerosakan pada gigi. Pertama sekali, ini berlaku untuk situasi ketika ada makanan ringan dari beberapa makanan manis antara makanan utama.
- Kecenderungan untuk penyakit serius dan berbahaya berkembang. Orang yang berlebihan berat badan cenderung untuk menampakkan pelbagai penyakit. Risiko terkena penyakit jantung koronari, termasuk peningkatan tekanan darah, meningkat. Ada juga kemungkinan sejumlah besar kolesterol terkumpul dalam darah.
Makanan apa yang boleh menggantikan gula?
Sekiranya anda tidak mahu mengambil gula putih, yang boleh membahayakan kesihatan, anda harus membiasakan diri dengan produk yang akan menjadi alternatif yang sangat baik. Kelebihan produk tersebut termasuk asal semula jadi dan banyak sifat berguna yang dimiliki.
Sayang
Madu itu sendiri sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, oleh sebab itu disyorkan untuk selalu meminumnya dalam bentuk apa pun. Walau bagaimanapun, ada satu syarat penting - madu mestilah benar-benar semula jadi. Hari ini anda dapat menjumpai sejumlah besar barang palsu berkualiti rendah.
Perlu berhati-hati ketika mengunjungi pameran, kerana di sana mereka dapat menjual varieti palsu yang tidak ada di alam semula jadi. Ingat, semakin banyak variasi yang disajikan, semakin besar risikonya palsu. Itulah sebabnya, apabila memilih madu, perlu mematuhi cadangan mudah - lebih mudah madu, lebih baik.
Madu asli mengandungi 22 unsur surih daripada 24 yang terdapat dalam darah manusia. Madu sangat manis, oleh kerana itu, untuk pemanis teh, anda perlu mengambilnya lebih sedikit daripada gula. Dilarang sama sekali menambahkan madu ke dalam air mendidih, jika tidak, ia akan mengeluarkan karsinogen yang berbahaya bagi tubuh, sementara sifat bermanfaat akan tersejat sepenuhnya. Agar madu menjadi pengganti gula putih yang berguna, ia hanya perlu ditambahkan pada teh suam.
Fruktosa
Fruktosa adalah gula buah yang terdapat di hampir semua buah manis. Salah satu kualiti utama fruktosa adalah lebih manis daripada gula putih biasa. Oleh itu, secawan teh memerlukan lebih sedikit.
Fruktosa dianggap sebagai salah satu alternatif yang paling popular untuk gula putih. Ramai orang yang berlebihan berat badan sudah biasa dengannya. Juga, ia tidak memprovokasi pengeluaran glukosa yang responsif oleh tubuh, yang sangat penting bagi pesakit diabetes.
Glukosa
Secara semula jadi, glukosa atau dekstrosa sering dijumpai dalam buah beri. Setelah gula masuk ke dalam badan, ia dipecah menjadi glukosa, kerana hanya dapat diserap dalam bentuk ini. Paling cepat, glukosa diserap oleh tubuh dalam bentuk tulennya, kerana indeks glisemik maksimumnya adalah 100.
Glukosa adalah gula yang sama, tetapi dari sudut kimia, ia mempunyai struktur yang lebih sederhana. Untuk badan, mungkin sedikit lebih berguna daripada gula sederhana, tetapi jika anda berlebihan berat badan atau menghidap diabetes, sama sekali tidak ada perbezaan.
Gula serbuk
Semasa menyediakan hidangan tertentu, anda boleh menggunakan serbuk dan bukannya gula. Namun, harus diingat bahawa produk ini dilarang sama sekali untuk pesakit diabetes dan orang yang menderita berat badan berlebihan. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, gula tepung akan menjadi salah satu makanan yang paling berbahaya. Sebenarnya, gula tepung adalah gula yang sama, tetapi hanya dihancurkan ke keadaan berdebu dan mempunyai sifat dan rasa yang sama.
sirap maple
Sirap maple adalah produk yang benar-benar semula jadi dan sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia diperoleh dengan getah mendidih, yang diperoleh dari maple hitam, gula atau merah. Ia tidak mengandungi bahan pengawet, warna atau rasa tiruan.
Perbezaan utama dari sirup maple gula putih adalah adanya komposisi sebilangan besar nutrien - zink, besi, kalsium, fosforus dan lain-lain. Sirap maple menjadi produk yang ideal untuk orang yang menderita diabetes mellitus atau mereka yang sentiasa memantau pengambilan kalori makanan.
Sirap maple boleh digunakan sebagai alternatif gula semasa memanggang. Anda juga boleh menggunakan sirap artichoke atau agave Jerusalem, sirap kurma, dan gula anggur dan bukan sirap maple.
Pengganti buatan
Hari ini, anda boleh menemui sebilangan besar pengganti gula tiruan, termasuk yang berikut:
- Aspartame - digunakan secara meluas dalam penyediaan minuman berkarbonat manis. Sekiranya dimakan dalam jumlah yang tidak terhad, bahan ini terurai menjadi formaldehid dan metanol semasa penguraian. Apabila anda memasuki badan dalam jumlah besar bahan-bahan ini, ada risiko terkena barah.
- Cyclomat - digunakan untuk sedikit pemanis minuman atau ubat-ubatan. Ia dilarang sama sekali untuk digunakan oleh wanita yang berada dalam kedudukan.
- Saccharin - komposisi agen ini mengandungi bahan-bahan yang dapat memprovokasi permulaan perkembangan barah berbahaya.
Hari ini, sebilangan besar pengganti gula telah dikembangkan, yang paling kerap disenaraikan di atas digunakan. Terdapat kedua-dua analog semula jadi dan buatan gula putih. Contohnya, xylitol, sorbitol, molase, stevia, dll. Setiap produk mempunyai kelebihan dan kekurangan. Tetapi yang terbaik adalah memilih madu asli, fruktosa, atau sirap maple.
Apa yang boleh menggantikan gula dalam makanan yang dipanggang?
Banyak orang berminat dengan persoalan apakah mungkin membuat makanan yang dipanggang tidak hanya enak, tetapi juga makanan. Tetapi perlu dipertimbangkan fakta bahawa memanggang sendiri tidak akan menjadi produk makanan. Walau bagaimanapun, ada peluang untuk menjadikannya kurang kalori dan tidak perlu bimbang tentang kelangsingan sosok dengan memakan sepotong makanan kegemaran anda.
Untuk mengurangkan kandungan kalori dari makanan yang dipanggang, cukup kurangkan jumlah gula yang digunakan dalam resipi. Anda juga boleh menggantikan madu, sirap maple, atau molase untuk gula putih, tetapi ramuan ini tidak dapat digunakan dalam jumlah besar. Perlu diingat fakta bahawa tepung akan tetap menjadi tepung, dan manis akan menjadi manis. Oleh itu, pilihan ini tidak boleh diterima oleh orang yang ingin menurunkan berat badan atau dengan penyakit seperti diabetes.
Bagaimana untuk menggantikan gula semasa penurunan berat badan?
Adalah sangat penting, jika tujuannya adalah untuk benar-benar menurunkan berat badan dan menurunkan berat badan berlebihan, anda tidak boleh mengganti, tetapi menghilangkan gula dalam bentuk apa pun dari makanan anda. Lebih bermanfaat jika hanya makan satu sudu teh madu asli atau menambah sedikit pemanis atau fruktosa ke dalam teh anda.
Bukan hanya semasa penurunan berat badan, tetapi selalu, ini akan lebih bermanfaat bagi kesihatan dan mencari tahu cara minum teh tanpa gula dan mengecualikan gula-gula sepenuhnya dari makanan anda. Sekiranya syarat ini dipenuhi, proses menurunkan berat badan akan menjadi lebih aktif. Peraturan yang sama berlaku untuk pelbagai makanan manis, yang harus ditinggalkan sepenuhnya. Pertama sekali, ini adalah gula-gula, pastri manis dan coklat.
Buah segar mengandungi zat seperti fruktosa, yang jauh lebih sihat daripada gula putih, tetapi masih mempunyai banyak kalori. Namun, ini tidak bermaksud bahawa anda perlu meninggalkan semua buah sepenuhnya. Tetapi semasa menurunkan berat badan, lebih baik membatasi penggunaan pisang. Sebaiknya makan sisa buah pada separuh pertama hari, sehingga pada waktu petang mereka akan diproses sepenuhnya oleh badan dan anda tidak perlu risau tentang penampilan sentimeter tambahan di kawasan pinggang.
Pada masa yang sama, perlu dipertimbangkan fakta bahawa gula-gula adalah sumber tenaga yang baik, menjadikan otak berfungsi lebih aktif. Sekiranya keadaan kesihatannya merosot dengan teruk dan ada perasaan bahawa kepala telah berhenti berfungsi sepenuhnya, disarankan untuk makan sekeping coklat kecil. Tetapi mereka tidak dapat disalahgunakan, agar tidak mengurangi semua usaha menjadi sifar, sambil menurunkan berat badan.
Baca mengenai Zero Slim untuk penurunan berat badan yang berkesan
Apa yang boleh menggantikan gula dengan pemakanan yang betul?
Mana-mana pemanis boleh digunakan sebagai pengganti gula selagi pemakanan yang betul dipatuhi. Tetapi antara analog tiruan dan madu asli, lebih baik memilih pilihan terakhir.
Prinsip pemakanan yang betul didasarkan pada mengehadkan penggunaan pelbagai gula-gula. Walaupun menurunkan berat badan, perlu mengehadkan jumlah kalori yang dikonsumsi, kerana tubuh mesti mula mengonsumsi simpanan lemak yang ada. Dengan pemakanan yang betul, pengiraan kalori sama pentingnya, tetapi tidak begitu penting seperti ketika anda menurunkan berat badan.
Pengambilan pelbagai gula-gula yang berlebihan boleh menyebabkan berlakunya kegemukan. Tidak hanya perlu untuk beralih sepenuhnya kepada pengganti gula semula jadi, tetapi juga untuk meninggalkan kek, gula-gula, pastri dan coklat sepenuhnya. Anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan gula-gula yang berguna - contohnya, buah kering. Tetapi tidak hanya dalam jumlah besar, kerana kalori sangat tinggi.
Sekiranya anda mempunyai keinginan yang kuat untuk makan sesuatu yang manis, lebih baik anda memperhatikan marmalade, marshmallow atau marshmallow, tetapi bukan coklat. Walaupun mereka tidak akan membahayakan, malah gula-gula semulajadi tinggi kalori, jadi lebih baik menggunakannya pada separuh pertama hari, sehingga pada waktu petang kalori dapat dimakan oleh tubuh.
Ketahui apa itu pesta makan
Apa yang boleh menggantikan gula pada diabetes mellitus?
Orang yang menderita diabetes mellitus perlu sentiasa mengikuti diet khas. Adalah sangat penting untuk mengecualikan karbohidrat cepat dari makanan, yang merangkumi bukan sahaja gula putih, tetapi juga bentuknya yang lain. Larangan tersebut meliputi semua makanan yang menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah, serta produksi insulin.
Pengganti gula buatan telah dikembangkan khusus untuk pesakit diabetes, tetapi sebelum menggunakannya, anda mesti berjumpa doktor. Hanya seorang doktor yang dapat memilih pengganti gula secara individu yang tidak berbahaya.
Hari ini, hampir setiap kedai runcit mempunyai bahagian yang menawarkan pelbagai gula-gula untuk pesakit diabetes. Ini termasuk bar istimewa, gula-gula, dan pengganti gula lain. Produk ini tidak mengandungi gula, jadi tidak memberi kesan pada tahap insulin darah.
Cara mengganti gula - lihat video:
Gula hanya membawa bahaya kepada tubuh manusia, jadi anda harus berusaha membuang kebiasaan untuk selalu menambahkannya ke teh dan minuman lain secepat mungkin. Sudah tentu, teh manis rasanya lebih enak, tetapi lebih baik memperhatikan pengganti semula jadi gula putih yang lebih sihat dan selamat.
