Ramai penduduk negara kita menggunakan tongkat ketam dalam makanan mereka. Walau bagaimanapun, resipi salad standard dengan produk ini sudah penat. Oleh itu, saya mencadangkan untuk berubah, kreatif dan menyediakan pembuka selera baru yang baru.
Kandungan resipi:
- Bagaimana cara melepas tongkat kepiting dengan lembut?
- Bagaimana memilih tongkat ketam?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tongkat kepiting telah menjadi sebahagian dari kehidupan kuliner kita, dan tanpa penyertaannya, tidak ada percutian atau perayaan yang dapat dibayangkan. Lagipun, salad tongkat ketam selalu ada di pesta kami! Namun, anda boleh memasak dari mereka bukan sahaja salad, tetapi juga enak, malah boleh disumbat. Oleh kerana salah satu kelebihan mereka yang paling penting adalah kelajuan penyediaan pembuka selera. Pada masa yang sama, anda sentiasa dapat mengubahsuai pengisian dan mendapatkan hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, pengisian tongkat ketam yang sangat baik adalah keju kotej dengan dill dan mayonis, cendawan goreng dengan keju, keju yang diproses dengan bawang putih, keju dengan tomato dan banyak produk kombinasi lain. Hari ini kami mencadangkan untuk berkenalan dengan resipi tongkat ketam yang disumbat dengan keju dan tomato.
Bagaimana cara melepas tongkat kepiting dengan lembut?
Resipi tongkat ketam yang disumbat itu sendiri agak mudah. Salah satu cabaran terbesar adalah menerapkannya dengan rapi. Petua berikut kami akan membantu anda dalam hal ini.
- Tongkat ketam harus dicairkan dengan baik hingga suhu bilik. Kemudian peras sedikit di semua sisi untuk melihat struktur pepejal berlapis mereka. Mulailah mencabut batang kepiting dari lipatan terakhir, yang terdapat di bahagian luar.
- Isi tongkat dengan air panas selama 30 saat, ia akan menjadi lebih elastik, sehingga mudah dibongkar.
- Pegang tongkat ketam di atas wap kukus. Lapisan luar terakhir akan melecur sedikit dan anda dapat melihat ke mana ia bermula untuk melepaskannya.
Bagaimana memilih tongkat ketam?
Semasa memilih tongkat kepiting, perhatikan komposisi yang ditunjukkan pada bungkusan. Dengan kualiti yang baik, surimi harus menjadi yang pertama dalam senarai produk. Sekiranya ia disenaraikan di tempat ke-2, maka bilangan ikan di tongkat sekurang-kurangnya. Lebih-lebih lagi, jika komposisi produk "surimi" tidak ada sama sekali, maka tidak ada ikan di dalam tongkat, dan ia terbuat dari pati dan protein soya, yang bermaksud bahawa anda tidak boleh mengeluarkan wang untuknya.
Anda juga harus memperhatikan penampilan produk. Tongkat ketam berwarna dari merah muda muda hingga merah terang di satu sisi. Mereka tidak boleh mempunyai warna kelabu atau kuning. Bentuknya kemas, sekata, halus, elastik dan tidak berkerut. Hancur dan rapuh bercakap mengenai pencairan dan pembekuan berulang mereka. Surimi sendiri elastik dan apabila dibengkokkan, kayu berkualiti tinggi hanya dapat sedikit retak di selekoh.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 81 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 20 minit, tidak termasuk masa pencairan untuk tongkat ketam
Bahan-bahan:
- Tongkat ketam - 10 pcs.
- Tomato - 1 pc.
- Keju keras - 200 gram
- Bawang putih - 2 ulas
- Mayonis - 50 gram
Memasak tongkat ketam yang disumbat dengan keju dan tomato
1. Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, parut keju pada parut halus atau sederhana. Jangan gunakan parut kasar, jika tidak, tongkat yang disumbat akan kelihatan kasar. Cuci tomato, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil.
2. Kupas bawang putih dan peras melalui penekan. Tuangkan mayonis juga. Jangan berlebihan dengan mayonis, jika tidak, pengisiannya akan menjadi cair dan akan jatuh dari tongkat.
3. Kacau pengisian dengan baik.
4. Buka tongkat kepiting dengan berhati-hati agar tidak memecahkannya. Cara melakukannya dengan betul dijelaskan di atas. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa anda harus mencairkannya dengan baik. Sapukan isian pada tongkat dengan lapisan nipis.
5. Balut batang ke arah yang bertentangan. Jangan memerah terlalu banyak, jika tidak, pengisiannya mungkin sedikit. Potong batang siap menjadi bahagian dan sajikan meja bersama mereka.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak batang ketam yang disumbat menurut Dukan.
