Bagaimana membuat kek zucchini di rumah? TOP 7 resipi dengan gambar. Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Musim musim panas terkenal dengan banyaknya sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Terima kasih kepada mereka, pelbagai jenis masakan terbuka di hadapan kita. Suri rumah menggunakan masa ini sepanjang tahun, dan bereksperimen dengan memasak sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin memanjakan keluarga anda dengan makan tengah hari yang luar biasa dan mengejutkan tetamu anda dengan makan malam yang tidak biasa, saya cadangkan anda membuat kek zucchini. Makanan pembuka selera dan mudah disediakan ini akan menghiasi dan mempelbagaikan meja mana pun. Dengan minimum masa dan usaha, dan menggunakan set produk harian standard, anda boleh membuat kek makanan ringan zucchini yang lazat. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, dan kami menerbitkan resipi yang paling popular untuk anda dalam ulasan ini. Walaupun kesederhanaan produk, hidangan itu mengandungi beberapa kehalusan dan rahsia, yang akan kita bicarakan di bawah.
Kehalusan membuat kek dari zucchini dan petua dari tukang masak
- Dianjurkan untuk mengambil zucchini muda untuk resipi, kerana pada buah masak, rasa dan aroma yang berbeza muncul. Mereka memiliki biji besar dan kulit tebal, yang harus dibuang. Pilih zucchini hingga 20 cm dan beratnya tidak lebih dari 300 g. Hanya yang muda dengan kulit halus dan biji lembut.
- Zucchini beku tidak akan berfungsi untuk resipi ini.
- Memasak kek zucchini menyerupai resipi penkek zucchini dan kek hati.
- Ingat bahawa zucchini adalah sayur yang sangat berair, jadi lebih baik parut pada parut sederhana hingga kasar. Kemudian jisim mesti diperah untuk mengeluarkan jus yang berlebihan. Jika tidak, lapisan kek akan kabur semasa menggoreng. Ini dilakukan dengan menggunakan ayakan halus, di mana jisim parut dibuang untuk mengalirkan jusnya.
- Atas sebab yang sama, garam jisim sayur parut sebelum digoreng. Jika tidak, ia akan mengeluarkan jus dan menjadi tidak berair. Lebih baik masin pancake panggang siap dan isi.
- Untuk membuat kek tahan lebih baik, dan mereka boleh dibalik dengan lembut dalam kuali, tambahkan beberapa sudu semolina, susu, telur, serutan keju, secubit soda ke dalam adunan.
- Kek zucchini digoreng dalam kuali dengan mentega dalam bentuk penkek. Anda tidak memerlukan banyak penkek seperti itu, 4-5 keping sudah cukup. Hidangan berlapis tinggi akan runtuh semasa dipotong.
- Kek zucchini mempunyai resipi untuk versi yang dipermudahkan - sayur itu dipotong bersama irisan dan digoreng dalam kuali. Kemudian dari "lidah" itu mereka membentuk struktur yang tidak terpisahkan. Walaupun dianggap salah, sejak kek mestilah terdiri daripada keseluruhan pancake.
- Kek yang sudah siap diapit dengan isi. Untuk minyak, gunakan mayonis dan krim masam dengan bawang putih dan rempah, krim atau keju yang diproses. Pengisiannya dilengkapi dengan keju parut, daging cincang atau cendawan, dll. Untuk menyediakan kek zucchini diet, irisan tomat, cincin lada manis, keju kotej rendah lemak, sayur-sayuran, bawang tumis dengan wortel, dan serbuk telur rebus digunakan. Anda juga boleh menggabungkan produk pengisian.
Kek zucchini dengan mayonis dan bawang putih
Resipi klasik untuk kek snek dari zucchini muda dengan mayonis dan bawang putih. Ini adalah keajaiban masakan sebenar, yang memerlukan produk yang paling biasa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 122 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Tepung - 200 g
- Telur - 2 biji.
- Bawang putih - 4 baji
- Rempah secukup rasa
- Mayonis - 200 g
- Tomato - 500 g
- Keju - 200 g
- Dill - 1 tandan
- Minyak sayuran halus - 3 sudu besar
- Garam secukup rasa
Memasak kek zucchini dengan mayonis dan bawang putih:
- Bilas zucchini dalam air mengalir dan parut pada parut sederhana atau kasar. Keluarkan cecair dari jisim sayur.
- Masukkan telur, lada hitam ke dalamnya, garam dan kacau hingga sebati.
- Ayak tepung, masukkan ke dalam adunan labu dan kacau hingga rata.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak, dan seli goreng kek zucchini di kedua-dua belah pihak sehingga lembut.
- Sediakan campuran untuk menyebarkan kek. Untuk melakukan ini, basuh dill, keringkan dan potong halus. Potong bawang halus. Gabungkan makanan dan musim dengan mayonis. Musim dengan garam dan sebilangan rempah kegemaran anda.
- Untuk pengisiannya, parut keju pada parut kasar, dan potong tomato menjadi kepingan.
- Bentuk kek zucchini. Untuk melakukan ini, letakkan selembar kertas penaik di atas loyang, oli dan letakkan kek sayur satu demi satu.
- Lapisi setiap kek dengan campuran bawang putih dengan ramuan herba. Teratas dengan kepingan tomato dan serutan keju terakhir.
- Hantar kek zucchini ke oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah selama 30 minit.
Cara membuat kek zucchini dengan wortel dan bawang
Resipi lazat untuk kek zucchini tanpa gula perayaan dengan wortel goreng dan bawang. Hidangan disajikan sebagai pembuka selera, hangat atau sejuk, untuk meja musim panas yang meriah atau santai.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Tepung - 4 sudu besar
- Telur - 1-2 pcs.
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Krim masam - 250 ml
- Bawang putih - 3 ulas
- Pasli - untuk hiasan
- Tomato - untuk hiasan
Memasak kek zucchini dengan wortel dan bawang:
- Kupas zucchini, keluarkan bahagian tengahnya dengan biji dan bubur, potong dan lalui parut kasar. Masukkan jisim ke dalam mangkuk, sebelum mengeluarkan jusnya.
- Pecahkan telur ke dalam semangkuk zucchini, perasakan dengan garam dan pukul.
- Masukkan tepung dan kacau adunan courgette ke jisim pancake pekat.
- Panaskan kuali, sikat dengan minyak dan tuangkan sesudu adunan courgette. Sudu ke seluruh permukaan menggoreng dan bakar pancake di kedua-dua belah hingga lembut.
- Sementara penkek zucchini digoreng, kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi cincin seperempat nipis, parut wortel pada parut kasar. Dalam kuali yang terpisah, goreng sayur-sayuran dengan minyak sayuran. Garam dan sejukkan.
- Sikat pancake labu dengan krim masam dan taburkan dengan bawang putih parut.
- Sebarkan isi lobak merah di atas dan masukkan penkek lagi. Terus memasangkan pengisian dengan cara ini.
Resipi kek zucchini dengan keju kotej, kacang dan herba
Hidangan yang cerah dan lazat untuk meja perayaan adalah kek zucchini dengan keju kotej dan ramuan segar. Pembuka selera kelihatan cantik di atas meja dan pasti menarik perhatian peminat zucchini.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 600 g
- Telur - 3 biji.
- Tepung rai - 4 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Curd 9% - 400 g
- Walnut - 200 g
- Bawang putih - 4 ulas
- Krim masam 15% - 3 sudu besar
Memasak kek zucchini dengan keju kotej, kacang dan herba:
- Basuh zucchini, keringkan dan parut pada parut kasar. Garam jisim dan biarkan selama 20 minit. Kemudian toskan jusnya dan peras jisimnya.
- Tuangkan telur ke dalam campuran zucchini, masukkan tepung, perasakan dengan lada dan kacau adunan hingga rata.
- Griskan kuali dengan minyak, letakkan sedikit adunan dan sebarkan ke bahagian bawah dalam bentuk pancake bulat. Goreng pada kedua belah pihak hingga kekuningan.
- Untuk pengisian, goreng kacang dalam kuali, sejuk, kisar menjadi serbuk kecil dan tuangkan ke dalam dadih. Kupas bawang, parut pada parutan halus dan hantar kacang. Basuh pasli, keringkan, potong halus dan masukkan jisim curd. Masukkan krim masam, garam, lada dan kacau hingga rata.
- Masukkan penkek labu di atas pinggan rata dan minyak dengan pengisian kacang curd. Harus ada lapisan pengisian di atas.
Kek zucchini dengan ayam cincang dan tomato
Kek zucchini makanan ringan dengan ayam dan tomato ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga penampilan yang menarik.
Bahan-bahan:
- Cincang ayam - 300 g
- Susu - 250 ml
- Tomato - 2 biji.
- Telur - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 2 kepala
- Semolina - 2 sudu besar
- Tepung - 2 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
- Mayonis - 200 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Hijau (ada) - secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kek zucchini dengan ayam cincang dan tomato:
- Basuh zucchini, kupas dan parut pada parut sederhana. Masukkan tepung, semolina, kuning telur mentah dan garam. Campurkan campuran dengan baik.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Tuang bahagian bahagian doh dan bakar pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
- Pukul putih telur dengan secubit garam dengan pengadun hingga kembang dan masukkan ayam cincang. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan protein menetap. Tuangkan susu, garam dan lada secukup rasa.
- Dalam kuali lain, panaskan minyak dan bakar pancake ukuran dan ketebalan yang sama dengan labu.
- Parut wortel pada parut kasar, potong bawang menjadi cincin seperempat nipis. Tumis sayur dalam kuali dalam minyak.
- Kupas bawang dan masukkan penekan. Potong sayur dengan halus. Masukkan makanan ke mayonis dan kacau.
- Potong tomato menjadi kepingan nipis.
- Letakkan penkek zucchini di bahagian bawah pinggan hidangan dan sikat dengan mayonis bawang putih. Teratas dengan lapisan sayur-sayuran nipis dan pancake ayam. Ulangi lapisan dengan semua penkek.
- Biarkan kek zucchini yang sudah siap dengan daging cincang untuk direndam di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Kek zucchini dengan cendawan dan keju
Kek labu musim panas yang lazat dengan cendawan dan keju. Ia sempurna sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan kedua.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1kg
- Champignon - 500 g
- Telur - 3 biji.
- Tepung - 6 sudu besar
- Bawang mentol - 2 biji.
- Keju keras - 250 g
- Mayonis - 2-3 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
Membuat kek labu dengan cendawan dan keju:
- Basuh zucchini, keringkan, parut pada parut sederhana dan perah dari jusnya. Masukkan telur, garam dan lada secukup rasa dan kacau hingga rata. Tuangkan tepung yang telah diayak dan kacau lagi untuk membuat adunan seperti lempeng.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan adunan. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan bahagian bawah dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
- Untuk pengisian, kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut.
- Basuh cendawan, keringkan, potong nipis dan masukkan bawang goreng. Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan goreng sehingga cairannya tersejat sepenuhnya.
- Parut keju pada parut sederhana, masukkan bawang putih melalui penekan dan masukkan produk ke mayonis. Campurkan campuran dengan baik. Biarkan sedikit keju untuk hiasan.
- Kumpulkan kek. Sebarkan jisim keju secara merata pada penkek. Kemudian cendawan goreng. Terus lap setiap pancake sehingga bahagian atas kerak terakhir dilumurkan dengan keju.
- Masukkan kek zucchini cendawan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit. Kemudian hiaskan dengan keju parut dan dill cincang halus.
Resepi Kek Squash Keju dan Tomato
Kek zucchini dengan sayur-sayuran ringan dan krim masam. Rasa bawang putih sederhana dimakan oleh rasa masam tomato dan memberikan banyak sensasi yang menyenangkan ketika dimakan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 5 pcs.
- Tepung - 1 sudu besar.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Krim masam - 300 g
- Bawang putih secukup rasa
- Tomato - 300 g
- Keju - 250 g
- Bawang hijau - 0.5 tandan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kek zucchini dengan keju dan tomato:
- Parut zucchini pada parut kasar dan perah semua jusnya. Masukkan telur, garam, lada hitam tanah dan gaul rata. Masukkan tepung dan campurkan semua bahan sehingga adunan pekat, seperti membuat lempeng.
- Panaskan kuali, sikat dengan minyak sayuran dan tambahkan bahagian adunan. Gunakan sudu untuk menghaluskannya di bahagian bawah kuali, membentuknya menjadi pancake. Goreng kek selama beberapa minit di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
- Untuk "krim", campurkan krim masam, cengkih bawang putih cincang, garam dan lada secukup rasa. Masukkan ramuan segar jika mahu.
- Untuk pengisiannya, potong tomato menjadi cincin 5 mm, potong bawang hijau, parut keju pada parut kasar.
- Masukkan lapisan krim dan isikan pada kek sejuk yang telah siap. Ulangi lapisan dan hias kek zucchini tomato seperti yang dikehendaki.
Kek skuasy dengan keju cair
Kek zucchini yang halus, beraroma, lazat dan elegan dengan keju cair. Ia boleh dihidangkan hangat atau sejuk.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 3 biji.
- Tepung - 100 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Keju yang diproses - 150 g
- Bawang - 150 g
- Lobak - 150 g
- Krim masam - 150 g
- Bawang putih - 3 ulas
Membuat kek zucchini keju cair:
- Basuh zucchini dan parut pada parut kasar. Masukkan telur dan kacau. Tuangkan tepung, garam, lada yang telah diayak dan kacau.
- Griskan kuali dengan minyak sayur dan sejukkan doh setebal 5 mm. Goreng penkek hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
- Untuk pengisian, potong bawang halus. Parut wortel pada parut halus. Goreng sayur dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Untuk sosnya, gabungkan krim masam dengan ramuan cincang halus, masukkan bawang putih yang diperah melalui bawang putih, garam dan campurkan.
- Sikat kerak dengan keju cair, tutup bawang dan wortel dan sikat dengan sos krim masam. Tutup dengan kerak kedua dan ulangi sandwic.
- Sikat bahagian atas kek labu dengan keju dengan krim masam dan hiaskan dengan telur, tomato dan herba.
