Bagaimana membuat jem raspberry yang lazat? Ciri-ciri penyediaan, resipi terbaik TOP-9 untuk penyediaan. Resipi video.
Jem raspberry adalah penyediaan yang popular yang dibuat oleh banyak suri rumah untuk musim sejuk. Produk yang dihasilkan bukan hanya enak, tetapi juga mempunyai banyak khasiat berguna: membantu mengatasi selesema, menguatkan sistem imun dan mengurangkan kemungkinan pembekuan darah. Jem raspberry adalah pencuci mulut yang indah yang boleh menghiasi meja apa pun.
Ciri-ciri membuat jem raspberry
Agar jem raspberry pada musim sejuk berubah menjadi sangat enak, kaya dan tidak merosot semasa penyimpanan, perlu mengambil kira beberapa ciri penuaian dan pemprosesan buah beri. Jem raspberry yang lebih sedap diperoleh dari buah beri yang dituai di hutan daripada yang dibeli di pasar atau di pasar raya.
Anda perlu membilas raspberi hanya dalam colander. Semasa mencuci dengan tangan, beri boleh dihancurkan, jadi tidak ada jus yang akan dikeluarkan semasa memasak.
Untuk menyingkirkan pepijat dan mengekalkan integriti buah beri, anda perlu menyediakan penyelesaian garam. Dalam 1 liter air, anda perlu menambah 1 sudu besar. l. garam, dan kemudian tuangkan buah beri itu sendiri. Larva kumbang akan melayang ke atas. Air harus disalirkan, dan raspberi harus dibilas dengan menggunakan sejumlah besar air bersih untuk tujuan ini.
Penting untuk diketahui bahawa sebelum memasak jem raspberry, beri mesti dikeringkan dengan tuala; untuk tujuan ini, serbet kertas biasa juga boleh digunakan. Jika tidak, produk akan terlalu cair.
Untuk memberi produk yang dihasilkan warna merah pekat pada satu masa, anda perlu memasak tidak lebih dari 2 kg buah beri. Warnanya tidak akan berubah jika raspberi bersikeras, atau pada akhirnya, tuangkan sedikit jus lemon atau tambahkan asid sitrik.
Untuk menentukan kesediaan komposisi, perlu melakukan manipulasi sederhana. Pada awal proses memasak, letakkan piring di dalam peti sejuk. Kemudian letakkan sebilangan kecil sirap di atas pinggan dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk (cukup untuk bertahan selama 5 minit). Untuk menilai komposisi, sampel harus dibuat, jika produk tidak merebak, ia sudah siap.
Catatan! Tempat terbaik untuk menyimpan benda kerja adalah sejuk, lebih baik tanpa akses cahaya. Berkat kaedah ini, jem tidak akan tumbuh berkulat atau merosakkan.
TOP 9 resipi untuk membuat jem raspberry
Terdapat beberapa teknik yang berbeza untuk membuat jem raspberry. Semuanya bergantung pada jumlah gula, beri yang disediakan dan konsistensinya.
Selai raspberry-lima minit
Resipi termudah untuk jem raspberry untuk musim sejuk, yang boleh ditangani oleh suri rumah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 295 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 500 g
Langkah demi langkah memasak jem raspberry-lima minit:
- Beberapa jam sebelum permulaan memasak (3-4 sudah cukup), rendam produk ke dalam mangkuk (lebih baik mengambil sebiji enamel), kemudian masukkan gula.
- Selepas masa ini, sebaik sahaja jus dilepaskan, ia mesti dibakar dan direbus.
- Rebus sirap sebentar, kacau selalu, ini akan membantu mengelakkan terbakar.
- Sebelum membuat jem raspberry, anda perlu mengambil bekas. Ia mesti disterilkan dengan baik.
- Tuangkan produk ke dalam bekas yang telah disediakan dan kering, tutup rapat, tunggu sehingga sejuk.
Jem raspberry tanpa memasak
Produk "mentah" yang diperbuat daripada raspberry adalah variasi pencuci mulut yang optimum. Prosedurnya tidak memerlukan banyak masa, dan penyediaannya terasa seperti buah segar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk tersebut tidak menjalani rawatan haba, kerana sifatnya dipelihara.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 1.5 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem raspberry tanpa mendidih:
- Kupas buah beri, urutkan, keringkan dengan tuala kapas. Sebaiknya lakukan ini beberapa jam sebelum permulaan memasak.
- Pindahkan produk ke bekas yang sudah siap (mangkuk) dan masukkan gula. Semakin banyak ia ditambah, semakin lama jem yang dimasak disimpan.
- Tambahkan gula ke raspberi dan kisar dengan tangan, gunakan penghancur kayu untuk tujuan ini. Lebih banyak masa yang diperlukan untuk mengisar, semakin seragam jem akan menjadi lebih baik. Di samping itu, semasa berada di dalam balang, produk tidak akan menyekat. Tidak digalakkan menggunakan penggiling daging atau pengisar untuk tujuan ini.
- Apabila beri dengan gula yang ditambahkan ke dalamnya berubah menjadi bubur homogen, menurut resipi langkah demi langkah untuk selai raspberry, mereka perlu dibentangkan dalam balang pra-disterilkan, berundur dari leher sekitar 2 cm.
- Lapisan gula satu sentimeter hendaklah diletakkan di atas setiap balang. Selepas beberapa ketika, ia akan mengeras dan menjadi kerak manis. Ini akan membantu mengekalkan produk lebih lama.
- Tutup bekas dengan penutup plastik, anda boleh mengikatnya dengan kertas perkamen.
Jem raspberry tebal
Jem raspberry tebal adalah pencuci mulut yang sihat. Produknya manis, mempunyai rasa yang kaya dan sangat senang disediakan.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 1.5 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem raspberry tebal:
- Campurkan buah beri dengan gula sedemikian rupa sehingga lapisan bergantian. Pertama, sedikit raspberry dituangkan, kemudian segelas gula dan sekali lagi raspberi. Ia perlu dilakukan secara bergantian sehingga semua produk siap diletakkan.
- Biarkan mangkuk dengan beri gula-gula selama 3-4 jam sehingga cukup jus dibebaskan dari mereka.
- Sebaik sahaja jus diperoleh, ia harus disalirkan ke dalam periuk dalam, bakar dan rebus. Ini mesti dilakukan selama 10-15 minit. Dengan cara ini jem tidak akan sangat berair.
- Apabila sirap direbus, anda perlu mencurahkan beri gula-gula ke dalamnya dan campurkan. Tunggu sehingga mendidih, keluarkan busa yang terbentuk. Apa pentingnya jem raspberry dimasak. Dalam resipi ini, masa memasak adalah kira-kira 15 minit.
- Tuang perlahan-lahan produk yang sudah siap ke dalam balang, dan kemudian gulung.
Jem raspberry
Resipi untuk jem raspberry berbeza kerana masa memasaknya sedikit lebih lama. Jem yang dihasilkan mempunyai rasa halus dan manis.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 1 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem raspberry:
- Pisahkan tangkai, bilas dan keringkan beri.
- Masukkan separuh gula yang telah disediakan. Untuk mengeluarkan jus, anda perlu memasukkan jem masa depan di dalam peti sejuk. Lebih baik dibiarkan untuk disuntik semalaman.
- Pisahkan raspberry dari jus yang dipisahkan dan tambah gula.
- Campurkan, masukkan api dan rebus.
- Tuangkan buah beri ke dalam cecair panas dan biarkan sehingga masak selama setengah jam. Dalam kes ini, jem masa depan harus dikacau dan busa yang muncul harus dikeluarkan.
- Selepas 30 minit, anda perlu memeriksa sama ada produk sudah siap. Untuk melakukan ini, letakkan sebilangan kecil jem di atas pinggan rata dan tunggu sehingga sejuk. Kemudian pegang dengan sudu atau jari bersih dan lihat jika tidak merebak, kesediaannya disahkan.
- Sediakan pencuci mulut dalam bekas yang telah disediakan dan gulung.
Jem raspberry tanpa biji
Sebelum menyiapkan selai raspberry tanpa biji, anda perlu mendapatkan ayak atau kain kasa, mereka perlu mengeluarkan biji kecil.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 1.5 kg
- Air yang disucikan - 1/2 cawan
Langkah demi langkah penyediaan jem raspberry diadu:
- Buah beri mesti diasingkan, dibasuh dan dikeringkan dengan baik.
- Tuangkan ke dalam bekas yang dalam, tuangkan kira-kira setengah gelas air, didihkan dan masak selama 15 minit.
- Apabila produk sejuk sedikit, anda perlu mengeluarkan tulang menggunakan ayak halus atau kain kasa steril, dilipat 2-4 kali.
- Jus yang dilepaskan mesti dituangkan ke dalam bekas yang disediakan, tambah gula.
- Rebus sirap dan biarkan selama 1 jam lagi di atas dapur. Semasa memasak, produk mesti sentiasa dikacau dan busa yang dihasilkan mesti dikeluarkan.
- Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang telah disterilkan, gulungkannya dan tutup. Lebih baik tutup balang dengan tuala dan biarkan sejuk.
Jem raspberry cepat
Resipi ringkas untuk raspberry sweet ini sangat sesuai untuk resipi cepat. Prosesnya akan memakan masa minimum.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 1 kg
Cara membuat jem raspberry cepat langkah demi langkah:
- Buah beri mesti diasingkan, dibasuh dan dikeringkan.
- Tuangkan ke dalam bekas pengisar, tambah gula, kacau sedikit, dan kemudian kisar untuk membuat gruel yang homogen.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan masukkan api sederhana.
- Didihkan, angkat busa yang muncul dan biarkan dengan api kecil selama 5 minit lagi.
- Selepas masa ini, tuangkan rasa manis ke dalam balang, gulung dan sejukkan. Sebaiknya biarkan ia menyuntik selama beberapa hari.
Jem raspberry pada fruktosa
Pilihan ini sesuai untuk penderita diabetes mellitus atau bagi mereka yang mempunyai intoleransi glukosa. Selain itu, fruktosa lebih manis daripada gula, tetapi rendah kalori, jadi anda perlu mengambilnya lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Fruktosa - 700 g
- Air - 1/2 l
Langkah demi langkah penyediaan jem raspberry pada fruktosa:
- Susun produk sehingga bersih, bilas dan keringkan.
- Campurkan air dengan fruktosa sehingga sirap homogen diperolehi.
- Tuangkan rasa manis yang telah dimasak ke dalam periuk dalam, masukkan beri dan masukkan api kecil selama 7 minit, kacau selalu dan angkat buih.
- Sebaik sahaja jem fruktosa siap, ia mesti dibungkus dalam balang dan digulung.
Lihat juga cara membuat raspberry beku dengan gula.
Raspberi tumbuk dalam sirap
Ini adalah salah satu kaedah termudah untuk membuat rasa manis semula jadi. Buah beri sendiri tidak perlu direbus, dan kemanisan yang sudah siap akan mempunyai konsistensi yang paling seragam.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula -1, 2 kg
- Air - 1 gelas
Langkah demi langkah penyediaan raspberi tumbuk dalam sirap:
- Tuangkan beri yang telah disusun, dibasuh dan kering ke dalam colander dan parut dengan sudu.
- Seterusnya, anda perlu menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam bekas yang sudah siap (contohnya, ke dalam mangkuk, periuk), tambahkan gula ke dalamnya, kacau, masukkan ke atas dapur, didihkan dan rebus selama 7 minit.
- Produk siap mesti ditapis; untuk tujuan ini, kain kasa dilipat beberapa kali sesuai, dan kemudian rebus lagi di atas api.
- Beri parut ditambahkan ke sirap yang ditapis dan dicampurkan.
- Walaupun pencuci mulut belum sejuk, ia mesti dicurahkan ke dalam bekas yang bersih dan dipanaskan. Tutupnya dengan cawan kertas yang direndam dalam alkohol, tutup dengan penutup steril. Bank yang digulung tidak perlu diserahkan.
Jem raspberry di dalam ketuhar gelombang mikro
Kaedah memasak sesuai untuk suri rumah yang selalu tidak mempunyai cukup masa dan perlu melakukan beberapa perkara pada masa yang sama.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 1 gelas
- Asid sitrik - 1 sudu kecil
Jem raspberry ketuhar gelombang demi langkah:
- Keringkan buah beri.
- Tuangkan air ke dalam bekas sederhana, masukkan gula, kacau rata dan masukkan piring ke dalam ketuhar gelombang mikro.
- Sirap harus dimasak dengan kekuatan maksimum selama kira-kira 15 minit. Hentikan gelombang mikro dari semasa ke semasa dan kacau cecair.
- Sebagai tambahan kepada raspberi, anda juga perlu menambahkan asid sitrik ke dalam sirap yang sudah siap (anda boleh menggantinya dengan jus lemon), gaul rata dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit. Penting untuk terus mengacau.
- Produk mesti dibungkus dalam balang steril, ditutup dengan penutup, dibalikkan dan dibungkus dengan selimut hangat.
Resipi video untuk jem raspberry
Jem raspberry adalah pencuci mulut yang lazat. Ia boleh disediakan dengan pelbagai cara tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha, dan pada musim sejuk anda dapat menikmati produk manis dan semula jadi yang manis ini.
