Resipi langkah demi langkah untuk gulungan daging babi: senarai produk yang diperlukan dan peringkat penyediaan hidangan daging untuk meja perayaan. Resipi video.
Daging daging babi adalah hidangan daging yang popular yang sedap dan enak. Makanannya tidak remeh, jadi lebih kerap disediakan untuk meja perayaan. Tahap paling lama dalam memasak sebenarnya adalah memanggang di dalam ketuhar, dan membuat penyediaan daging agak mudah.
Kami menggunakan daging babi sebagai asas daging. Sebaiknya, anda perlu mengambil lapisan pulpa dengan ketebalan kecil tanpa kulit, sehingga mudah melengkung ke dalam gulungan. Perut babi sangat sesuai. Ia mempunyai lapisan lemak kecil, yang memberikan kombinasi daging dan lemak yang optimum. Dari bahagian bangkai ini, hidangan akan menjadi sangat berair dan beraroma.
Penting untuk memilih bahan tambahan perasa yang tepat agar tidak membayangi rasa utama, tetapi, sebaliknya, menjadikannya lebih cerah dan lebih serba boleh. Pastikan masukkan bawang putih kering, paprika panas dan lada hitam bersama garam. Ramuan Itali sesuai dengan daging babi - oregano, kemangi, serai, kapur kaffir, gurih dan bawang. Mustard meminjamkan nota piquant ringan, sementara madu memberikan rasa manis yang menyenangkan.
Jangan lupa kicap. Ia semakin banyak digunakan untuk memasak daging, kerana bahan tambahan memberikan pulpa rasa masin masam yang menyenangkan dan aroma yang cerah.
Seterusnya, kami tunjukkan kepada anda resipi gulungan babi dengan foto proses langkah demi langkah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 248 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Babi (underwire tanpa kulit) - 600 g
- Lada tanah - 1/2 sudu kecil
- Paprika panas - 1 sudu besar
- Bawang putih kering - 1 sudu kecil
- Herba Itali - 1 sudu besar
- Madu - 1 sudu besar
- Mustard - 1 sudu besar
- Kicap - 30 ml
Langkah demi langkah penyediaan gulungan babi dalam madu dan perapan soya
1. Kami membasuh daging. Sekiranya bahagian itu mempunyai bentuk yang tidak sesuai, kemudian menggunakan pisau tajam, kami memotongnya menjadi lapisan padat. Kami memukul dengan tukul masakan. Musim satu sisi dengan menggosok aditif ke permukaan dengan teliti.
2. Seterusnya, sediakan pengasam untuk daging babi. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, madu cair dan mustard dalam bekas kecil. Dengan mencampurkan, kita mencapai keseragaman.
3. Kami membuat ikatan yang ketat dan memperbaikinya dengan benang yang kuat, berulang kali membungkus potongan daging.
4. Dengan menggunakan sikat silikon, griskan gulungan dengan pengasam dari semua sisi. Selepas beberapa ketika, prosedur boleh diulang.
5. Kami meletakkan kekosongan di lengan pembakar. Kami mengikatnya dengan erat, melepaskan udara yang berlebihan sehingga polietilena tidak pecah semasa rawatan haba.
6. Sebilangan orang suka memasak hidangan tersebut bukan di dalam ketuhar, tetapi di dalam periuk, menjadikan daging itu dimasak untuk jangka masa panjang. Tetapi roti babi bakar lebih enak dan lebih sihat. Oleh itu, terlebih dahulu, kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah, menghantar gulungan yang sudah siap di atas loyang ke rak tengah dan bakar selama lebih kurang 40 minit. Selepas itu, kami memotong beg dan membiarkannya selama 10-15 minit lagi, sehingga kerak kemerahan muncul di atas. Pada peringkat ini, anda secara berkala boleh melincirkan permukaan dengan baki pengasam.
7. Keluarkan gulung yang telah dibakar dari oven, lepaskan dari beg dan benang dan letakkan di atas pinggan cantik yang memanjang. Sekiranya perlu, sejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 12 jam, maka potongan itu dapat dengan mudah dipotong menjadi pinggan nipis dan digunakan untuk sandwic sebagai makanan ringan.
8. Gulung babi perayaan yang sangat lazat dalam madu dan perapan soya sudah siap! Sebagai hidangan utama untuk meja perayaan, kami menghidangkan daging panas, dihiasi dengan ramuan segar, irisan lemon, disertai dengan sos lazat dalam mangkuk yang berasingan.
Lihat juga resipi video:
1. Gulung babi yang sangat berair
2. Daging bakar dalam kicap dengan madu
