Saya mencadangkan untuk mencuba versi alternatif hidangan daging Perancis yang popular dan lazat dengan penambahan kentang. Hidangan ini ternyata lebih memuaskan dan mungkin tidak memerlukan lauk tambahan, kerana kentang dibakar dengan daging.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi daging dalam bahasa Perancis, baik dengan dan tanpa kentang, datang kepada kami di zaman Soviet, dan segera mendapat populariti kerana rasanya yang sangat baik. Seperti salad Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu atau vinaigrette, hidangan ini dipanggang terutamanya untuk meja perayaan. Oleh kerana semua orang suka daging dan kentang, dan tanpa mengira citarasa. Pada masa ini, daging Perancis disiapkan bukan hanya untuk kedatangan tetamu, tetapi juga pada hari biasa untuk makan malam setiap hari. Ia sangat ringkas, enak dan cepat.
Sudah tentu, daging dan kentang boleh dimasak secara berasingan, maka anda mendapat dua hidangan yang berbeza. Tetapi apabila mereka dibakar bersama, ternyata lebih enak dan lebih hebat. Mana-mana daging boleh digunakan - daging babi, daging lembu, domba, ayam, dll. Perkara utama adalah bahawa ia segar dan berkualiti tinggi. Kesalahan yang sering berlaku di kalangan suri rumah adalah penggunaan daging yang tidak dicairkan sepenuhnya. Dan juga tidak boleh dipotong menjadi kepingan yang terlalu nipis, kerana ia akan kering.
Anda juga harus mengikuti urutan meletakkan produk penaik. Mula-mula letakkan daging yang sudah siap di atas loyang yang sudah berminyak. Teratas dengan bawang putih cincang halus dan, jika dikehendaki, bawang cincang. Selepas itu, kepingan kentang nipis ditambahkan dan keseluruhan struktur ditaburkan dengan keju. Sebelum menggunakan lapisan keju, produk boleh dibumbui dengan mayonis, dan, jika dikehendaki dan rasa, gantikan keju dengan keju feta, dan mayonis dengan krim masam. Sekiranya anda ingin menambahkan tomato ke dalam pinggan, maka ia harus diletakkan di atas baji kentang. Anda juga boleh menambah cendawan goreng ke dalam daging dalam bahasa Perancis. Mereka juga mesti disebarkan di atas kentang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 164 kkal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging - 1 kg (daging boleh ada, dalam kes saya - daging babi)
- Kentang - 2-3 keping. bergantung pada ukuran
- Bawang putih - 3-5 biji.
- Keju keras - 200 g
- Mayonis - 50 g
- Mustard - 1 sudu kecil
- Kicap - 2-3 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak Daging Perancis dengan Kentang
1. Basuh daging dan lap dengan baik dengan tuala kertas. Kemudian potong menjadi kepingan setebal 1.5 cm di seberang bijirin.
2. Pukul ringan setiap bahagian daging dengan tukul di kedua-dua belah pihak.
3. Sediakan pengasam. Satukan dalam mangkuk dalam yang akan menampung semua daging: mustard, kicap, lada hitam, garam dan rempah secukupnya. Saya menambah buah pala. Juga, rempah-rempah berikut sesuai di sini: serbuk halia, sayur selasih (segar atau kering), hop suneli, campuran ramuan Itali.
4. Kacau sos sehingga sebati.
5. Masukkan kepingan daging ke dalam bekas dengan pengasam dan gaul rata. Tutup pinggan dengan pelekat dan biarkan perap semasa anda menyiapkan sisa makanan.
6. Kupas kentang, basuh dan potong cincin nipis 3 mm. Ia juga boleh diparut pada parut kasar. Ini adalah masalah rasa. Parut keju pada parut kasar. Kupas dan potong bawang putih.
7. Gariskan dulang pembakar dengan kertas perkamen. Walaupun ini dapat dilakukan sesuka hati. Saya hanya menggunakannya untuk memudahkan mencuci loyang. Teratas dengan kepingan daging dan taburkan dengan bawang putih cincang halus.
8. Letakkan kepingan kentang ke atas daging. Anda boleh menyesuaikan jumlahnya sendiri. Saya memutuskan untuk menjadikan hidangan lebih gemuk, jadi saya menambahnya. Tetapi anda boleh meletakkan kepingan kentang dalam beberapa lapisan, masing-masing dengan mayonis.
9. Masukkan kentang dengan mayonis. Selaraskan sendiri jumlahnya. Suka makanan berlemak, sikat kentang dengan lapisan mayonis yang banyak, hadkan makanan anda seperti itu - beberapa tetes akan mencukupi.
10. Kisar kentang dengan keju parut.
11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar pinggan selama 30 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging Perancis dengan kentang.
