Casserole makaroni gaya Itali adalah lasagna. Untuknya, mereka menggunakan cadar siap pakai yang dijual di setiap pasar raya. Tetapi bagaimana memasak hidangan dengan betul dan enak, kami akan mempertimbangkan dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Walaupun lasagna adalah hidangan asli Itali. Namun, ini tidak menghalangnya untuk menjadi popular di seluruh dunia, dan di negara kita juga. Dari satu segi, hidangan ini menyerupai kaserol yang terbuat dari kepingan adunan, yang diisi dengan pengisian dan ditaburkan dengan sos. Walaupun anda boleh menemui pelbagai jenis resipi untuk hidangan ini. Tetapi dalam mana-mana resipi, hidangan mesti ditaburkan dengan keju.
Sekiranya anda mengikuti menu Itali, maka jenis keju berikut digunakan untuk lasagna: ricotta, mozzarella atau parmesan. Walau bagaimanapun, sebarang keju keras boleh digunakan untuk memasak di rumah. Perkara utama ialah apabila dibakar di dalam ketuhar, anda akan mendapat kerak coklat keemasan.
Sebarang daging cincang digunakan sebagai pengisian. Anda boleh mengambil campuran daging lembu dan daging babi, dan untuk hidangan yang lebih mudah, ayam cincang sesuai. Semua jenis sosej, cendawan, sayur-sayuran, ikan, makanan laut juga digunakan. Beberapa suri rumah menjadikan Lasagna sebagai pencuci mulut, diisi dengan buah-buahan dan buah beri. Secara umum, setelah resipi klasik menjadi popular, ia telah mengalami banyak perubahan. Dari apa sekarang hidangannya adalah selembar doh, diapit dengan isi, dituangkan dengan sos dan dibakar di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 315 kkal.
- Hidangan - 1 Lasagne
- Masa memasak - 30 minit untuk penyediaan, 30 minit untuk penaik
Bahan-bahan:
- Lembaran Lasagne - 6-8 pcs. bergantung pada bentuknya
- Daging (apa-apa jenis) - 600 g
- Krim masam - 500 ml
- Keju keras - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Sos tomato - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Penyediaan lasagna langkah demi langkah dari kepingan siap pakai:
1. Basuh daging, kupas dari filem, potong lemak berlebihan dan putar melalui penggiling daging. Daging juga boleh dicincang halus. Kupas dan potong bawang ke dalam kiub kecil.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang untuk tumis. Bawalah ketelusan cahaya.
3. Masukkan daging cincang ke dalamnya, kacau dan goreng hingga daging separuh masak.
4. Kemudian masukkan pes tomato, garam, lada tanah, sebarang rempah dan herba ke dalam daging cincang. Contohnya, selasih, pasli, pala, dll.
5. Kacau makanan dan reneh di bawah penutup tertutup selama kira-kira 5-7 minit.
6. Parut keju pada parut halus atau kasar. Walaupun ukuran dadih tidak penting, ia akan mencair apabila dimasak.
7. Masukkan air ke dalam periuk dan rebus. Musim dengan sedikit garam dan turunkan kepingan lasagna hingga mendidih. Masak hingga lembut dan lentur. Proses ini akan memakan masa sekitar 7-10 minit. Walau bagaimanapun, baca masa memasak tertentu pada bungkusan pengeluar.
8. Cari hidangan penaik yang sesuai dan letakkan kepingan lasagna yang dimasak di dalamnya. Potong lebihan jika tidak sesuai dengan acuan. Jangan membuang sisa; anda boleh menggunakannya untuk mengatasi jurang kosong.
9. Lumurkan kepingan lasagna dengan krim masam.
10. Kemudian susun sebahagian daging sehingga rata.
11. Lanjutkan proses ini: letakkan lembaran lasagna, sikat dengan krim masam dan sapukan pengisiannya. Anda mesti mempunyai sekurang-kurangnya 3 lapisan. Taburkan kaserol yang telah dikumpulkan dengan serutan keju.
12. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar laser untuk memanggang selama setengah jam. Masak selama 20 minit pertama di bawah penutup atau kerajang. Kemudian angkat sehingga pinggan berwarna coklat. Potong lasagne yang telah siap menjadi beberapa bahagian dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak lasagna. Prinsip memasak I. Lazerson.
