Di manakah tumbuh-tumbuhan Brussels tumbuh, komposisi dan kandungan kalori? Kelebihan kubis jenis ini, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana cara memasaknya dengan betul? Catatan! Pucuk Brussels disyorkan untuk wanita hamil. Ia akan melegakan sembelit dan kembung yang tidak diingini, mengurangkan keletihan, dan meningkatkan jumlah sel darah merah yang diperlukan untuk menyokong pertumbuhan janin. Asid folik dalam sayur ini mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada bayi, serta risiko barah pada masa kanak-kanak dan remaja.
Bahaya pucuk Brussels dan kontraindikasi untuk digunakan
Sebenarnya, terdapat sedikit larangan penggunaan atau bahaya tumbuh-tumbuhan Brussels, tetapi kami akan mempertimbangkannya semua supaya anda dapat mengelakkan momen yang tidak menyenangkan dengan sayur-sayuran yang sangat sihat ini.
Anda perlu menggunakan pucuk Brussels dengan berhati-hati dalam kes seperti ini:
- Penyusuan … Dalam tempoh memberi makan bayi, perlu makan pucuk Brussels dalam bahagian kecil dan memantau keadaan anak dengan teliti: jika alergi muncul dalam bentuk ruam atau kemerahan, maka anda harus berhenti memakan sayur-sayuran buat masa ini. Anda boleh mengulangi pengenalan kubis ke dalam diet anda sekurang-kurangnya 4 minggu.
- Merokok … Sekiranya anda selalu mengonsumsi kubis brussels mentah sebagai makanan diet, ia akan sedikit meningkatkan risiko terkena barah paru-paru kerana beta karoten dalam komposisinya. Dianjurkan untuk menghentikan produk tembakau semasa diet sedemikian.
- Pemburukan penyakit saluran gastrousus … Untuk setiap penyakit, ada senarai makanan yang dibenarkan, yang, sayangnya, tidak termasuk tauge Brussels.
- Sindrom Crohn atau kerengsaan usus … Mengancam kembung kerana kehadiran fruktosa dalam komposisi.
- Gangguan kelenjar tiroid … Pucuk Brussels mempengaruhi kelenjar tiroid dengan melambatkan pengeluaran hormon penting. Ini boleh menyebabkan tiroiditis autoimun atau bahkan hipotiroidisme.
- Pembedahan perut dan dada … Sayuran ini, walaupun mempunyai khasiat yang bermanfaat, makanan yang terlalu berat untuk jenis operasi ini.
- Serangan jantung … Tidak digalakkan menggunakan kubis kerana tingginya kadar aktiviti proses pembentuk darah yang disebabkan olehnya, yang memberikan beban yang tidak perlu pada jantung yang rosak.
Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan pucuk Brussels hanyalah intoleransi individu terhadap unsur-unsur tertentu atau kombinasinya.
Resipi pucuk pucuk Brussels
Pucuk Brussels dimakan mentah dan dimasak. Sebagai produk makanan, sayur ini dimakan mentah atau direbus. Pada versi pertama, sebagai tambahan salad sayur, dan yang kedua - sebagai hidangan bebas atau lauk, misalnya, daging lembu atau ayam rebus.
Di bawah ini kita melihat beberapa resipi tauge Brussels yang sihat dan lazat:
- Ubi kentang dengan pucuk Brussels … Masak tiga kentang besar tanpa kupas dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Potong 150 gram bawang ke dalam kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Masukkan 150 gram fillet ayam, potong kecil, ke bawang, musim dengan garam secukup rasa. Masukkan cengkih bawang putih dan herba jika mahu. Bilas 300 gram pucuk Brussels, potong coklat, potong masing-masing. Campurkan semua bahan dengan satu telur, masukkan ke dalam loyang, taburkan dengan keju parut. Bakar pada suhu 200 darjah selama 20-30 minit.
- Omelet "Brussels" … Celupkan pucuk Brussels (250-300 gram) dalam air masin mendidih selama 3-4 minit, toskan, sejuk. Potong setiap kepala kubis menjadi dua, goreng dalam minyak sayuran hingga kerak ringan. Pukul telur (2 keping) dengan dua sudu susu lemak sehingga busa muncul, tambah garam. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke tauge Brussels yang sudah digoreng (anda boleh menambah keju parut jika anda mahu), goreng telur dadar dengan penutupnya ditutup.
- Salad pucuk Brussels segar … Potong 250 gram pucuk Brussels, 150 gram bawang dan 50 gram bit ke dalam kepingan kecil, tambahkan ramuan cincang halus, 2 sudu minyak zaitun dan garam secukup rasa. Kacau hingga sebati.
Fakta menarik mengenai Brussels sprouts
Buat pertama kalinya, naturalis Sweden Karl Linnaeus menggambarkan sepenuhnya dan memberikan nama itu kepada pucuk pucuk Brussels. Di Rusia dan negara-negara bekas Kesatuan Soviet, negara itu hanya muncul pada pertengahan abad ke-19, tetapi tidak mendapat banyak pengedaran kerana keadaan iklim yang kurang sesuai. Institut Penyelidikan Seluruh dan Pengeluaran Benih Tanaman Sayuran All-Russian telah mengembangkan varietas Hercules, yang merupakan varietas yang paling luas dalam pengeluaran kubis Brussels di Rusia, dan kini ditanam di lorong tengah. Tumbuhan Brussels tumbuh dengan cara yang sangat tidak biasa: daun dan bunga terletak di batang yang sangat tebal, yang kemudian diikat menjadi buah-buahan, seukuran buah kenari, di dekat batang, yang secara visual menyerupai pohon palem kecil. Dia lebih suka tempat-tempat yang cerah: semakin banyak cahaya yang diterima sayur ini, buah-buahan yang lebih berguna dan berkualiti tinggi. Kubis jenis ini juga lebih suka tanah liat. Anda boleh menanam sendiri pucuk Brussels jika anda membuat suhu dan kelembapan yang diperlukan di rumah hijau atau rumah hijau.
Harga yang sedikit tinggi disebabkan oleh fakta bahawa mungkin menanam kubis Brussels di plot yang sama hanya dengan rehat sekurang-kurangnya 4 tahun, serta ketepatan keadaan iklim.
Apa yang perlu dimasak dari pucuk Brussels - tonton videonya:
Tidak semestinya, kubis Brussels sangat sedikit digunakan dalam memasak di negara-negara CIS: suri rumah lebih suka menggantinya dengan kubis putih yang murah, walaupun tauge Brussels mempunyai unsur yang lebih berguna. Tambahkan ke menu anda, dan sebelum anda menyedari bagaimana selsema akan jarang muncul, dan mood anda akan bertambah baik.
