Maklumat menarik mengenai buah longkong tropika. Menyembuhkan komponen buah dan kesannya pada tubuh manusia. Penerangan terperinci mengenai sifat bermanfaat, kontraindikasi dan bahaya sekiranya berlaku penyalahgunaan. Resepi kong panjang yang ringkas dan sedap. Di banyak tempat di India, campuran pulpa dan kulit pokok digunakan. Ubat semacam itu sangat diperlukan dalam memerangi pencernaan. Tetapi harta berguna utama adalah untuk mencegah penyebaran penyakit berbahaya kepada manusia - malaria, kerana puluhan dan ratusan orang mati setiap tahun di negara tropika.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan buah kong panjang
Longkong tidak mempunyai banyak kontraindikasi untuk digunakan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh melupakan sebilangan kecil yang ada dan boleh membahayakan tubuh anda.
Kontraindikasi ke Long Kong:
- Dalam kebanyakan kes, orang yang menderita alergi tidak disarankan untuk memakan buah tanpa rawatan haba, kerana jus dari pulpa kong panjang boleh menyebabkan reaksi alergi yang kuat.
- Kandungan gula yang tinggi dalam buah beri boleh menyebabkan diabetes.
- Makan sebilangan besar buah kong panjang boleh menyebabkan gangguan usus yang serius.
- Dalam beberapa kes, makan berlebihan dapat menyebabkan keracunan, akibatnya suhu meningkat tajam. Tidak disyorkan untuk menurunkan suhu ini sendiri, tetapi lebih baik segera menghubungi pakar.
- Penggunaan biji semasa kehamilan mempunyai kesan negatif pada janin, hingga dan termasuk keguguran.
Resipi Long Kong
Bubur ini digunakan bukan hanya segar, tetapi juga digunakan untuk membuat hidangan kebangsaan yang unik. Ia digunakan untuk penyediaan pastri, ia dijadikan jem untuk pencuci mulut perayaan khas. Long Kong boleh menjadi bahagian penting dari sebarang hidangan daging atau juga lauk, ia adalah komponen sos panas atau manis, disajikan dengan ikan atau unggas.
Buah masak sesuai untuk membuat minuman ringan jika anda menambah beberapa gelas yogurt atau beberapa sudu ais krim ke pulpa. Segar dari Thai Long Kong serta merta menghilangkan dahaga anda. Buahnya, digiling dan ditutup dengan gula, digunakan oleh pakar masakan sebagai pengisian untuk memanggang, kerana ia menambahkan eksotisme khas untuknya.
Resipi Long Kong:
- Warna alkohol dengan penambahan kong panjang … Sangat mudah untuk menyediakan warna seperti di rumah. Minuman beralkohol dipilih secukupnya: ia boleh menjadi anggur, cognac, gin, rum atau vodka. Tetapi minuman yang mengandungi sekurang-kurangnya 45 darjah lebih baik untuk warna seperti itu, untuk rasa dan kesan yang lebih baik. Buah longkong mesti dikupas, bijinya dikeluarkan dan tidak akan ditambahkan pada warna, kerana rasanya akan dimanjakan. Sebaiknya kupas pulpa buah dari filem lutsinar. Pencipta minuman yang berpengalaman ini menasihatkan sedikit pembekuan buah, kerana prosedur ini membolehkan anda mendapatkan lebih banyak jus. Selepas itu, kepingan diletakkan di dalam bekas kaca dan diisi dengan alkohol. Sekiranya dikehendaki, tambahkan 4-5 sudu gula untuk rasa yang lebih ringan. Seterusnya, bekas diletakkan di tempat yang gelap dengan suhu bilik selama 2.5 minggu. Tapis dengan kain kasa sebelum digunakan.
- Sos daging pedas … Dalam kuali yang telah dipanaskan, di mana anda perlu menambahkan 5 sudu minyak bunga matahari, masukkan cili panas, sebelumnya dicuci dan dikupas dari biji, potong kiub kecil, dan goreng. Seterusnya, anda perlu mengupas separuh dari satu kepala bawang putih, hancurkan dengan pisau yang rata dan tambahkan ke dalam kuali. Setelah bawang putih memperoleh warna keemasan, 5 buah longkong ditambahkan ke dalamnya, setelah mengupasnya dan mengeluarkan semua biji. Setelah mengurangkan jumlah buah, api mesti dibuat sederhana, dan 120 gram air mesti dituangkan ke dalam kuali dan ditutup dengan penutup, biarkan mendidih sehingga semua cairan menguap. Campuran sejuk yang dihasilkan dicampurkan dengan krim lemak tinggi yang diasinkan mengikut citarasa anda dan disajikan dengan hidangan daging.
- Udang dalam sos … Cairkan udang beku pada suhu bilik, basuh, buang air mendidih (semestinya menutup udang), dan masukkan 2-3 sudu garam dan beberapa tangkai rosemary. Setelah mendidih, udang harus direbus tidak lebih dari 3-4 minit, dan selama itu udang harus naik sepenuhnya ke permukaan dan berubah warna, memperoleh warna merah jambu-oren. Agar daging udang menjadi lebih berair, mereka mesti dikeluarkan dari api selama 10-15 minit, sehingga sejuk sedikit dan menyerap kuahnya. Untuk menghidangkan pinggan, letakkan tangkai rosemary dengan daun selada yang dibasuh di bahagian bawah pinggan, dan kemudian sebarkan udang panas ke atasnya dalam bentuk separuh bulatan yang kemas. Satu mangkuk kecil dengan sos susu dan kong panjang diletakkan di tengah separuh bulatan. Untuk penyediaannya, bawang dicincang halus dan digoreng hingga lumat. Selepas itu, satu gelas air suam dan sepotong kong panjang ditambahkan ke dalam kuali. Campuran direbus di bawah penutup tertutup sehingga air telah tersejat sepenuhnya. Dalam bekas yang berasingan, tepung dan susu panas dicampurkan, dan kemudian secara beransur-ansur dituangkan ke dalam kuali dan diaduk dengan bubur longkong dan bawang. Simpan sos separuh siap dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Rempah-rempah dimasukkan ke dalam sos yang sudah siap. Anda boleh menambahkan beberapa baji panjang longkong ke bantal hijau anda sebagai hiasan.
- Turki dengan kong panjang … Pra-cuci dan kupas 3-4 buah Long Kong yang dibahagi kepada kepingan. Bangkai ayam belanda yang sudah siap, dibongkar menjadi beberapa bahagian, diasinkan dalam campuran dua jenis lada (merah dan hitam) dan garam. Taburkan dengan baji longkong nipis dan perap selama 1 jam. Di atas loyang, separuh dari bawang cincang ditumis, di atasnya, setelah memperoleh rona keemasan, daging dibentangkan, dan dikirim ke oven selama 20 minit. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, angkat loyang dan balikkan daging ke seberang, tambahkan sedikit air, goreng lagi selama 35 minit. Di dalam baki bawang, tumis nasi, kismis dan bubur kong panjang. Goreng hingga lembut. Hidangkan di atas pinggan besar, ratakan dahulu nasi dengan bawang dan buah-buahan dan kemudian letakkan daging kalkun di atasnya. Mangkuk dengan sos pedas disajikan di kawasan berhampiran.
- Bouillon … Kuali lebar atau wajan besi tuang digunakan, di mana mentega cair ditambahkan dan fillet ayam, dicincang halus menjadi kiub yang sama, yang sebelumnya telah dibersihkan dari tulang dan kulit, digoreng. Di dalamnya ditambahkan bawang dadu bersaiz sederhana, setengah wortel besar dicincang pada parutan sederhana, beberapa keping kong panjang yang tidak dirawat secara termal dan tiga ulas bawang putih melewati penekan bawang putih. Garam, lada, daun salam - secukup rasa. Bahan goreng, tuangkan air panas, didihkan dan kemudian masukkan 200 gram mi buatan sendiri ke dalam air mendidih. Tutup pinggan dengan penutup supaya tidak ada celah, dan biarkan dengan api kecil, mendidih tidak lebih dari 40 minit.
- Jem kong panjang … Untuk membuat jem seperti itu, dipilih sebilangan besar buah longkong masak. Setelah mengupasnya dari kulit dan potong, irisan diletakkan di dalam bekas dengan air, di mana 5 sudu gula telah larut, selama 40 minit, kemudian irisan yang diasinkan dengan cara ini dituangkan ke kanvas dan ditayangkan untuk pasangan minit. Kemudian dituangkan ke dalam sirup gula, di dalamnya ditambahkan beberapa kepingan lemon nipis dan serbuk lemon. Vanillin mengikut budi bicara. Masak hingga lembut selama 30-40 minit.
- Kaserol … 200 gram beras direbus dalam susu. Kemudian, dalam bekas yang berasingan, gula tepung ditumbuk dengan kulit jeruk cincang dan jus setengah lemon dicampurkan dengan jisim beras sejuk. Bentuk dengan tepi tinggi disikat dengan teliti dengan minyak sayuran, ditaburkan dengan tepung, segala sesuatu dari bekas sebelumnya dibentangkan di dalam slaid yang kemas. Dalam kuali, pulpa longkong yang telah disucikan sebelumnya direbus dengan gula untuk membuat sirap. Sirap yang disiapkan dicampurkan dengan putih telur yang disebat dan ditambahkan ke dalam periuk nasi. Souffle hendaklah dipanggang pada suhu tidak lebih dari 180 darjah selama 25 minit, kemudian biarkan sejuk, menghias dengan krim mentega, mengisinya dengan beg atau beg pastri, dan baji kong panjang permen atau karamel.
Fakta menarik mengenai Long Kong
Terdapat beberapa jenis kong panjang, yang berbeza antara satu sama lain dalam ukuran dan rasa, dan juga mempunyai nama yang berbeza: langsat (kong panjang liar), dengan sedikit rasa masam; kong panjang (manis dan sedap); dooku (kong panjang besar).
Buat pertama kalinya, pokok longkong tropika ditanam di Malaysia. Lama kelamaan, kawasan pengedarannya berkembang dengan pesat, dan buahnya mula ditanam di banyak negara di Asia Tenggara. Hari ini, bukan sahaja Thailand dapat berbangga dengan kilang itu, tetapi juga India, Indonesia dan Kepulauan Filipina.
Orang Thai sangat menyukai buah-buahan ini sehingga mereka memutuskan untuk meletakkan gambar mereka di lambang wilayah Narathiwat.
Pada tahun 2013, pasar-pasar Vietnam menjual sejumlah besar tandan kong panjang, kerana dalam tempoh ini hujan lebat turun di semua bandar dan provinsi utama, yang meningkatkan hasil pokok puluhan kali.
Kulit kayu Longkong, dan terutama asap yang keluar darinya setelah pencucuhan, menghalau nyamuk dengan sempurna, yang merupakan alat yang sangat diperlukan di negara-negara tropika dan pulau-pulau.
Tonton video mengenai Long Kong:
Long Kong tidak dieksport ke negara-negara Eropah kerana jangka hayatnya terhad. Namun, anda masih berpeluang merasakan buah eksotik: setelah diperhatikan oleh orang Eropah, buah ini dijumpai dalam bentuk kalengan, dan sehingga dapat menyimpan zat yang berguna selama berbulan-bulan.