Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat salad dengan bawang putih liar, kubis dan telur di rumah. Salad berkhasiat dan kandungan kalori rendah. Resipi video.
Sekarang musim bunga sekarang, ini bermaksud sudah tiba masanya untuk resipi menarik untuk salad lazat dengan sayur-sayuran dan herba segar. Setiap salad mempunyai ciri tersendiri. Tetapi kerana ramuan musim bunga pertama adalah bawang putih liar, kami menggunakannya untuk hidangan hari ini. Salad bawang putih liar unik dari segi rasa dan aroma yang mengingatkan pada bawang putih dan dalam kesederhanaan penyediaannya. Sebilangan kecil daun yang ditambahkan ke salad akan mengubah rasa hidangan, menambah sentuhan pedas dan memperkaya hidangan dengan vitamin. Di samping itu, tanaman ini sangat berguna.
Salad biasanya disiapkan dengan bawang putih liar pada musim bunga, ketika rumput pertama muncul. Bawang putih muda sangat sedap dan tidak terlalu rasanya. Biasanya tanaman berguna ini tidak ditanam di rumah hijau, tetapi dituai di hutan. Oleh itu, mungkin terdapat kotoran pada daun dan penting untuk mencucinya dengan baik. Dan jika anda ingin mengumpulkan bawang putih liar sendiri di hutan, maka jangan mengelirukan mereka dengan teratai lembah, kerana daunnya sangat serupa rupa. Tetapi teratai di lembah tidak boleh dimakan. Agar tidak mengelirukan tanaman, gosok daun dengan tangan anda: dari bawang putih liar anda akan segera mendengar bau bawang putih.
Mereka menggabungkan bawang putih liar dengan pelbagai produk. Saya cadangkan membuat salad dengan bawang putih liar, kubis dan telur, dilengkapi dengan timun segar dan sos pedas. Daun bawang putih muda yang digabungkan dengan sayur-sayuran dan herba lain akan menyeimbangkan rasa hidangan. Salad segar seperti itu adalah gudang nutrien. Ia sesuai dengan pelbagai hidangan seperti daging atau ikan bakar atau rebus. Ia sesuai dengan lauk pauk: nasi, soba, hidangan kentang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 45 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Ramson - 20 cawangan
- Timun - 1 pc.
- Biji sawi Perancis - 1 sudu kecil
- Kubis putih muda - 200 g
- Bawang hijau - 3-5 biji
- Telur - 1 pc.
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - 2-3 sudu besar.
- Kicap - 2 sudu besar
Langkah demi langkah memasak salad dengan bawang putih liar, kubis dan telur:
1. Keluarkan daun atas dari kubis putih. mereka biasanya kotor. Basuh kepala kubis dan keringkan dengan tuala kertas. Potong jumlah yang diperlukan untuk salad dan potong menjadi jalur nipis dengan pisau. Perah kubis cincang dengan tangan anda beberapa kali sehingga keluar jusnya, maka salad akan menjadi lebih enak. Pindahkan kubis ke dalam mangkuk yang dalam. Sebagai tambahan kepada kubis putih, kubis Peking sesuai, lebih muda.
2. Basuh timun, keringkan dengan tuala kertas, potong hujung di kedua sisi dan potong cincin seperempat nipis. Hantar gherkins ke mangkuk bersama kubis.
Sekiranya timun mempunyai kulit yang tebal dan sukar, disarankan memotongnya dengan pisau atau pengupas sayur.
3. Basuh bawang hijau, keringkan dan cincang halus.
4. Letakkan bawang putih muda pertama dengan daun hijau terang, yang belum berkembang sepenuhnya, di dalam air sejuk selama 5 minit dan bilas hingga bersih. Goncangkan daun untuk mengeluarkan lebihan air dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan kerajang dari kaki, lepaskan anak panah (peduncles), jika ada, dan potong tangkai yang keras dan panjang. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
5. Basuh telur, masukkan ke dalam mangkuk air sejuk dan letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, masak hingga 8-10 minit. Keluarkan telur dari air mendidih dan pindahkan ke semangkuk air sejuk hingga sejuk. Kemudian kupas, potong menjadi kiub dan hantar ke mangkuk dengan sayur-sayuran.
Sekiranya dikehendaki, jagung kalengan atau kacang hijau dapat ditambahkan ke salad vitamin seperti dari bawang putih liar, rasanya akan jauh lebih cerah.
6. Masukkan mustard Perancis ke dalam salad. Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan pes. Kemudian tuangkan kicap.
7. Musim sayur-sayuran dengan minyak sayuran halus. Ia boleh diganti dengan minyak zaitun. Secara umum, musim salad salad pilihan anda mengikut citarasa anda: dengan mayonis atau krim masam, sendiri, atau campurkan dalam apa jua bahagian. Anda juga boleh menggunakan yogurt, campuran minyak zaitun dan jus lemon atau cuka, atau pembalut yang lebih kompleks (contohnya, dengan penambahan madu).
8. Kacau salad dan perasakan. Sekiranya perlu, bawa hidangan ke rasa yang sesuai: musim dengan garam dan lada. Jangan masin sebelum bumbu dengan kicap, kerana sudah masin, dan anda boleh menumiskan pinggan.
Hidangkan salad dengan bawang putih liar, kubis dan telur dengan segera, jika tidak timun dan ramuan akan naik dan salad akan menjadi berair dan merosakkan rasa.
