Bagaimana memasak bebola daging dalam sos cendawan berkrim di rumah? Resipi langkah demi langkah dengan foto. Pemilihan produk. Resipi video.
Adakah anda berfikir untuk menyediakan hidangan ini atau tidak? Pastinya masak, saya pasti semua pemakan akan menyukainya. Bola daging cincang dengan cendawan, dan juga dengan sos berkrim - ini adalah makanan buatan sendiri yang sangat lembut dan berair. Hidangan ini pasti tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Bakso dalam sos cendawan berkrim akan menarik bagi semua orang yang menyukai makanan yang enak dan enak. Resipi ini sesuai untuk setiap hari, walaupun saya rasa ia boleh disajikan di meja perayaan. Kenapa tidak? Bola sedap dan cantik, lembut dengan banyak sos cendawan berkrim yang lazat.
Semua produk yang anda perlukan adalah sederhana dan berpatutan dan boleh dibeli di pasar raya tempatan anda. Menyiapkan hidangan sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa, kerana resipi akan menarik bagi semua suri rumah. Anda boleh menghidangkan bebola daging dengan hampir semua lauk. hidangan ini sememangnya universal. Pasta, bubur, nasi, kentang (goreng, rebus atau tumbuk), sayur-sayuran (rebus atau panggang), atau hanya salad segar yang akan dilakukan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 152 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Daging (mana-mana) - 500-600 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Champignon - 200 g
- Semolina - 80 g
- Krim 10% - 150-200 ml
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Bawang - 1-2 biji.
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan bebola daging dalam sos cendawan berkrim:
1. Basuh daging, keluarkan filem dengan urat dan keringkan dengan tuala kertas. Lulus melalui auger penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan daging cincang yang dibeli. Tetapi lebih baik membawanya pulang segar. Saya memasaknya dari daging babi, tetapi daging ayam, daging lembu dan daging lain akan berjaya.
2. Bawang dan bawang putih, kupas, basuh dan juga melalui auger penggiling daging.
3. Masukkan semolina ke dalam daging cincang.
4. Musim daging cincang dengan garam, lada hitam dan rempah. Saya menggunakan paprika tanah manis dan halia kering.
5. Kacau daging cincang dengan baik dengan tangan anda hingga halus, sampaikan di antara jari anda. Kemudian pukul dengan baik. Untuk melakukan ini, kumpulkan daging cincang dengan tangan anda, angkat 30 cm ke atas dan buang kembali ke dalam mangkuk untuk mendengar tamparan tersebut. Jangan angkat tinggi atau buang secara paksa untuk menjaga kebersihan dapur. Sebaiknya lakukan lemparan seperti itu sekurang-kurangnya 10. Tindakan ini akan membolehkan daging melepaskan gluten, bebola daging akan tetap bentuknya dan tidak akan berantakan di kuali.
Biarkan daging cincang yang disiapkan selama 20-30 minit untuk membengkak semolina. Semolina dalam resipi menggantikan telur dan juga menyatukan daging cincang.
Sekiranya anda mengganti semolina dengan direndam dalam air sejuk dan roti diperah (yang dibenarkan), kemudian tambahkan telur mentah ke daging cincang untuk menahan jisim.
6. Bentuk bebola daging dari daging cincang. Pilih ukuran dan bentuknya: kecil, besar, bulat, bujur. Lakukan ini dengan tangan anda yang dibasahi air sehingga daging cincang tidak melekat pada mereka.
7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan bakar. Letakkan bebola daging di dalam kuali.
8. Goreng bebola daging di semua sisi dengan api sederhana hingga coklat keemasan.
9. Bilas champignon segar, keringkan dan biarkan yang kecil utuh, dan yang besar dipotong menjadi 2-3 bahagian. Sekiranya cendawan beku, cairkan sedikit sehingga boleh terpisah antara satu sama lain.
10. Dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan atau mentega cair, goreng cendawan hingga keemasan, 5 minit, kacau sekali-sekala. Anda boleh menggoreng bawang cincang dengan mereka.
11. Letakkan cendawan goreng dan krim di dalam kuali dengan berat di mana bebola daging berada. Sekiranya anda mahu sos lebih pekat, tambahkan 1 sudu besar ke krim. tepung, kacau dan kemudian tuangkan bebola daging. Sekiranya anda mahukan sos yang banyak, maka jaga kadar kuah dengan bebola daging. Sekiranya jumlah krim tidak mencukupi, tambahkan sedikit air.
Saya menggunakan krim berat negara untuk sos, tetapi krim masam komersial atau berat akan berfungsi.
12. Rebus sos, kurangkan suhu hingga suhu terendah, tutup periuk dan didihkan selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
Sekiranya dikehendaki, bebola daging yang dibentuk boleh dibakar di dalam ketuhar (tanpa menggoreng atau digoreng). Untuk melakukan ini, letakkan di atas loyang, yang sebelumnya disapu minyak sayur. Masukkan cendawan, tutup dengan sos dan reneh dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah. Waktu memanggang adalah anggaran, jadi buka oven dan berhati-hatilah untuk tidak menggoreng atau mengeringkan bebola daging. Ia bergantung pada ukuran dan kekuatan ketuhar, ketebalan loyang dan jumlah bola isyarat di atasnya.
Biarkan bebola daging yang dimasak dalam sos cendawan berkrim sejuk sedikit dan bancuh di bawah penutupnya. Kemudian sudu ke pinggan dan tuangkan ke atas sos.
