Bagaimana membuat kek zucchini? TOP 6 resipi untuk kuih labu dengan tomato, bawang putih, keju, cendawan, keju cottage dan isi lain. Kehalusan dan rahsia memasak. Resipi video.
Musim musim panas adalah banyaknya sayur-sayuran segar. Ini adalah masa tahun ini, hanya untuk eksperimen masakan dalam memasak sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda dan menggembirakan keluarga anda dengan makan tengah hari dan makan malam yang luar biasa, sediakan kek zucchini. Ini adalah pembuka selera sejuk yang sangat senang disediakan. Pengisian untuk produk boleh jadi tidak hanya masin, tetapi juga manis. Bergantung pada pengisian yang dipilih, kek makanan ringan zucchini boleh menjadi hiasan untuk makan malam keluarga dan pesta perayaan.
Kek zucchini - kehalusan dan rahsia memasak
- Ambil zucchini muda dengan kulit nipis dan biji kecil. Mereka adalah yang paling halus dan lazat. Sekiranya buahnya matang dan besar, kupas kulit kasar dan bersihkan biji besar.
- Zucchini adalah sayur berair, jadi sebaiknya parut pada parut sederhana hingga kasar.
- Atas sebab yang sama, jangan masukan jisim zucchini parut, kerana garam menggalakkan pembebasan cecair.
- Pastikan memerah jisim labu dengan tangan anda untuk membuang jus yang berlebihan. Kemudian kek tidak akan kabur semasa menggoreng.
- Semasa kek sedang dibakar, adonan secara beransur-ansur akan menjadi lebih nipis, jadi tambahkan tepung dan kacau.
- Sebilangan tepung boleh diganti dengan semolina atau oatmeal tanah. Produk ini bagus untuk menyerap kelembapan.
- Tortilla akan tahan lebih baik jika anda menambah sedikit keju keras ke dalam adunan.
- Sekiranya anda tidak dapat mengeluarkan atau menghidupkan pancake labu, tambahkan telur dan sedikit tepung ke dalam adunan, maka kek akan menjadi lebih kuat.
- Sekiranya anda menggunakan mayonis untuk pengisiannya, jangan mengambilnya dari kedai, tetapi dari persediaan anda sendiri. Jadi kek zucchini akan menjadi lebih sihat.
- Sekiranya anda tidak bermaksud memasukkan bawang putih ke dalam pengisian atau tidak merancang untuk menepiskan produk dengan sos bawang putih, tambahkan beberapa ulas ke dalam adunan. Setelah dibakar, rasa kek akan melembutkan dan memperoleh aroma yang menyelerakan.
- Daripada mayonis, krim masam atau yogurt semula jadi, keju berkrim atau diproses sesuai untuk pengisian - ini tidak akan menjadikan rasa makanan ringan menjadi lebih teruk.
- Bahagian atas kek labu boleh dihiasi dengan indah dengan kuning telur rebus parut, batang ketam cincang, ramuan cincang, dll.
Lihat juga cara membuat kerepek zucchini.
Kek zucchini dengan keju kotej
Pembuka selera yang indah dan pencuci mulut yang luar biasa - kek zucchini dengan keju kotej. Hidangan sayur ini akan dihargai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk resipi, gunakan keju kotej yang tidak berair. Sekiranya terdapat lebihan serum di dalamnya, buang terlebih dahulu. Gantung produk di kain cheesecoth atau letakkan di ayak dan biarkan selama satu jam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
- Hidangan - satu kek dengan berat keseluruhan kira-kira 1 kg
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Bawang putih - 1 ulas
- Tepung - 1 sudu besar.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Telur - 5 pcs. (4 keping setiap doh, 1 keping setiap pengisian)
- Hijau (mana-mana) - banyak
- Garam - secubit
- Keju kotej - 500 g
Memasak kek zucchini dengan keju kotej:
- Parut zucchini pada parut kasar dan peras ringan untuk mengeluarkan lebihan cecair.
- Masukkan telur, tepung yang diayak melalui ayak halus, lada hitam ke serutan zucchini dan campurkan semuanya dengan baik. Anda mesti mendapat doh seperti penkek.
- Griskan kuali dengan minyak sayuran dan bakar 5 pcs. penkek skuasy dengan ketebalan sekitar 5-7 mm. Untuk melakukan ini, letakkan doh di bahagian bawah kuali dan sebarkan dengan sudu untuk membuat pancake yang tidak terlalu tebal.
- Sejukkan penkek yang sudah siap.
- Untuk pengisiannya, gabungkan keju kotej, secubit garam, telur dan pukul semuanya dengan pengisar sehingga jisim licin homogen tanpa biji-bijian dan gumpalan.
- Kupas bawang dan masukkan penekan, dan basuh ramuan dan cincang halus.
- Campurkan jisim curd dengan bawang putih dan herba, dan gaul rata.
- Kumpulkan kek. Letakkan pancake zucchini di atas pinggan dan griskan setiap lapisan dengan pengisian dadih.
- Hiaskan lapisan atas dengan ramuan cincang halus atau tomato.
- Masukkan kek zucchini yang sudah siap dengan keju kotej di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Kek zucchini dengan tomato
Sangat mudah untuk membuat kek zucchini tomato yang lazat yang akan menjadi misteri bagi semua pemakan. Rasa pedasnya ditimbulkan oleh rasa masam tomat, yang memberikan banyak sensasi yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 5 pcs.
- Tepung - 1 sudu besar.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Krim masam - 350 g
- Bawang putih - 2 baji
- Tomato - 300 g
- Keju - 250 g
- Bawang hijau - 0.5 tandan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kek zucchini dengan tomato:
- Parut zucchini pada parut kasar dan perah lebihan jus.
- Masukkan telur ke zucchini, garam dan lada dan gaul rata.
- Seterusnya, tambahkan tepung dan campurkan semua bahan sehingga sebati sehingga adunan menjadi pekat, seperti membuat lempeng.
- Panaskan kuali, sikat dengan minyak sayuran dan letakkan doh, ratakan di atas kuali, membentuk pancake.
- Goreng kuih selama 2 minit di setiap sisi hingga kekuningan.
- Untuk pengisiannya, campurkan krim masam dengan cengkih bawang putih cincang. Musim dengan garam dan lada. Potong tomato menjadi cincin, potong bawang hijau halus, dan parut keju pada parut kasar.
- Sejukkan kek siap dan kumpulkan kek.
- Gris setiap kek zucchini dengan krim masam, letakkan cincin tomato di atasnya, taburkannya dengan ramuan dan keju.
- Ulangi lapisan dengan semua produk dan hias kek zucchini tomato siap seperti yang anda mahukan. Biarkan merendam di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek zucchini dengan bawang putih
Kek makanan ringan yang lazat dan tidak biasa dibuat dari penkek labu dengan bawang putih. Ia sangat sesuai untuk percutian dan akan menjadi alternatif menarik untuk hidangan kek hati dan daging berat.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 3 biji.
- Tepung - 3 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Dill dan pasli - sekumpulan kecil
- Keju curd - 300 g
- Bawang putih - 2 baji
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat kek zucchini dengan bawang putih:
- Parut zucchini yang telah dibasuh pada parut kasar, garam, biarkan selama 15 minit dan perahkan lebihan cecair.
- Satukan zucchini dengan telur, tepung, garam, lada tanah, herba dan satu cengkih bawang putih cincang. Campurkan semuanya dengan baik.
- Panaskan pancake pan dengan minyak sayuran dan sapukan adunan dalam lapisan nipis, ratakan ke dalam lapisan sekata.
- Goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan dan ulangi dengan adunan yang tinggal.
- Untuk pengisian, campurkan keju curd dengan herba cincang halus dan bawang putih cincang.
- Kumpulkan kek, lumurkan kek zucchini dengan krim keju kotej, dan sebelum disajikan, hantarkan sehingga sejuk di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Kek zucchini dengan keju dan krim masam
Kek zucchini dengan pengisian keju adalah pilihan hidangan yang bagus untuk mereka yang mengikut sosok mereka. Dalam resipi, mayonis digantikan sepenuhnya oleh krim masam dengan peratusan rendah lemak.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
- Tepung - 5 sudu besar
- Telur - 1 pc. dalam adunan, 3 pcs. dalam pengisian
- Susu - 100 ml
- Keju keras - 100 g
- Keju feta - 100 g
- Krim masam 15% lemak - 150 g
- Dill - sekumpulan
Membuat kek zucchini dengan keju dan krim masam:
- Kupas bawang, basuh, potong setengah cincin dan goreng dalam kuali dalam minyak hingga coklat keemasan.
- Kupas zucchini, potong dadu dan hantar ke kuali dengan bawang. Masak sayur, tutup, hingga lembut.
- Kisar zucchini yang sudah siap dengan bawang dengan pengisar sehingga rata dan sejuk sedikit.
- Masukkan gula, garam, telur ke puri sayur dan kacau hingga sebati. Tuang susu, masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh pekat.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan sedikit adunan. Sebarkan ke bahagian bawah periuk dan bakar pancake selama 2-3 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
- Untuk pengisiannya, rebus telur rebus, kupas dan parut dengan keju keras pada parut halus.
- Tumbuk keju feta dengan krim masam hingga berkrim.
- Letakkan penkek labu di atas pinggan hidangan, sikat dengan krim masam dan keju.
- Tutup dengan kerak kedua, sebarkan krim dan tambahkan sebilangan telur parut.
- Tutup pengisian dengan kek seterusnya dan ulangi lapisan mengikut urutan yang sama.
- Gris kek terakhir dengan krim, taburkan dengan telur parut dan hias kek zucchini dengan keju dan krim masam dengan sebiji dill segar.
Kek zucchini dengan cendawan dan keju
Untuk kek zucchini, cendawan goreng sempurna sebagai pengisian, dan tomato dan keju akan memberikan rasa yang lebih cerah pada produk. Hidangan yang menyelerakan ini adalah contoh cara menghias dan mempelbagaikan menu sehari-hari dengan cara yang asli dengan set produk standard.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Lobak - 2 pcs.
- Champignon - 400 g
- Garam secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 ulas
- Telur - 2 biji.
- Oatmeal halus - 5 sudu besar
- Krim masam 15% lemak - 250 g
- Dill - sekumpulan
- Keju keras - 200 g
- Tomato - 3 biji.
Membuat kek labu dengan cendawan dan keju:
- Parut zucchini dan wortel yang dikupas pada parut kasar, garam, campurkan dan masukkan saringan selama 15-20 minit untuk mengalirkan lebihan cecair.
- Kemudian peras dengan teliti lobak merah dan wortel dengan tangan anda untuk membuang lebihan cecair.
- Masukkan telur ke dalamnya, masukkan tepung oat dan gaul rata.
- Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega, goreng pancake selama 3-5 minit di setiap sisi sehingga coklat keemasan.
- Untuk pengisiannya, kupas bawang, basuh, potong cincin seperempat nipis dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dengan mentega.
- Masukkan cendawan yang dipotong kecil ke dalam bawang dan masak selama 10 minit sehingga semua kelembapan dari cendawan telah tersejat sepenuhnya.
- Masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk, kacau dan goreng selama 1 minit lagi.
- Masukkan krim masam, herba cincang, keju parut ke cendawan dan gaul rata.
- Basuh tomato dan potong nipis.
- Letakkan kerak pertama di atas pinggan, hamparkan cendawan mengisi di atasnya dan letakkan tomato.
- Kumpulkan kek cendawan dan zucchini keju dan hiaskan dengan serutan keju dan daun hijau.
Kek coklat zucchini
Kek hari jadi yang manis boleh dibuat dari labu biasa. Bayangkan produk sedemikian dalam bentuk yang sangat baru, sangat menarik dan menyelerakan untuk meja perayaan. Semua tetamu akan kagum dengan bakat masakan anda.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Susu - 250 ml untuk kek, 120 g untuk krim
- Telur - 3 biji.
- Tepung - 200 g
- Koko - 180 g untuk kek, 120 g untuk krim
- Mentega - 170 g untuk kek, 230 g untuk krim
- Keju kotej - 100 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Soda - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Vanillin - secubit
- Kayu manis - secubit
- Gula tepung - 370 g
- Kopi segera - 2 sudu besar
Memasak kek coklat zucchini:
- Campurkan mentega pada suhu bilik dengan gula dan pukul dengan pengadun hingga berkrim.
- Masukkan vanila dan telur dan pukul lagi.
- Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan bahan kering: tepung, koko, baking soda, garam, serbuk penaik, dan kayu manis.
- Campurkan campuran mentega dan tepung dan tuangkan susu. Campurkan semuanya dengan baik.
- Parut zucchini pada parut kasar dan masukkan ke dalam adunan.
- Gris dua tin penaik 22 cm dan ratakan doh secara merata.
- Bakar kek pada suhu 180 ° C selama 30 minit.
- Untuk krim, satukan semua bahan (keju kotej, susu, koko, mentega lembut, vanillin, kayu manis, gula tepung dan kopi segera) dan pukul dengan pengadun hingga rata.
- Letakkan kerak yang disejukkan di atas pinggan hidangan dan sikat dengan krim.
- Tutup dengan roti rata kedua dan rendam bahagian atas dan sisi kek dengan baki krim.
- Hantarkan kek coklat zucchini ke peti sejuk untuk merendam semalaman.
