Sebilangan besar daripada kita hanya menggunakan dua minyak sayuran, tetapi pakar pemakanan menasihatkan menjaga sekurang-kurangnya 6 jenis di rumah. Mari bercakap mengenai TOP 10 yang paling berguna. Minyak sayuran adalah sumber asid lemak tak jenuh ganda. Dan lemak adalah elemen yang sangat diperlukan dalam diet seimbang. Mereka melawan aterosklerosis, yang menyebabkan kemalangan serebrovaskular dan penyakit kardiovaskular. Dengan bantuan minyak, anda dapat menyembuhkan selsema, menguatkan sistem saraf, menormalkan pencernaan, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, dan menurunkan kadar kolesterol. Sifat ini biasa terdapat pada semua minyak, tetapi masing-masing mempunyai ciri tersendiri.
Minyak sayuran yang paling sedap dan sihat dalam masakan - TOP-10
Terdapat banyak jenis minyak. Sebilangannya berguna sebagai ubat tetapi tidak sesuai untuk memasak. Yang lain dihasilkan dalam jumlah kecil, oleh itu harganya tinggi. Tetapi masing-masing mempunyai ciri unik, khas dan berguna. Yang mana satu untuk digunakan, pilihlah sendiri. Di bawah ini kami telah menganalisis TOP-10 minyak sayuran yang paling berguna.
Zaitun
Manfaat:
- Mengurangkan kadar kolesterol berkat asid linoleik. Oleh itu, minyak digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular, aterosklerosis dan menormalkan tekanan darah.
- Vitamin E menyumbang kepada keremajaan badan: melancarkan kedutan dan mencegah penampilan yang baru.
- Menyembuhkan luka: luka, luka bakar, bisul.
- Memperbaiki sistem pencernaan, mempunyai kesan pencahar ringan, dan memperbaiki najis.
- Mengandungi sifat koleretik, oleh itu ia berguna untuk cholelithiasis.
- Asid oleik meningkatkan penyerapan lemak, yang membantu menurunkan berat badan tambahan.
- Mengurangkan risiko terkena tumor ganas, mengurangkan selera makan, menguatkan sistem imun.
Ingat:
- Warna minyak zaitun berwarna kuning terang, kehijauan atau emas gelap. Ia bergantung pada kepelbagaian dan tahap kematangan buah zaitun.
- Berkualiti lebih tinggi dengan keasidan rendah (sehingga 0.8%). Penunjuk ditunjukkan pada label.
- Jangan panas di atas 180 ° C, ia membakar pada suhu tinggi.
- Disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di dalam bekas tertutup rapat. cepat menyerap bau asing.
- Ambil 2 sudu besar. sehari, kerana produk kalori: dalam 100 gram - 900 kcal.
Bunga Matahari
Manfaat:
- Sumber lesitin, yang membentuk sistem saraf pada kanak-kanak, pada orang dewasa, menyokong aktiviti berfikir. Bahan ini mengembalikan kekuatan sekiranya tekanan dan anemia.
- Asid lemak menyokong imuniti, struktur sel dan menurunkan kolesterol jahat. Mereka juga meningkatkan metabolisme lipid dan lipid, yang membantu mengurangkan berat badan.
- Memperbaiki pencernaan, memperbaiki proses pembersihan badan, mempunyai kesan pencahar ringan.
- Vitamin E melindungi tubuh daripada penuaan pramatang, memperbaiki keadaan rambut dan kulit.
- Menenangkan sistem saraf.
Ingat:
- Minyak yang tidak disempurnakan membawa faedah, kerana mengekalkan semua sifat bermanfaat. Semasa menggoreng, ia kehilangan sifat penyembuhannya dan menjadi berbahaya.
- Disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dari + 5 ° C hingga + 20 ° C.
Biji rami
Manfaat:
- Asid lemak omega-3 lebih unggul daripada minyak ikan. Asid merangsang sistem pembiakan (telur dan fungsi sperma lebih baik).
- Berguna untuk aterosklerosis. Mengurangkan kadar kolesterol dan risiko pembekuan darah di saluran darah, oleh itu digunakan untuk mencegah strok dan serangan jantung.
- Melindungi sel saraf, meningkatkan ingatan, aktiviti otak dan perhatian.
- Disarankan untuk barah, terutamanya barah payudara pada wanita dan barah prostat pada lelaki.
- Pada diabetes mellitus, ia menurunkan glukosa darah dan mencegah terjadinya diabetes polyneuropathy.
- Disyorkan untuk penyakit kulit kronik: eksim dan psoriasis.
- Menormalkan pergerakan usus, membersihkan badan toksin, mempercepat metabolisme lemak, yang membantu mengurangkan berat badan berlebihan.
- Mempunyai kesan pencahar ringan.
- Memperbaiki keadaan rambut dan kulit, ginjal dan fungsi tiroid.
Ingat:
- Botol terbuka disimpan dengan penutup tertutup pada suhu + 2 ° C hingga + 6 ° C selama satu bulan.
- Sapukan hanya sejuk.
- Untuk mendapatkan faedahnya, cukup 30 g (2 sudu besar) minyak sehari.
- Kalori terendah dari semua minyak sayuran.
Jagung
Manfaat:
- Ini mengatur metabolisme kolesterol dalam tubuh yang paling baik, yang mencegah perkembangan aterosklerosis dan pembentukan gumpalan darah.
- Derivatif fosforus-fosfatida berguna untuk otak, asid nikotinik - mengatur pengaliran jantung, asid linoleik - bertanggungjawab untuk pembekuan darah.
- Membantu memecahkan lemak padat.
- Meningkatkan fungsi usus, pundi hempedu, hati dan sistem saraf.
- Berguna untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui.
- Pakar pemakanan menasihatkan untuk menggunakannya untuk asma, migrain dan mengelupas kulit.
Ingat:
- Paling tahan terhadap pengoksidaan.
- Dijual hanya diperhalusi.
- Terdapat keemasan (penekanan sejuk) dan gelap (penekanan panas).
- Dos harian yang disyorkan ialah 75 g.
- Membeku pada suhu -10 ° C.
Mustard
Manfaat:
- Mengandungi minyak pati dengan tindakan bakteria. Oleh itu, ia adalah antibiotik semula jadi: menyembuhkan luka, luka bakar, selesema dan menguatkan sistem imun.
- Asid oleik merangsang proses pencernaan dan meningkatkan fungsi hati.
- Ejen pencegahan tumor pada kelenjar susu.
- Meningkatkan keanjalan dan kekuatan kapilari.
- Ia mempunyai sifat pemanasan, oleh itu ia digunakan untuk penyedutan untuk bronkitis.
- Vitamin A (antioksidan) memastikan perkembangan seluruh badan, meningkatkan penglihatan, mengambil bahagian dalam pertumbuhan semula sel epidermis, dan menyokong sistem imun.
- Vitamin D merawat penyakit kulit, meningkatkan fungsi tiroid, dan membantu dengan pelbagai sklerosis.
- Vitamin E mempunyai sifat anti-radang dan penyembuhan, menormalkan pembekuan darah, menguatkan dinding saluran darah, mencegah pembekuan darah, dan mempengaruhi pembiakan.
- Vitamin K mencegah pendarahan yang berkaitan dengan pembekuan darah yang buruk.
- Kumpulan vitamin B mengekalkan keseimbangan hormon, sistem pembiakan wanita.
- Kolin meningkatkan aktiviti otak.
Ingat:
- Oleh kerana sifat bakteria, produk diisi dengan minyak dan mengekalkan kesegarannya lebih lama.
- Norma harian ialah 30 g.
- Minyak boleh dipanaskan.
Bijan
Manfaat:
- Juara minyak kalsium.
- Memperbaiki keadaan kelenjar tiroid dan membuang garam berbahaya dari sendi dengan gout.
- Menguatkan pembekuan darah (inti dan vena varikos harus digunakan dengan berhati-hati).
- Berguna untuk kehamilan dan gangguan hormon.
- Kompleks asid lemak Omega-6 dan Omega-9 menormalkan metabolisme lemak dan kadar gula darah, mengurangkan perkembangan barah, menguatkan sistem imun, memperbaiki sistem kardiovaskular, saraf, pembiakan dan endokrin.
- Memperbaiki sistem pembiakan lelaki: ereksi, fungsi prostat, proses spermatogenesis.
- Berguna untuk sistem pencernaan: meneutralkan keasidan, mempunyai kesan pencahar, anti-radang dan bakteria.
- Merangsang sintesis kolagen, menjadikan kulit tegap dan anjal.
Ingat:
- Minyak gelap tidak sesuai untuk menggoreng. Dimakan hanya sejuk. Cahaya - digunakan dalam kedua-dua kes.
- Disimpan di tempat gelap yang sejuk di dalam bekas kaca tertutup.
Labu
Manfaat:
- Sumber zink terbaik, lebih banyak daripada makanan laut, oleh itu ia berguna untuk kekuatan lelaki: ia menghasilkan testosteron, meningkatkan fungsi kelenjar prostat, membantu dalam rawatan prostatitis dan uretra.
- Melegakan keadaan yang menyakitkan semasa menopaus dan pramenstruasi, menormalkan kitaran ovari.
- Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf, endokrin, pencernaan, kardiovaskular dan otot.
- Vitamin E meningkatkan saluran darah dan fungsi jantung. Mengurangkan kolesterol jahat dan mengekalkan tekanan darah. Ia berguna dalam rawatan dan pencegahan aterosklerosis, aritmia, darah tinggi, anemia dan penyakit arteri koronari.
- Ini ditunjukkan untuk kolelitiasis, hepatitis virus, kolesistitis, ulser perut, enterokolitis, gastroduodenitis, kolitis, penyakit ginjal dan pundi kencing.
- Membersihkan badan dari racun, toksin dan karsinogen. Ia mempunyai kesan pencahar ringan.
- Ia mempunyai sifat anti-radang, penyembuhan luka dan antitumor.
- Berkesan untuk insomnia, sakit kepala. Menguatkan sistem imun.
Ingat:
- Minyak berkualiti tidak terasa pahit.
- Dikonsumsi sejuk. Goreng tidak digalakkan.
- Ambil 1 sudu kecil. 3 kali sehari. Anda tidak boleh minum dengan air.
Kacang soya
Manfaat:
- Kelebihan utama adalah lecithin, yang diperlukan untuk sistem saraf pusat dan penglihatan.
- Minyak itu mengurangkan kadar kolesterol darah.
- Disarankan untuk wanita hamil, kerana ia adalah sumber vitamin E.
- Meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun, mencegah perkembangan serangan jantung.
Ingat:
- Untuk tujuan pencegahan gunakan 1-2 sudu besar. l. dalam sehari.
- Sesuai untuk menggoreng.
- Disimpan tidak lebih dari 45 hari.
Kacang
Catatan:
Mentega kacang diperoleh dari pelbagai jenis kacang: pistachio, almond, kacang tanah, hazelnut, kacang pinus dan walnut. Komposisi berbeza bergantung pada jenis bahan mentah semula jadi. Tetapi ciri umum adalah sama. Manfaat:
- Kandungan asid lemak omega-6 adalah hingga 55%. Oleh itu, minyak membantu dengan reaksi keradangan dan alergi, memperbaiki keadaan kulit, sendi, dan melembapkan tisu tulang rawan.
- Asid linoleat dengan vitamin E mendorong pematangan telur dan sperma, yang membantu dalam fungsi pembiakan.
- Ia berguna untuk sistem pencernaan, genitouriner, endokrin dan kardiovaskular.
- Ia mempunyai kesan yang baik pada otak, kerja jantung, paru-paru, ginjal, hati.
Ingat:
- Konsumsi hingga 25 g sehari.
- Disimpan di dalam peti sejuk agar tidak tengik.
- Jangka hayatnya panjang, sementara semua sifat berguna dipelihara.
Benih anggur
Manfaat:
- Asid lemak Omega-3 dan Omega-9 menguatkan dinding dan limfa dinding saluran darah, mengurangkan kerapuhan dan pendarahannya. Mengurangkan kadar kolesterol darah dan kemungkinan trombosis.
- Ubat yang baik untuk pencegahan aterosklerosis, urat varikos, sistem kardiovaskular, angiopati diabetes dan retinopati.
- Memperbaiki kulit.
- Berguna untuk penyakit sistem pencernaan.
- Ia mempunyai kesan anti-radang, bakteria dan regenerasi.
- Perlu untuk wanita semasa mengandung dan menyusui.
- Meredakan simptom sindrom pramenstruasi dan klimakserik.
Ingat:
- Tidak boleh dikelirukan dengan minyak dengan nama yang sama, yang digunakan dalam kosmetologi. Ini dijual di farmasi dan tidak sesuai untuk memasak. Hanya minyak halus yang dibeli di pasar raya yang digunakan untuk makanan.
- Kerana kandungan kalori yang tinggi, mereka memakan 1-2 sudu kecil. dalam sehari.
Minyak sayuran berguna lain
Produk di atas adalah makanan tumbuhan yang paling sihat. Tetapi ada yang lain tidak kurang penyembuhannya.
Kelapa
- Menguatkan sistem imun, melindungi tubuh daripada bakteria, mengurangkan kemampuan virus untuk menyesuaikan diri dengan antibiotik.
- Menggalakkan penurunan berat badan, membersihkan usus, menormalkan metabolisme, pencernaan dan fungsi tiroid.
- Mengurangkan kadar kolesterol, mengurangkan risiko aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular, dan membersihkan saluran darah.
- Ia tidak mengeluarkan karsinogen berbahaya semasa rawatan haba.
Koko
- Mengandungi asid oleik, stearic, lauric, palmitic, linoleic dan arachidic.
- Merangsang sistem imun, membantu penyakit alahan.
- Mengurangkan kemungkinan pembekuan darah, meningkatkan keanjalan dinding saluran darah, membersihkan darah, dan mengurangkan jumlah kolesterol.
- Menormalkan epidermis kulit.
Alpukat
- Mengatur metabolisme kolesterol dan lemak.
- Meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kelikatan darah, menormalkan peredaran darah dan tekanan.
- Menggalakkan rawatan sistem pencernaan, membuang logam berat dan toksin dari badan.
- Ia berguna untuk rawatan kemandulan pada sendi, lelaki dan wanita.
Ini bukan senarai keseluruhan minyak. Terdapat eksotik dan tidak begitu popular, sementara penyembuhannya tidak kurang: tomato, aprikot, pic, poppy, minyak cili, jintan hitam, dll.
Terima kasih kepada bahan bermanfaat yang membentuk minyak, hampir semua jenis digunakan dalam kosmetologi. Mereka termasuk dalam komposisi balsem, krim, topeng untuk penjagaan kulit, rambut, wajah, badan. Video berguna mengenai 9 minyak sayuran yang paling sihat:
