Saya memberitahu anda bagaimana memasak pembuka selera yang lazat yang digunakan dalam masakan Georgia. Resipi langkah demi langkah dengan foto memasak terung dalam pengasam cuka. Resipi video.
Peminat masakan pedas pasti menghargai terung yang disediakan mengikut resipi ini. Terung yang diasinkan dalam cuka telah terbukti menjadi makanan ringan yang enak dan sedap. Hidangan ini mempunyai rasa yang luar biasa, dan kerana kehadiran cuka dalam komposisi, ia meningkatkan keselamatan produk. Sekiranya anda menyukai sayur-sayuran seperti ketumbar, pasli atau kemangi, tambahkannya ke pembuka selera anda, anda tidak akan menyesal! Mereka sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, adjika, bawang putih, lada panas dan bahan tambahan lain. Resipi ini boleh merangkumi ketumbar, lada merah, wortel, dan lain-lain. Produk dan rempah seperti itu sesuai dengan terung dan menekankan rasa asalnya.
Oleh kerana julat warna terung cukup luas, dari putih hingga ungu, anda boleh menggunakan mana-mana jenis ini untuk resipi. Tetapi kerana pelbagai terung biru adalah yang paling biasa di wilayah kita, kita akan menggunakannya hari ini. Untuk resipi, terung direbus terlebih dahulu. Tetapi mereka boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali. Produk yang paling berguna adalah di dalam ketuhar, dan lebih banyak kalori tinggi di dalam kuali, kerana terung menyerap minyak secara aktif.
Lihat juga cara memasak terung goreng dengan cendawan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 139 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 3 biji.
- Cuka - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Lada pahit - 1 biji
- Minyak zaitun - 2-3 sudu besar
- Selasih - sekumpulan kecil
- Kicap - 2-3 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil tanpa bahagian atas
Langkah demi langkah memasak terung dalam pengasam cuka, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, potong dengan ukuran yang sesuai dan letakkan di dalam periuk memasak dengan air. Gunakan terung yang matang susu, kerana tidak ada solanin berbahaya, yang memberi kepahitan. Sekiranya sayur sudah tua, taburkannya dengan garam dalam bentuk hirisan dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Setelah mendidih, masak terung dalam air masin selama kira-kira 20 minit sehingga lembut dan lembut.
3. Keluarkan terung dari kuali, sejukkan dan potong dengan ukuran yang sesuai: cincin, setengah cincin, bar, kubus, dll.
4. Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi cincin seperempat nipis.
5. Kupas bawang dan potong halus. Kupas lada panas dari biji, potong bahagian dan potong halus. Basuh basil, keringkan dan potong.
6. Dalam mangkuk, satukan bawang, herba, lada dan bawang putih.
7. Perasakan makanan dengan cuka, minyak zaitun dan kicap dan kacau rata.
8. Masukkan terung cincang ke dalam mangkuk.
9. Masukkan terung ke dalam pengasam cuka. Tutup bekas dengan penutup dan hantar ke peti sejuk untuk diperap selama 1-2 jam. Hidangkan pembuka selera siap dengan lauk mana pun, terutama dengan alkohol yang kuat.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung yang diperap.
