Resipi kaviar terung ini benar-benar diet, kerana sama sekali tidak ada minyak di dalam pinggan. Sayur-sayuran hanya dibakar dan direbus.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Semua jenis kosong terung untuk kegunaan masa depan selalu mendapat permintaan tinggi dari semua suri rumah. Tetapi kaviar terung sangat popular, terdapat banyak resipi, dan setiap tukang masak mempunyai kehalusan, rahsia dan cara memasaknya sendiri. Dalam resipi ini, saya ingin memberitahu anda cara memasak kaviar paling diet, di mana produk akan dimasak tanpa menggunakan minyak dan lemak. Dan bukannya menggoreng, oven akan digunakan, di mana produk akan dibakar.
Komposisi kaviar sayur dapat bervariasi, tetapi bahan utamanya harus terung. Selebihnya set sayur-sayuran dipilih secara bebas sesuai dengan selera mereka. Sebagai contoh, selain terung, wortel, tomato, bawang dan paprika boleh digunakan. Agar kaviar mempunyai rasa yang lebih manis, perlu menggunakan bawang bukan kuning, tetapi putih atau merah.
Saya perhatikan bahawa mengikut resipi ini, anda boleh memasak kaviar dengan cara yang berbeza, bukannya membakar sayur, menggorengnya. Tetapi hanya minyak berkualiti tinggi yang harus digunakan. Pilihan terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin. Bersikap sederhana di sini, kerana sejumlah besar minyak akan menjadikan makanan ringan lebih berkhasiat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 90 kcal.
- Hidangan - 1 tin 500 g
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Lada merah manis - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Tomato - 2 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil atau secukup rasa
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
Memasak kaviar terung makanan
1. Sediakan sayur-sayuran anda. Potong terung separuh dan taburkan dengan garam. Biarkan mereka duduk selama 30 minit untuk melepaskan semua kepahitan. Selepas itu, basuh dan keringkan.
Potong paprika separuh, angkat biji dengan inti, bilas dan keringkan.
Kupas bawang, bilas dan potong menjadi 4 keping.
Basuh tomato dan buat tusukan di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Jika tidak, semasa pembakar, tomato akan membengkak, kulit akan pecah dan pulpa akan mengotorkan dinding ketuhar.
Kupas, basuh dan potong wortel.
2. Pilih loyang dengan ukuran yang sesuai dan letakkan semua sayur di dalamnya.
3. Bakar makanan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit, dengan 20 minit pertama ditutup dengan kerajang.
4. Selepas itu, potong sayur-sayuran yang dipanggang menjadi kiub berukuran sekitar 2 cm.
5. Letakkan periuk di atas dapur dan masukkan semua bahan. Masukkan potongan bawang putih, pes tomato, garam dan lada.
6. Kacau sayur, tuangkan 100 ml air minum dan reneh dengan api kecil dengan penutup ditutup selama kira-kira 25-30 minit sehingga mereka memperoleh konsistensi lembut.
7. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dalam dan gunakan pengisar untuk mengisar menjadi jisim halus yang homogen.
8. Tuangkan cuka ke dalam campuran sayur dan gaul rata. Rasa dan masukkan garam dan lada mengikut keperluan. Cuka sangat penting untuk penyimpanan kaviar jangka panjang. Sekiranya anda merancang untuk menggunakannya selama beberapa hari, maka jangan tambah cuka.
9. Gulung kaviar dalam balang yang disterilkan, skru dengan penutup yang disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam bilik bawah tanah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kaviar terung.
