Topik artikel hari ini adalah minyak biji labu, yang dapat dianggap sebagai emas hijau - apabila harga sebotol minyak seperti itu di Eropah setanding dengan harga cincin emas yang sebenarnya! Biji labu mengandungi hingga 30% minyak. Ia boleh menjadi hijau gelap, merah muda, atau bahkan coklat kemerahan. Sesiapa yang biasa dengan aromanya akan melihat aroma kacang halus. Dalam penghasilan produk yang luar biasa ini, kaedah penekanan sejuk digunakan, sebab itulah semua sifat berguna, yang akan kita bicarakan di bawah, dipelihara. Sementara itu, kami akan memberitahu anda bagaimana minyak labu Styrian diperoleh dan mengapa Styria begitu terkenal?
Mari kita mulakan dengan fakta bahawa Styria adalah negara persekutuan Republik Austria. Wilayah timur telah terkenal dengan penanaman jenis labu khas (cucurbita pepo), benih yang tidak ditutup dengan sekam. Itulah sebabnya minyak biji labu Styrian dianggap sebagai produk semula jadi terbaik yang diperoleh daripada biji labu terpilih dan mesra alam. Perlu diingatkan bahawa beberapa pengeluar boleh menambahkan bunga matahari atau minyak lain ke dalamnya untuk menurunkan harga pengguna. Walau bagaimanapun, produk biji labu 100% semula jadi tidak murah dan mempunyai rasa yang lebih kuat. Sekiranya anda menjatuhkan minyak berkualiti tinggi pada daun selada, ia tidak akan merebak dan tidak akan terasa pahit. Tidak kurang pentingnya aromanya - ia hanya berbau harum biji labu panggang, bukan pulpa dan lemak.
Fakta menarik mengenai minyak biji labu
Omong-omong, satu sendok teh minyak labu mengandungi jumlah nutrien yang sama dengan 3 kilogram labu mentah! Juga menarik bahawa sehingga 5 ribu labu dapat ditanam di kawasan yang disemai 90x45 m, yang pada masa akan datang membolehkan anda mendapatkan minyak hingga 160 liter!
Anda dapat melihat bahawa cecair mempunyai warna hijau, dan yang lebih tebal mempunyai warna kemerahan, yang disebut dikromatisme (diterjemahkan dari bahasa Yunani. "Dua warna"). Sejak abad ke-18, timbul mutasi semula jadi biji labu, yang kemudian memungkinkan penduduk Styria mendapatkan minyak yang indah. Untuk menghasilkan 1 liter minyak labu, diperlukan 2.5 kilogram biji kering, yang diperoleh dari sekitar 35 labu. Kini labu Styrian berjaya ditanam di sana, di bahagian timur Republik Austria, serta di Serbia, Slovenia, dan Hungary. Dari segi populariti, minyak biji labu setara dengan minyak zaitun, yang sangat digemari di Mediterranean dan negara-negara lain di dunia.
Bagaimana cara menggunakan minyak biji labu?
Minyak biji labu digunakan terutamanya untuk mengenakan salad, ia ditambahkan ke pasta dan beras, ikan dan daging, kekacang, sayur-sayuran, sup, bijirin, sos, gravies, perap, pencuci mulut - untuk memberi mereka rasa kacang istimewa. Anda tidak boleh menggorengnya - suhu tinggi menyebabkan kehilangan sifat bermanfaat, yang boleh membahayakan kesihatan, bagaimanapun, seperti minyak sayuran lain.
Komposisi minyak biji labu: vitamin dan kalori
Minyak biji labu mengandungi linoleik (47%), palmitik (13%), oleik (29%), asid stearik (8%), klorofil, karotenoid, pektin, flavonoid, fosfolipid, bahan seperti hormon, vitamin A, PP, E, B2, B1, C, P, fitosterol, selenium, zink, magnesium, besi. Kandungan kalori minyak biji labu setiap 100 g - 898-899 kkal:
- Protein - 0, 0 g
- Lemak - 99.8 g
- Karbohidrat - 0, 0 g
Ciri berguna minyak biji labu
- Minyak biji labu membantu menghilangkan sakit kepala, insomnia, bertindak sebagai ubat penenang (terima kasih kepada vitamin B, flavonoid dan magnesium);
- Meningkatkan keanjalan saluran darah, melindungi sistem peredaran darah dari keradangan dan radikal bebas;
- Mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah, menormalkan tekanan darah;
- Menggalakkan penghapusan bahan toksik dari badan, oleh itu, disarankan untuk mengurangkan keadaan setelah mabuk dengan minuman beralkohol (menunjukkan sifat hepatoprotektif) - tiga sudu teh sehari cukup 30-20 minit sebelum makan;
- Menghalang perkembangan penyakit berjangkit, onkologi dan alergi, proses penuaan;
- Minyak biji labu membantu sistem pencernaan dengan meningkatkan aktiviti pundi hempedu, hati; ditunjukkan dalam rawatan kolesistitis, hepatitis virus, dyskinesia bilier, kembung perut, sembelit;
- Sifat antioksidan ditunjukkan dalam rawatan psoriasis, jerawat, pelbagai dermatitis, luka bakar, eksim, luka baring, herpes, urtikaria;
- Sifat bermanfaat minyak biji labu mempunyai kesan antiparasit, penyembuhan luka dan anti-radang, mempunyai kesan yang baik pada membran mukus perut, usus, adalah ubat rasmi yang diakui untuk memerangi helminths (terima kasih kepada racun helminthic cucurbitin, yang boleh memusnahkan cacing parasit);
- Kesihatan Wanita: melegakan sensasi yang menyakitkan semasa menopaus dan semasa tempoh pramenstruasi;
- Kesihatan lelaki: biji labu mengandungi banyak zink (8-10 mg), yang menghalang percambahan tisu penghubung di kelenjar prostat (khas untuk adenoma dan prostatitis). Oleh itu, baik biji atau penggunaan minyak hingga 4 kali sehari - dan masalah ini dapat dielakkan. Pada waktu malam, disarankan untuk meletakkan microclysters dengannya, sebelum itu, setelah membuat enema pembersih dengan air. Begitu juga pada lelaki dan wanita, sembelit, kolitis, proctitis, retakan di dubur, buasir dihilangkan. Sebagai permulaan, pastikan anda berjumpa dengan doktor anda sebelum menggunakan nasihat ini.
Di samping itu, minyak biji labu memberikan manfaat yang luar biasa dalam komposisi pelbagai topeng. Walaupun kandungan kalori yang tinggi, ia disyorkan oleh pakar pemakanan sebagai elemen penting bagi setiap menu penurunan berat badan.
Video mengenai kelebihan labu dan komponennya:
Bahaya minyak biji labu dan kontraindikasi
- Minyak biji labu mempunyai kesan pencahar, jadi anda tidak boleh meminumnya terlalu banyak, jika tidak, najis akan lebih kerap dicairkan.
- Sekiranya intoleransi individu berlaku, alahan muncul.
- Belching daripadanya dapat dihilangkan dengan mudah dengan melekat pada roti atau mengambil bersama jus lemon.
- Dengan sangat berhati-hati, ia mesti diambil dengan kolesistitis yang sangat besar, kerana sifat koleretik yang kuat menyebabkan pergerakan pasir dari pundi hempedu. Dalam kes sedemikian, semasa rawatan, dos minyak dikurangkan, dan masing-masing perjalanan rawatannya meningkat.
Bagaimana cara menyimpan minyak biji labu?
Minyak biji labu sensitif terhadap cahaya, jadi disimpan di dalam bekas tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap dalam suhu antara +4 hingga + 25 ° C. Jangka hayat minyak biji labu dalam bekas kaca tertutup adalah 12 bulan, dan setelah pembukaan pertama, tidak lebih dari 6 bulan. Dihasilkan dalam botol kaca dengan kapasiti 50, 100, 250, 300, 500 ml. Harga di Ukraine untuk sebotol 100 ml adalah 26-37 UAH, dan di Rusia harganya sekitar 110-150 rubel.
Jadi, anda telah belajar banyak mengenai produk yang sangat sihat ini seperti minyak biji labu. Memandangkan senarai khasiat berguna yang banyak, anda dapat membuat kesimpulan bahawa walaupun penggunaan sedikit dapat memberi kesan yang baik pada kesihatan. Oleh itu, sebotol kecil "emas hijau" pasti muncul di dapur setiap suri rumah yang berfikir dan mengambil berat tentang kesihatan keluarganya!
