Resipi langkah demi langkah dengan foto pengisian kek yang diperbuat daripada protein dengan kacang di rumah. Teknologi dan rahsia memasak. Kandungan kalori dan resipi video.
Sekiranya ada protein yang tersisa setelah memasak, gunakannya untuk mengisi kek meringue anda dengan kacang. Anda juga boleh menyediakan resipi ini, apabila kek disediakan dari protein, dan dari kuning telur digunakan untuk krim dalam kek. Pengisian ini boleh digunakan untuk membuat kue atau pencuci mulut yang kompleks secara keseluruhan, atau dipecah menjadi beberapa bahagian dan digunakan sebagai bahagian yang tidak terpisahkan. Meringue selesai lembut, rangup dan lebur di mulut anda. Dan kacang memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Tidak satu pun isi, lapisan atau kerak yang dapat dibandingkan dengan kelembutan dan kelembutan meringue. Rasa manis, rangup, lapang … meringues dan kacang! Pastikan anda mencuba resipi ini. Saya pasti anda pasti menyukainya.
Apa-apa kacang dan meringue berjalan lancar. Oleh itu, pencuci mulut ini boleh dibuat dengan lapisan kacang apa pun. Daripada walnut, hazelnut adalah sempurna. Gabungannya dengan meringue adalah klasik kek Kiev. Badam dengan meringue, gabungan yang digunakan untuk kek Esterhizi, akan terasa baik.
Lihat juga bagaimana membuat kerak protein.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 179 kcal.
- Hidangan - 250 g
- Masa memasak - 20 minit kerja aktif, ditambah masa untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Gula - 20 g
- Tepung - 15 g
- Walnut - 30 g
Langkah demi langkah penyediaan pengisian untuk kek yang diperbuat daripada protein dengan kacang, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan telur dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan. Gunakan pisau untuk memecahkan cengkerang dengan lembut dan memisahkan putih dari kuning telur. Tidak perlu kuning telur untuk resipi ini. Oleh itu, tutup dengan bungkus plastik sehingga sesuai dengan mereka, dan hantar ke peti sejuk.
2. Letakkan protein di dalam bekas bersih dan kering, bebas dari titisan lemak dan cecair. Mereka mesti sejuk dari peti sejuk. Juga, pastikan bahawa tidak satu setitir kuning pun sampai kepada mereka, jika tidak, mereka tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Letakkan pengadun dalam jisim protein dan mula pukul pada mulanya dengan kelajuan rendah. Sebaik sahaja busa putih yang ringan muncul, mulailah menambah gula. Ia boleh diganti dengan gula tepung. Ia larut dengan lebih cepat. Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan hingga maksimum, terus mengalahkan orang putih, menambahkan gula, sehingga jisim stabil berwarna putih terbentuk.
4. Keringkan terlebih dahulu kenari dalam kuali yang bersih dan kering dan goreng dengan perlahan hingga naik aroma dan kerak coklat keemasan. Kacau sepanjang masa, agar tidak terbakar. mereka boleh terbakar dengan cepat. Kemudian letakkan di atas papan dan sejukkan sepenuhnya. Masukkan walnut panggang sejuk ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan kacau untuk melapisi setiap biji dengan tepung.
5. Masukkan walnut dalam tepung ke putih telur yang disebat.
6. Perlahan-lahan, dengan gerakan perlahan ke satu arah, masukkan kacang ke dalam putih telur yang dipukul hingga sebati ke seluruh kelantangan.
7. Tutup loyang dengan bungkusan untuk dibakar, minyak dengan minyak sayuran dan letakkan jisim protein. Sebarkan dengan sekata. Ketebalan kek tidak penting. Ia hanya mempengaruhi masa penaik. Kerak yang tebal akan memakan masa lebih lama untuk dipanggang, dan yang lebih nipis akan memasak lebih cepat.
8. Panaskan oven hingga 150 darjah dan hantar kerak protein untuk dimasak. Kek setebal 3 cm akan kering selama 2, 5 jam, 1 cm - 45 minit. Uji kesediaan dengan tangan anda, jisim tidak boleh melekat pada jari anda. Bakar kuih dengan oven terbuka sehingga boleh kering dengan baik.
9. Pengisian kek protein siap pakai dengan kacang boleh digunakan seperti, dalam bentuk kerak, menggunakan sebagai salah satu lapisan kek. Tetapi anda boleh memecahkannya dan menggunakannya untuk taburan atau pengisian. Apabila kek telah sejuk hingga suhu bilik, pecahkan pada ukuran yang diinginkan dan gunakan seperti yang diarahkan. Atas cadangan koki pastri berpengalaman: kejayaan maksimum dalam membuat pencuci mulut menggunakan meringue siap pakai, lebih baik menggunakan meringue panggang pada keesokan harinya
Lihat juga resipi video bagaimana membuat kek dengan lapisan meringue dengan kacang dan kastard coklat.
