Pastri … Betapa baiknya! Setiap lelaki dan setiap anak menyayanginya. Oleh itu, mari manjakan orang yang anda sayangi dengan pai doh ragi lazat yang tidak ada bandingannya dengan pengisian kentang tanpa gula. Rasanya enak, memuaskan dan beraroma.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pai adalah hidangan doh lazat yang lazim dan tidak lagi jarang berlaku sekarang. Mereka disediakan oleh banyak suri rumah, walaupun terdapat banyak rahsia membuat adunan ragi. Mari menjadi suri rumah sebenar dan nikmati pai lazat buatan sendiri. Tetapi pertama, periksa beberapa rahsia. Saya rasa mereka akan membantu anda membuat roti yang sedap.
- Untuk pai dengan pengisian masin, anda boleh memasukkan lebih sedikit telur dan mentega ke dalam adunan. Dan adunan itu sendiri mesti diuli curam. Kemudian pai akan berubah dengan banyak pengisian dan dengan kerak nipis.
- Adonan ragi harus naik sekurang-kurangnya dua kali. Kemudian rasa masam akan hilang, dan adunan akan menjadi lebih baik.
- Isi pai selalu sejuk, tidak panas. Oleh itu, lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu.
- Untuk pai masin, pengisiannya sedikit masin, maka makanan yang dipanggang tidak akan kelihatan hambar.
Trik ini akan membantu anda menjadikan pai yang paling sedap dan tidak dapat dilupakan. Selalu akan menjadi sejuk, ringan, wangi dan tidak akan kering dalam jangka masa yang lama. Setiap orang yang mencubanya pasti gembira, dan resipi itu sendiri akan menjadi salah satu tempat utama dalam buku masakan. Saya perhatikan dengan segera bahawa setelah menguli doh, anda boleh membuat pai bukan sahaja dengan mengisi kentang, tetapi juga yang lain yang paling anda sukai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 184 kcal.
- Jumlah hidangan adalah kira-kira 15-18 pcs.
- Masa memasak - 2-3 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 2 sudu besar.
- Air minuman - 1 sudu besar.
- Mentega - 30 g
- Telur - 1 pc.
- Ragi kering - 1 paket (11 g)
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - secubit dalam adunan, 1 sudu kecil. dalam pengisian
- Gula - 1 sudu kecil
- Kentang - 3-5 pcs.
- Bawang - 1-2 biji.
Memasak pai ragi dengan pengisian kentang:
1. Oleh itu, pertama sekali, uli adunan. Untuk melakukan ini, sediakan semua makanan. Harap maklum bahawa telur dan mentega harus berada pada suhu bilik. Ini akan menjadikan doh bermain lebih baik.
2. Larutkan gula dan ragi dalam setengah gelas air suam. Kacau sehingga makanan larut sepenuhnya. Suhu air hendaklah sekitar 36-37 darjah sehingga anda dapat memegang jari anda.
3. Biarkan gelas selama 15-20 minit agar busa muncul di permukaan. Kemudian tuangkan cecair ke dalam bekas besar untuk menguli doh. Tuangkan air suam yang tinggal di sana.
4. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro dan masukkan ke dalam ragi.
5. Seterusnya, pukul sebiji telur.
6. Tuangkan tepung, yang diayak melalui ayak halus, sehingga diperkaya dengan oksigen.
7. Kacau adunan yang tegas tetapi elastik. Biarkan dalam mangkuk, tutup dengan serbet kapas dan rendam selama kira-kira 40-45 minit di tempat bebas draf.
8. Selama ini, doh harus naik dan ukurannya meningkat lebih kurang 3 kali. Ini bermakna ia sudah siap dan anda boleh mula membakar.
9. Pada masa adunan masuk, anda mesti sudah siap mengisi. Untuk melakukan ini, ambil kentang, bawang, minyak sayuran, garam dan lada.
10. Kupas kentang, basuh dan potong. Masukkan ke dalam periuk memasak, musim dengan garam, tutup dengan air dan rebus hingga lembut. Untuk lebih banyak rasa, anda boleh menambah daun bay dan lada sulah.
sebelas. Kupas bawang, potong dan goreng dalam kuali hingga telus.
12. Apabila kentang dimasak, pindahkan ke saringan untuk mengalirkan semua cecair. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan bawang goreng di sana. Makanan musim dengan lada hitam tanah.
13. Gunakan penekan atau pengisar untuk mengalahkan makanan sehingga jisim homogen diperoleh. Biarkan pengisian sejuk hingga suhu bilik.
14. Seterusnya, mulailah membentuk roti. Cubit sekeping kecil dari adunan, gulungkannya ke dalam bola dan gulungkannya dengan penggulung ke lapisan bulat nipis setebal 3-5 mm.
15. Letakkan banyak bantuan pengisian kentang di tengah-tengah setiap roti rata.
16. Lekatkan tepi doh bersama-sama untuk membentuk tepung bujur dan letakkan di atas dulang pembakar. Letakkannya sehingga ada jarak kecil antara pai, kerana saiznya akan bertambah apabila dibakar. Longgarkan telur dan griskan pai dengan sikat silikon sehingga setelah dibakar mereka memperoleh kerak emas. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar pai selama kira-kira setengah jam. Dinginkan produk jadi sedikit agar tidak membakar diri dan anda boleh menghidangkannya untuk makan malam keluarga. Sangat lazat menggunakan pai seperti borscht, sup, kaldu atau hanya dengan secawan teh segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pai dengan kentang.
