Apa-apa adunan boleh dibuat di rumah, dan bahkan tanpa pengalaman pastri. Hasilnya tetap baik, walaupun dilakukan buat pertama kalinya. Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan cara membuat pastri puff yang baik.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi untuk adunan ragi puff cepat sangat mudah dilakukan. Ia membuat pastri yang luar biasa enak, renyah dan lembut, dan pengisian untuk adunan ini digunakan untuk mencicipi rasa apa pun, tidak hanya manis, tetapi juga masin. Terima kasih kepada adunan ragi puff, anda dapat dengan cepat menyediakan hidangan pencuci mulut yang lazat untuk kedatangan para tetamu. Terdapat beberapa resipi daripadanya yang membolehkan anda menikmati kepingan enak dan ringan dengan susu pekat, keju kotej, coklat, epal. Sukar untuk menamakan semua kemungkinan produk yang boleh dibuat dari adunan ragi puff. Ini adalah pai dengan bawang, ikan, hati, roti bersama ayam, cendawan, keju, daging panggang dalam adunan. Sebarang barang bakar lapang, renyah di atas dan lembut di bahagian dalam. Untuk pelbagai produk, mereka memberikan semua jenis bentuk yang membolehkan anda memuaskan fantasi apa pun.
Anda boleh membuat adunan ragi puff dengan cara klasik yang biasa, tetapi hari ini saya akan memberitahu anda versi ringkas. Walaupun sangat mudah untuk menyediakan adunan puff-yeast, masih penting untuk memerhatikan teknologi tertentu dan ukuran produk yang tepat. Resipi ini akan membantu anda menyiapkannya dengan betul, dan foto selangkah demi selangkah akan menyampaikan teknologi pembuatan, kerana tunjukkan semua nuansa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 362 kcal.
- Hidangan - kira-kira 800 g
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 600 g
- Telur - 1 pc.
- Mentega - 200 g
- Air minuman - 150 ml
- Ragi kering - 1 sudu kecil
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan adunan ragi puff segera:
1. Tuangkan air minum ke dalam mangkuk dan panaskan sedikit hingga suhu bilik sehingga anda dapat menurunkan jari dan menyejukkannya. Masukkan ragi kering dan gula.
2. Kacau ragi sehingga larut sepenuhnya.
3. Letakkan ragi di tempat yang hangat dan bebas draf dan biarkan selama 15 minit. Selepas waktu ini, penutup udara terbentuk di permukaan. Ini menunjukkan bahawa gegaran mula bermain dan mula berfungsi.
4. Masukkan telur dan garam ke dalam mangkuk.
5. Pukul isi untuk mencampurkan telur dan air sepenuhnya dan buat jisim homogen.
6. Mentega sejuk, tidak beku, potong.
7. Satukan mentega cincang dengan tepung.
8. Potong mentega menjadi tepung untuk membuat serbuk.
9. Buat lubang kecil di tepung tepung dan tuangkan ragi ke dalamnya.
10. Kacau adunan. Kikis doh dari tepi slaid dan letakkan di tengah. Tekan ke bawah dan angkat kembali doh ke arah tengah dan tekan ke bawah. Hasil daripada beberapa pergerakan seperti itu, sebilangan besar adunan harus diperoleh.
11. Lipat dua.
12. Selepas separuh lagi.
13. Maksudnya, berikan bentuk padat.
14. Balut doh dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam. Selama ini, ia akan meningkat dan bertambah besar. Ini menunjukkan bahawa ia sudah siap dibakar. Keluarkan dari beg dan masak sedikit pencuci mulut. Anda juga boleh memotongnya dan membekukannya.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat adunan ragi puff segera.
