Kek kustard dimasak, dibeli dan dimakan oleh banyak orang, dan tidak semua orang menggunakan kek kastard. Walaupun menyiapkannya sama sekali tidak sukar. Adakah anda ingin mencuba makanan istimewa ini? Baca ulasan ini dan nikmati keluarga anda dengan kek buatan sendiri.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Choux pastry adalah salah satu jenis doh yang paling cepat dan mudah. Untuk menyediakannya, minimum bahan diperlukan: tepung, mentega, telur. Ini adalah pastri choux yang lapang dan rangup yang hampir selalu berfungsi dengan baik. Perkara utama adalah mengetahui tiga peraturan yang dihargai. Pertama, masak semuanya dengan cepat. Kedua, perhatikan suhu doh, yang tidak boleh melebihi 60 ° C, sehingga protein tidak menggumpal. Ketiga - gunakan telur segar dan panaskan hingga suhu bilik. Sekiranya anda mengikuti semua helah ini, anda pasti akan menggembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang luar biasa lazat.
Selepas penyediaan kek pertama mengikut resipi ini, anda pasti akan menghargai resepinya. Gabungan biskut kecil dengan krim yang subur pasti akan mengejutkan setiap pemakan. Kek seperti itu malah boleh dihidangkan di meja perayaan. Mana-mana krim yang anda suka sangat sesuai untuknya. Walau bagaimanapun, krim masam adalah yang paling mudah dan murah. Di samping itu, anda boleh menambah gula-gula dengan buah-buahan dan buah beri. Bahan-bahan yang lazat dan semula jadi hanya akan memberikan rasa selera pada kek, dan nyonya rumah akan menerima banyak pujian.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 310 kkal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Garam - secubit
- Mentega - 120 g
- Telur - 2 biji.
- Air minuman - 80 ml
- Krim masam - 400 ml
- Gula - 100 g
- Coklat gelap - untuk hiasan
Cara membuat kek pastri choux
1. Potong mentega menjadi kepingan dan celupkan ke dalam periuk. Tuangkan ke dalam air minuman.
2. Panaskan campuran hingga mendidih dengan api sederhana. Kacau makanan untuk membentuk cecair homogen.
3. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan kacau dengan garam.
4. Tuangkan cecair panas dan berminyak ke dalam semangkuk tepung dan uli adunan dengan cepat sehingga keluar dari sisi pinggan. Ketekalannya akan cukup tebal. Biarkan doh sejuk hingga suhu bilik.
5. Masukkan sebiji telur ke dalam adunan sejuk dan uli adunan dengan sudu hingga sebati.
6. Kemudian masukkan telur kedua dan uli adunan semula.
7. Ketekunan adunan akan cukup berair dan halus.
8. Tuangkan adunan ke atas loyang dengan sudu besar dan biarkan mengalir. Ia akan berbentuk bulatan. Hantarkan loyang ke ruang pemanasan yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar produk selama 15 minit. Saya perhatikan bahawa kek boleh dibuat dalam bentuk apa pun, dalam helai panjang atau secara keseluruhan dengan satu kek.
9. Selepas waktu ini, kurangkan api hingga 150 darjah dan terus bakar biskut selama 15 minit lagi. Kemudian matikan oven, buka sedikit pintu dan biarkan produk sejuk.
10. Sekarang sampai ke penyediaan krim. Campurkan krim masam dengan gula.
11. Dengan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul krim masam kira-kira 10 minit sehingga gebu dan saiznya berganda.
12. Seterusnya, mulailah membentuk kek. Pilih hidangan rata yang sesuai dan letakkan beberapa tortilla panggang dan sejuk.
13. Lubricate dengan krim masam yang banyak. Anda boleh meletakkan kacang atau beri di atas.
14. Terus letakkan kuih-muih, lumurkan dengan krim. Bentuk kek menjadi bentuk separuh bulatan.
15. Parut coklat dan taburkan ke atas kek. Anda juga boleh mencairkannya di tempat mandi air dan menuangkan sayu ke atas produk. Hantar pencuci mulut untuk sejuk dan rendam di dalam peti sejuk selama 2 jam.
16. Selepas waktu ini, kek boleh dihidangkan dengan secawan teh atau kopi segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek pastri choux.
