Ingin menyimpan buah persik lebih lama? Ketahui resipi foto selangkah demi selangkah mengenai cara menyediakan dan menyimpan buah persik kering yang enak dan sihat. Resipi video.
Rasa dan aroma buah persik segar tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Mereka sangat sesuai untuk wanita dan kanak-kanak: rasa manis dan tidak manis tidak pernah membosankan. Walau bagaimanapun, tidak seperti buah-buahan, buah persik tidak bertahan lama. Sekiranya epal dapat disimpan selama 2-3 bulan, maka buah persik pada suhu bilik mula merosot selepas 5 hari, dan di dalam peti sejuk - beberapa minggu. Anda boleh memakannya pada musim sejuk hanya dalam bentuk jem, jem, kompot dan persediaan lain yang melibatkan rawatan panas. Sudah jelas bahawa kebanyakan vitamin mati semasa rawatan panas, tetapi pengeringan adalah kaedah yang membolehkan anda mengekalkan jumlah nutrien maksimum dalam buah-buahan. Oleh itu, hari ini kami akan menyediakan persik wangi untuk kegunaan masa depan dan belajar bagaimana membuat pic kering dengan betul.
Sebilangan orang menganggap buah persik kering dan kering adalah makanan yang sama. Walau bagaimanapun, mereka berbeza dalam teknologi memasak. Sebelum mengeringkan buah, kelembapan berlebihan dikeluarkan daripadanya, dan kemudian dikeringkan pada suhu rendah. Dan sebagai hasil pengeringan buah masak, buah kering diperoleh dengan aroma yang menyenangkan dan rasa manis dan masam. Kandungan kelembapan pada buah persik kering tidak lebih daripada 20%. Buah persik kering biasanya berukuran kecil bersama dengan batu, dan aprikot kering persik dibuat dari buah yang lebih besar, dipotong menjadi kepingan kecil.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 254 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 5-6 jam
Bahan-bahan:
Persik - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan pic kering, resipi dengan foto:
1. Pilih buah persik sekecil aprikot. kita akan mengeringkannya dengan tulang. Pilih buah-buahan yang masak, tetapi lebat, tanpa bintik-bintik manja dan busuk. Kemudian basuh buah persik yang dipilih dengan baik, bilas semua habuk.
2. Letakkan pic pada tuala kapas dan biarkan kelembapan kering sepenuhnya.
3. Letakkan pic di atas loyang. Sekiranya besar, potong separuh, lepaskan lubang dan letakkan di atas loyang, kulit ke bawah. Hantar buah persik ke oven yang dipanaskan hingga 65 ° C selama 5-6 jam. Keringkan dengan pintu yang sedikit terbuka untuk melepaskan wap. Balikkan beberapa kali semasa pengeringan. Persik kering dianggap siap apabila tidak melekat di tangan anda, sambil tetap lembut.
4. Anda juga boleh mengeringkan buah-buahan dalam pengering elektrik khas selama 5-6 jam. Mereka juga boleh dikeringkan menggunakan kaedah nenek di udara segar selama 2-3 hari. Kemudian tutup dengan kain kasa supaya serpihan tidak jatuh, dan bawa mereka di dalam rumah pada waktu malam.
Simpan pic kering dalam beg kertas atau bekas kaca pada suhu bilik dan kelembapan sederhana.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pic kering.
