Ketahui kelebihan minyak sawit yang telah lama disembunyikan oleh doktor dan atlet profesional sejak sekian lama. Adakah anda tertanya-tanya mengapa mereka melakukan ini? Terdapat banyak khabar angin mengenai minyak sawit di negara kita. Dalam kebanyakan kes, pendapat mengenai produk ini sangat negatif. Dipercayai bahawa ia memberi kesan negatif pada saluran usus, boleh menyebabkan perkembangan barah, dll. Hari ini kita akan menghilangkan mitos minyak sawit yang paling popular dalam bina badan.
Minyak sawit adalah sumber lemak trans
Sudah tentu, lemak trans sangat berbahaya bagi tubuh. Walau bagaimanapun, minyak sawit tidak mengandungi sama sekali. Pada dasarnya, lemak trans terbentuk semasa pembuatan mentega keras, sebagai contoh, untuk pengeluaran marjerin selanjutnya. Hasilnya, produk seperti itu akan tetap pekat walaupun pada suhu bilik dan akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Minyak sawit secara semula jadi padat dan tidak memerlukan hidrogenasi tambahan.
Sekiranya kita membincangkan bahaya lemak trans, maka ia boleh mengganggu keseimbangan kolesterol, mengalihkannya ke lipoprotein berketumpatan rendah. Ini seterusnya meningkatkan risiko terkena penyakit sistem vaskular dan jantung. Kandungan lemak trans dalam makanan diatur oleh undang-undang, dan jika anda takut akan zat ini, pertama-tama anda harus melihat minyak sawit.
Minyak sawit teknikal dibekalkan ke Rusia
Di negeri kita, ada undang-undang yang memisahkan minyak teknikal dan minyak yang boleh dimakan. Sekiranya produk tersebut tidak memenuhi piawaian makanan, maka ia tidak boleh digunakan dalam industri makanan dan tidak akan membuatnya disimpan di rak. Perlu juga diingat bahawa semua produk makanan dibuat hanya dari minyak halus, yang tidak terasa dan tidak berbau kerana pemurnian tambahan.
Sudah tentu, ada juga minyak kelapa sawit teknikal, dan juga minyak bunga matahari. Sebagai tambahan, seseorang sering dapat mendengar bahawa minyak sawit datang ke pasar Rusia dari tangki yang dimaksudkan untuk pengangkutan produk petroleum. Ini adalah omong kosong, kerana ada organisasi yang mengatur pengangkutan makanan. Selain itu, ini bukan sahaja organisasi domestik, tetapi juga organisasi asing.
Minyak sawit tidak baik untuk badan
Kandungan kalori minyak sawit sepadan dengan minyak sayuran lain dan adalah 9 kilokalori. Minyak sawit mengandungi sejumlah besar vitamin B6, D, F, A dan E, koenzim Q10. Praktisnya tidak mengandungi kolesterol, walaupun dari segi jumlah omega-3 ia masih lebih rendah daripada minyak sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda mesti ingat bahawa minyak sayur-sayuran melalui beberapa peringkat penyulingan, yang menyebabkan kehilangan sejumlah besar nutrien. Sekiranya kita membandingkan bunga matahari halus dan minyak sawit, maka dari segi jumlah nutrien mereka kira-kira sama. Walau bagaimanapun, penunjuk ini akan jauh lebih rendah daripada minyak yang belum mengalami penapisan.
Untuk memanfaatkan sepenuhnya minyak sayuran, anda hanya perlu membeli makanan yang tidak disempurnakan. Mereka tidak bagus untuk menggoreng, tetapi ia adalah makanan tambahan yang hebat. Katakan minyak sawit merah adalah semula jadi dan mengekalkan semua nutrien di atas.
Batang pokok sawit digunakan untuk pengeluaran minyak
Kelapa sawit dibuat dari buah kelapa sawit khas - kelapa sawit. Batang tanaman ini tidak ada kaitan dengannya. Secara luaran, buahnya serupa dengan kurma, dan minyaknya dibuat dari pulpa atau inti. Namun, dalam kes terakhir, ia disebut inti sawit, bukan telapak tangan.
Perbezaan utama antara minyak sawit dan jenis minyak sayuran yang lain adalah ketekalan. Seperti yang kita katakan di atas, ia padat, tidak cair. Sekiranya kelapa sawit tumbuh di wilayah utara, maka ia mengandungi lebih banyak lemak tak jenuh ganda. Oleh itu, semakin jauh ke selatan ladang tanaman berada, semakin banyak lemak jenuh yang terkandung di dalam minyak.
Minyak sawit tidak mencair di saluran pencernaan
Omong kosong, kerana semua makanan di saluran pencernaan dicerna, tidak cair. Minyak sawit dicerna dengan cara yang sama seperti produk makanan lain, dan penggunaannya tidak membahayakan tubuh.
Sekiranya anda penyokong pemakanan yang betul, maka anda harus menyedari perlunya mengambil pelbagai jenis minyak. Ini akan membolehkan anda membekalkan tubuh dengan semua asid lemak penting.
Bahan mentah sawit sangat murah
Minyak sawit sebenarnya harganya sedikit lebih rendah, katakanlah, minyak bunga matahari domestik. Walau bagaimanapun, ini bukan disebabkan oleh kos bahan mentah, tetapi juga produktiviti yang lebih tinggi di ladang pengeluar utama.
Ia juga digunakan oleh pengeluar makanan bukan kerana harganya yang rendah, tetapi kerana kemampuan pembuatannya yang tinggi. Oleh kerana padat, fakta ini menjadikan minyak sangat menarik untuk industri roti dan gula-gula. Sebelumnya, sangat kerap di cabang industri makanan ini, minyak sayuran lain digunakan, yang menjalani hidrogenasi dan, sebagai hasilnya, mempunyai banyak lemak trans. Sekarang mungkin menggunakan minyak sawit.
Di negara maju, minyak sawit dilarang
Minyak sawit tidak dilarang di mana-mana negara di planet ini. Kita boleh mengatakan lebih banyak lagi - lebih daripada 55 peratus daripada jumlah penggunaan minyak sayuran di dunia bergantung kepada bahagian sawit.
Tuntutan bahawa minyak sawit menimbulkan bahaya serius kepada bayi adalah salah sama sekali. Lebih-lebih lagi, produk ini sangat diperlukan dalam pembuatan makanan bayi. Untuk menghasilkan semula komposisi susu ibu dari segi asid lemak, perlu menggunakan minyak sawit. Untuk ini, pecahan terpisah dari produk ini digunakan.
Minyak sawit berbahaya atau sihat? Doktor Sains Perubatan, Profesor Oleg Medvedev menjawab:
